| 材料 Ingredients | 清水5.39.217.77:88981 I6 x$ _4 a# j: T- f& |. p: t% W
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)5.39.217.77:88982 p- F' E. i1 m/ ?1 v
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 t7 F M9 P
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)公仔箱論壇: N! n% z; u! r8 V4 \+ |4 q
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: [7 L# E# e3 H* Q
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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* Z% W: S/ m" O4 ^' r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& _6 F5 r1 J; H- @
香料包 Spices
9 Q v; F) {. Q0 S0 Ntvb now,tvbnow,bttvb用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸5.39.217.77:8898) l& n L# ] ^! c- T8 c! S9 k
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參. T& l) S6 n, v- X; H
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮公仔箱論壇3 T# _" e: H8 T0 q9 t l5 b
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
; t% T; X8 s9 ?- s4 U! `chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
% x2 m) r% F' w o# V) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗5.39.217.77:8898, }4 g, v' X2 a' h( \* i3 S
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
' G a+ c1 ^/ j, Y+ e4 v* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角公仔箱論壇, y2 ]9 H* r; K @1 j9 o
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
6 X4 K4 N: {2 o1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇2 I; m, r( {8 X( F; M* Y! w
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
! ~$ e5 ~9 [) A" m, E/ ljintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝5.39.217.77:8898# U9 }& ^6 A) X, X4 I& L8 {
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草0 G& Y4 ?9 b7 I9 @: J) ]
licorice | 3克 ／ 3g |
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4 W& o' i' y* W+ x P& z& t# a5.39.217.77:8898+ @8 O# e/ [, T: C5 u
| 調味料 Seasoning | 醬油
9 Z! H% ~( }' w) J* U6 ^/ g' u' l$ D# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
2 w+ u# P; [% c& f5.39.217.77:8898dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽6 E; \. T: ?: W% w( S2 O9 }& R
a pinch of salt | 適量 |
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, R" J T/ }7 F c' a) c
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| 配料 To Serve | 草菇
+ ^5 M% w% f- {; L& [. P1 q" Ktvb now,tvbnow,bttvbstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: C$ Y' H; H% `
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
' B% G# u% G, U* Z- B+ ]. F5.39.217.77:8898tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
1 Z) \6 p5 X8 | {tvb now,tvbnow,bttvbfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
2 N" F" ^0 H1 {. K% Ftvb now,tvbnow,bttvblettuce(option) | 隨意 | 芫荽4 O% D F* ?- f9 |- g& ]
coriander leaves | 適量 |
5.39.217.77:88984 f& L4 g! i& z1 H& U0 A4 j# ]
做法：
. P9 h1 }: u9 b6 K5 K1 W公仔箱論壇1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。公仔箱論壇) o1 m7 Y( H3 Y
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb% A4 T$ o) d- u# H- X% E+ O/ ?
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& o; ^ k+ F
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" l ~2 M2 x. ]$ _
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2 d/ G6 |3 C1 H+ G! u# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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