| 材料 Ingredients | 清水
- B; [0 q# n* V$ z8 y# v G% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)5.39.217.77:8898+ J. u1 n+ P0 J' a& X- K, ^4 Q
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
; L) M6 t' G! epork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~ |# ^2 e$ E
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)5.39.217.77:88987 @- r( a2 z7 f! ~, T
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 Y% T# P. Q9 m; U4 R& D3 @
0 ?; D0 h" Q( G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 i( k- T. O) p9 |+ i5 V6 t7 T
香料包 Spices5.39.217.77:88981 h7 b! @/ i" D; D- g
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
' N; N6 L; N; ^* t公仔箱論壇tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
& Y A* S0 k8 K6 A! q* kdang sen | 30克 ／30g | 陳皮
% `2 E8 ~# K( C4 R* ?4 }# P$ ?9 B( c; ydried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎 L& i/ X4 _' \; Q/ [- Y
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子
5 d7 D7 l2 ^4 Q# i8 m公仔箱論壇ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
0 c3 a& u6 }8 H5 |' jblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
4 a; u1 v+ l* F1 C5.39.217.77:8898cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
: V- a4 t" D* w* x, rstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
: ^6 w3 V9 {9 u& Zszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
+ o+ E, e, u; m* }% }pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
' q0 z) w6 q7 t. Y ?% p7 s5.39.217.77:8898jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
/ g2 B7 f3 T1 z9 U, c, }公仔箱論壇cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草8 D: b) A U8 Y( d
licorice | 3克 ／ 3g |
5.39.217.77:88988 m8 i, i3 L" ~% z
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| 調味料 Seasoning | 醬油
7 a3 ?6 ^5 P! G/ M- ~& Ftvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
* z% p' E/ F5 ~. R* |9 }2 y5 Fdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb0 H* ^! i& P7 z5 f/ X% d3 K$ _
a pinch of salt | 適量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) `5 ?9 x `; v7 ^0 Y3 h
5 ~4 e" [8 ?; M% [5 N" v+ q6 Q8 P/ S, {7 r" c% }3 Y$ d1 N% P' i
6 C9 C r; e* Z| 配料 To Serve | 草菇
9 Z7 a2 v# ?9 b& ?( `$ a+ i6 ~straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
/ r( H7 G! @3 {8 f1 _- L6 O公仔箱論壇button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
5 M! J( q# I& |$ v6 Xtvb now,tvbnow,bttvbtau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
) E& L* E3 A1 P- i: z4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
* P1 u2 ?2 A$ N/ {公仔箱論壇lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
) Q2 k0 a0 u" g6 o8 U公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
/ t1 ^ I: S7 a5.39.217.77:8898做法：
2 q# o% E8 z. t& g. U X b5.39.217.77:88981. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。公仔箱論壇, S7 h" C7 a' U' v5 k
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
) C- G. f) U+ s$ Z3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。tvb now,tvbnow,bttvb+ w% P" x+ R5 j0 S3 ?# G. Q! ^
0 F7 T: `! h% W, ^5.39.217.77:8898 -
 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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# K7 B* U& ]: Q$ M. z3 S公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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