| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀公仔箱論壇4 @0 Y0 s4 }3 Y. l! c9 j$ w* T2 O- b
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
$ A! [- X3 d7 Y7 P7 N5.39.217.77:8898spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
. { N/ N( p! O8 f* o公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77:8898: N; F _- D$ Z, Q% m
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
/ n! H* G/ h' Kred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5 O" j5 }' [5 C# v: S; J
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
tvb now,tvbnow,bttvb$ b) @- j+ R7 V& N8 e2 |8 l* b
# C& t7 b# }9 V; A6 K+ {公仔箱論壇2 ?3 m. Q3 p& U6 s# y1 u# v
醃料 Marinade公仔箱論壇' C# x. d& \" v
混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb+ q, a1 d. W8 L: M* ]/ b
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇& [! {( y6 ?$ \! e- O, Q& n a$ f
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb) q0 x# n$ q; y8 m# |* d
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
( N) m6 m% N/ a: Tcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.77:8898, v. h' e. Y C: F' _7 G7 q
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁5.39.217.77:88983 l; _" Y0 c; t; q) @
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇0 J( S% @' r1 l4 C- }
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
# z& z7 S- {# q: F u5.39.217.77:8898sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
1 f% l2 u/ S# L. F' n8 \6 sa dash of pepper | 少許 |
3 w1 G" T+ I. N) {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 l: n7 {+ w# N- e) C6 s
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。. T1 k. L# L- _4 X& h# u! h
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
: p3 ^! r" `$ m" x3. 用釘書機封住邊緣。
9 b7 B* `& B9 A0 S5.39.217.77:88984. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
. D$ K$ f! Q$ I7 q( X4 g# c注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
2 ^, d! f. w/ d t- ?公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
j4 s: X: v& T: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q, V: a' _! I- ^2 p) U) ?5.39.217.77:8898 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
3 E2 }- g! e5 i, j3 k( Dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:43 PM
| 