| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
' j/ T3 [6 y) K% D* q" vtvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)8 P6 ^8 r8 n( i3 n
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 B: J( K4 c0 n2 f
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
, `, @ s% W- i7 m1 i; H5 Hyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)# C- o# Q5 p+ D+ F1 c
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
/ p# e9 g" t5 b9 S% H5 W; ]greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
& b. S% `8 f2 g0 \# [) o) @! j公仔箱論壇# T* W2 j2 ]" T' o( K$ ~$ d. L# i6 i' Z
5 q& D$ a! c9 j, U, o4 u公仔箱論壇醃料 Marinade5.39.217.77:88989 p8 i; f0 @' a, A& p
混合 | 醬油5.39.217.77:88986 `) k, N+ \! j8 m* R; G) Y
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.77:8898# M7 r- e& ^. N/ v
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
0 a' g9 X5 f7 ]1 h公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
/ v1 l6 e( t1 H5.39.217.77:8898cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
; x; F2 K u7 H5 P; k, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
2 ~% s: ~; g3 X7 z7 P! U5.39.217.77:8898old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)5.39.217.77:8898% \( b* ~" L% ~3 B8 p; W3 {1 j" E
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
0 Q ^" e' h9 e1 X公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
" k) o. `: E2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
$ {/ q7 m5 a- e8 w3 H# ?: jtvb now,tvbnow,bttvb做法：" f3 F7 i8 a$ i7 V& ?9 b% @$ O
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。7 l; E- Z( y% f& c6 E6 `% E
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.77:8898. w2 ~ @4 A; I1 [7 N
3. 用釘書機封住邊緣。- l) ~! Z9 V# m3 i. c
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
5 w* w9 c7 o& o. ]公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。4 b& h8 ^# T- z2 W& I C. B
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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, b/ ^5 d7 b% d% E1 i) @. d+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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