| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ C! N7 e3 q5 y5 v8 }* U
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
7 D( h) v+ C* H- t* {: b# y- V- |) aspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb: _+ o" J; r8 k# P& S+ Q8 A2 ^
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- X& g, G& P. P3 d
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
$ a5 x, c6 |1 F/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.77:88981 d8 a; A/ S) N0 j' s
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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: Y+ Q& N5 ]8 q1 B5.39.217.77:8898醃料 Marinade
3 m4 b% R% P3 b8 |6 \, K/ ltvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb) O! w: C: P9 N. H
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
" e' l# T* g2 |8 I9 v公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb. `' Q+ l( L! ]( V
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
; j( w5 z! a+ _0 ~# X3 Q& T公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇5 W% q- h- Y" I: E$ M& e
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁, L6 d+ g9 y9 h2 x5 M
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)5.39.217.77:8898$ |7 u4 Q# r0 d$ y3 g
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 a/ p* s8 L/ w
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
# V& c. ~5 ?# {& Wa dash of pepper | 少許 |
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做法：
' f7 Z# N1 V+ m- ~& }$ D1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 g; @/ g. a8 g$ }4 z
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
9 [1 A3 i3 i2 r, T公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
: D/ s" k6 V6 S( ~/ }0 ], Etvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。8 W: x" |: J& x6 S3 b
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。- R1 _. N" a1 @. L* u. \, B6 I
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.77:88981 r, P$ ^: k4 Z
$ o [/ L6 J7 G5 I/ G/ X( \- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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