| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
3 L5 f# b0 I; K9 kchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
+ j4 S3 f7 E1 m$ |0 y公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
2 e# C5 j% `: wcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% ]. ?, ^8 R% v7 w8 e z
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
) \1 o4 o2 \& x* p7 F3 P* F tred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' O0 l! T! H* j, m C* f
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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公仔箱論壇6 Q5 x, y6 {- p: {, `
醃料 Marinade
N) A, ^7 i2 d# h# H混合 | 醬油
6 p- f: u/ K6 C7 c, Z$ X: Jtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油3 i' x3 i5 p: a+ B* d& S! V3 W
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖公仔箱論壇' \, j8 @) D2 b, M, `
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
- n6 H3 s- |, \$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- [: e! M! u+ |+ m1 a
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇& I5 {9 P, x1 E4 ^7 p% W
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb% B) H' f: L0 y0 X- d5 |& {, P
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油! U$ H7 |$ |& L; ?* j
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
6 G: y1 e; ` Qa dash of pepper | 少許 |
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做法：
e% b- e. h1 g m1 W. g% S; etvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 `2 K5 ]9 _& s- B
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
0 F7 s' H; F! }tvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
& A' i* C) X0 K# _6 ^8 p: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 G: V/ _1 X1 W4 O
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。3 G6 R- D; s. b7 J1 A+ \; G
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( a* \8 B" ?1 V- E ]
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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