| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
" D; A6 u* B1 b2 [9 j5.39.217.77:8898chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
( h7 g+ o1 h$ `/ O; s, qtvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
/ I0 G/ f2 r) `' Z" T! ~$ v! Stvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
5 G3 s( Q3 I6 }/ {tvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇) T$ m) |# b+ `% d9 _5 [
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
0 ]1 J& ^0 ]5 m9 @0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
公仔箱論壇) p9 Q7 e7 N3 e1 P: o+ U/ v' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& i' M+ q4 j! |
! B R& d3 H/ @* a, N公仔箱論壇醃料 Marinade
0 ?; G" V. o2 @混合 | 醬油, ^' h% a/ S6 F: A
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇, r) T3 Z: ]6 M: v# j- _0 i
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
0 E( r! ?/ j% ~/ [% u- j! b; g) Wtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.77:88989 T4 I: Y7 p i4 |+ r; R
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
& r- w6 W: K S( P2 _tvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
2 m3 L6 `# V+ n+ Ttvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb+ q& x9 L# Q4 O. X
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
% v" B% u2 T$ C" ~+ z* _% V2 B5.39.217.77:8898sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
1 K- k9 {+ M8 `5 D6 A5.39.217.77:8898a dash of pepper | 少許 |
& N9 ]- T" i6 e; d5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898, \# w6 R/ G0 S. X+ n& S9 U }
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
6 y# _( \ T2 g" w公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
' G, d+ s$ u, T3. 用釘書機封住邊緣。& t1 d8 X" Q3 A3 q, a' B7 |* O
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" ]* r/ d1 \4 D
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
$ g1 U+ f' i ?2 J5.39.217.77:8898亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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