| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀公仔箱論壇$ ^3 J$ o' x H. y" }1 {2 t5 k
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
$ d. P, `- k* R/ a X; t. [9 i$ W5 O# Tspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
/ J7 X4 C. C m0 E5.39.217.77:8898coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)公仔箱論壇( J1 \- s$ a3 g
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
$ x# D. g4 C5 I cred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.77:8898( N1 ^5 b1 Z- y! m
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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6 o( Z$ O% N7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: E0 M0 O3 P# ?* D
醃料 Marinade
. g3 b: n5 O* |' M5.39.217.77:8898混合 | 醬油
. {! z- \2 Z: t) D. V- m- ~5.39.217.77:8898light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油$ ]" c' c- j2 h0 E4 p. g
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖) G4 g5 L/ s9 P+ O) e0 M$ e. @
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇 z3 O+ S3 p- s3 n' b
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)9 f; q( w0 {/ s5 h# h/ e+ T
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
7 }9 H8 Z( v; ^$ ?old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
) ^" j0 e% d# q! l# K5.39.217.77:8898shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
% \& e( k/ m) r" f6 k+ C9 Nsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e2 Z X- Y1 h% u7 S' B
a dash of pepper | 少許 |
% w( Y8 D/ B, y' y: I6 z* ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
: R i* j+ y9 c+ L5.39.217.77:88981. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。: v" ~1 [8 x) R: Z" t
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
+ h" u( G( x- v0 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
* Q1 G: ^: ~3 I9 A" Q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
% J0 v) F; @3 b K$ V注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
9 R# M6 F6 p# }亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
1 {' i: W) _8 _" G# Y% `公仔箱論壇
' j/ c# k7 }) `1 H6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） ; g8 t8 r' r V
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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