| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
; |$ V/ m: x' L8 L1 s! ^tvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
# u: X/ _8 o+ c8 ] p ~2 K5.39.217.77:8898spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb* F: V& j3 d. _. Y9 l# \
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77:8898* x! a, u) y6 u. Z
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)5.39.217.77:88982 w* i5 X, r4 T5 c3 h4 b
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
* Q/ ?7 L, `: n8 t# F6 Dgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
9 ?( c0 X' t& M3 ~; n: l7 R$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# q: Y" {& n* ]. X
7 q# }+ {- u& I/ L5 ptvb now,tvbnow,bttvb醃料 Marinade公仔箱論壇2 i. Q. b3 q+ J9 X
混合 | 醬油
) H8 n# V* l- @0 v4 A- h5.39.217.77:8898light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
7 s3 h: n1 d! Mtvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
5 y! ]0 b+ {. u2 d. d, xtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
' t- s: ~& ^2 O2 G! w; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb% s8 L/ ]* K9 [+ U3 ~4 x
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁5.39.217.77:8898$ F/ O( ~5 w1 T# t( M
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; J0 k/ i9 Q/ T: @
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
4 t/ c9 U- C- R3 u h& J7 mtvb now,tvbnow,bttvbsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
# _! v* C% m7 F: A6 {5 j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
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做法：
& `+ {; ^5 B. A1 o9 w5 etvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 E1 L5 d$ |" H
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
2 \9 J7 p& Y) d& v) v3 {5.39.217.77:88983. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇9 q2 C8 R* V5 ?. h+ z: C
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。# h6 r& T1 B! o" Y4 R1 i9 |
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
* V) R4 U0 V* a2 P2 Y7 V) \5 Atvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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