| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb* V2 j( {0 E3 q' H: q' U/ V
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇) ~' m& v9 O" M+ y/ P: s+ ?
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb) r* m# a3 i: k
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77:8898* m9 x; X- L, T, q) m2 u
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
: n% }3 M6 g/ U$ g公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
( ]7 Y. n* ]# s' H# \% vtvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* @4 _& |0 y, x) K; F& s
0 C! J& T0 n ~3 C% n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898 F+ ]9 |, C% \! s, h2 H4 @$ N
醃料 Marinade- ]2 [( x$ y# I0 A3 P) ?
混合 | 醬油5.39.217.77:88987 g% b5 _4 U( O5 P1 Y
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
" c: C! Y- |9 v& f+ y9 Q5.39.217.77:8898oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
5 h. @+ Y, N& f4 Csugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- Y# E4 t! H4 H1 W
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
- ~7 n5 o4 b! m% x$ P, _tvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇# ]$ M, ]+ c w9 A8 [) j b
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
+ x# X! z9 x# w' T2 ]- w) Tshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油- ?- n8 q6 v; N1 S/ x( g8 g
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉4 s; s) i# E. ^! {
a dash of pepper | 少許 |
/ Y+ v$ f% j) b公仔箱論壇做法：) k7 L3 j, l( G
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
$ o& s$ T H" ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
# y0 G) c7 O4 z ~9 j9 m6 z3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb& e: h, y% m% L# k0 f+ O; V1 q
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
& V, h5 q: F7 `% l/ {注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. d+ V: ^2 S; Z
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇# @7 T& c& ?+ U* C4 M5 E
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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