| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
1 l F! l0 Q: L( o0 U" T公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段); ? A7 L: p* X( r" }
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ X7 Z. Y; @) [$ {, Y
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
! H* b* u4 i& @6 ?young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 }2 q! n, E3 x7 ~+ H
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ f- k- ^1 _- `
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
! S& ^3 {& p8 x+ J& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 c* c& z% ~2 w s% L5 ^
# P$ a3 n6 G- w6 a7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 Marinade
5 U `1 x5 c) f4 m混合 | 醬油
7 s0 u5 {) `- d! J: T7 G1 Alight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油# X* T9 J4 {$ a. ?9 V
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
: O3 ? {& }; h; F# `tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
& W# l9 f7 Z) S; c) `* etvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.77:8898( C/ k8 E$ N, Q' ^
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁3 i7 h3 G5 K# {0 P
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb2 z, L) I; w2 f# L
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
0 @( O- u( [5 X- Z% z公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ U3 f" Z0 s- T2 I
a dash of pepper | 少許 |
7 t2 R/ F0 y0 H* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# X$ J" U* p) Q0 n- l1 ]
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。' k l0 l8 G0 X- c
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
& A$ y3 i Q( w: ?3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' K# u( ^- z; d6 |% n
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。" k$ u' I9 C1 A! |5 Q
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, J) Z6 [9 p/ @% n& y
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 公仔箱論壇7 b2 F j+ m/ L( A) W1 E1 E/ E6 J
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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