| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
( [! [' w/ V5 x& h" |' c- I* r公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77:8898! ~( ?4 P& r e4 ]! e% D
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
, e! J3 f" n4 {% c( f5 ]" h' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)公仔箱論壇! c: V& D2 n; j% u. B+ Q0 n
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
8 C4 ^6 A0 P8 q% i/ U% t$ E9 Bred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
6 _5 ~8 O7 n: w, H7 N5 S' ]5.39.217.77:8898greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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1 W9 i' [' p! ~9 i' v7 h5.39.217.77:8898醃料 Marinade1 f% M+ P* Y" w' C3 X2 A
混合 | 醬油
4 B) A H% N2 l9 {7 H4 V8 V公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
8 _0 b0 h% i! A* itvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
7 U, L% k4 s2 ]+ D公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
1 b2 V3 w: H( Y- z( f- m8 Btvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb" W6 }: W1 B" V ?# Q. k
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁; l. @* b, b8 X2 s! H. \- K
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
) P& d% `, I& m# X0 M8 U9 Q$ s) `公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
* A y! q0 R. `% q f2 n' w DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉5.39.217.77:8898" a( E$ V' u: L) b1 [' R
a dash of pepper | 少許 |
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做法：
% y* q1 r. |0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
( M; ?! h1 Q( i! K7 ]公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
* a6 E9 a+ W* ?7 u' D% g3. 用釘書機封住邊緣。
$ X/ y& Q8 C G5 k9 D- m4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
1 i ^7 @' M, w* _9 ^ T* y注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
9 \! t7 @0 }& }6 i! c4 V公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。# L' ?7 a2 P! B0 V: s/ _! J
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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