| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀: A8 I3 R1 l# {/ V& J! l
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
( R4 M$ T4 ?% ?( c公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
0 u6 F& Z! d" `" C" z8 b2 kcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
. J$ l+ `/ ^2 u3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
$ H" G" B$ i+ Q* ?# i, {& T% A公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
8 {+ S. ~) }: n0 I" r8 s, ggreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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6 `+ j7 S N7 X. I9 i- Z
醃料 Marinade
7 e; B/ T; P. x* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合 | 醬油$ l6 F! C% C |0 S2 O1 W9 y4 T) [
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
. X- J7 k3 A: f+ g5 ]. n8 \; W公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
/ {, ]4 |2 H: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
2 x+ U+ g6 Y. r: g' b% ~( @% ntvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
* h2 g; F7 X6 p: a7 Y, o/ U% |( W5 xchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
$ p0 l2 Y! E. R; w7 s. h5.39.217.77:8898old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇/ g$ Y$ v8 q4 x; X' B7 G
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
! T0 C) m' j' p, B$ ]- q( X5.39.217.77:8898sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- z2 u2 W! l$ S% |
a dash of pepper | 少許 |
5.39.217.77:8898& v6 @. s5 _/ t% m
做法：
$ Y9 r3 C( a, f! `1 s: E1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
- E6 o9 D+ o4 G2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j' a6 \( ]6 \' T% D9 x
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 E% h% G3 i. a8 n
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。% j) C6 J4 p% R
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
! t* K& u/ k% H8 a* c亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 4 G5 @& H) A3 m1 P4 ~& ^* [ R
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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