| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
$ [+ ]. t/ n* o" x7 ochicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
- {7 H2 F7 n/ m% {- \) G% ? E公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉6 B4 h7 y3 Y4 q$ l b/ a2 w
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
1 G7 W/ ]# Z0 d% M1 F) T公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)) M2 [; L6 \4 q" r9 q g7 W% r
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
! t6 w9 R- Y! r% G公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
, y' s/ E; b/ G- n$ Z# B3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 @7 e6 |; A8 _/ b# ]0 m5.39.217.77:8898醃料 Marinade
7 o& _9 Z9 ]2 _, i2 Ntvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ h F3 z9 i3 v
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. J7 [' x* v( w' _7 c
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
% {+ r" S; U* f7 Ysugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇6 d- V K$ _# {3 C3 u/ \
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)% Y9 t& U v8 i( G7 k1 J6 E. |: D! b" N
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
3 t* v9 O' U3 F# z3 F8 j2 t. ?0 y! x- E5.39.217.77:8898old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
; [- M. f. N7 k* x) I5.39.217.77:8898shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
" ]* N h$ i- @' q# ?1 Usesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉8 Y9 k" H1 G+ L+ f6 g$ E9 g; c
a dash of pepper | 少許 |
8 B4 k% i9 O" L# f* u1 O% ~5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇2 l4 c$ n& e8 n& O# s
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.77:8898) N7 l$ M5 V/ @+ i
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5.39.217.77:8898! `0 a7 @$ ?$ W* p- ?9 Q
3. 用釘書機封住邊緣。
# P5 j' ~ _7 p9 a- s2 b- D9 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。3 i0 b r) Y0 H
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
$ @, R3 W+ `8 c9 m1 B8 u j0 Q4 q( F7 T公仔箱論壇亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.77:8898/ [( \0 ^9 L# I. i2 _: d9 ^
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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