| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
9 A5 B: e$ {* I, Qtvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; I" I. M! L' W6 {
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉' @, ~# j2 {9 ^' i7 k2 Y# d0 I
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)8 f5 D0 P) |5 d
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
1 D& d( |# H- W1 f& F' d5.39.217.77:8898red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇$ W7 e+ h/ O0 P, m& M) | q
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ v8 }5 U+ X% u6 w
醃料 Marinade
# j9 z, T s- }/ G! V" v公仔箱論壇混合 | 醬油- A1 X; A9 j+ `* x6 x, M
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.77:8898+ _( K' D! s9 C7 }! Q
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
d0 Y' R3 ^- w6 X `sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
4 Z! V0 g% k( V2 ]/ ]$ H! L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)% [' _# Z$ ^3 x- u& @- P9 m- b6 {4 v
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
) F% j! u6 m! G; A& Y6 Hold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)5.39.217.77:88989 s) v# u( c2 A/ k& J
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油0 b- X; ?4 M# ^( U3 S
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉 p% G" e( I4 K% y, R; ]* }
a dash of pepper | 少許 |
; g7 m: B0 R. @; j: e0 G+ Y公仔箱論壇做法：1 p& U# d, \+ A- ?% G: H! q" w( D
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
1 D4 Z$ M- s% y5.39.217.77:88982. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
) v! g+ `% h, \, y! K# I. S; z$ {3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.77:88983 s; a, U* {4 D: L" ^8 a' n$ k
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
' ~0 q$ M/ N+ {5 c5.39.217.77:8898注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇1 x5 U* d8 E) m( L1 D; C* V1 ^% q
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
3 V8 t' Q, O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
, a, b7 q# y+ w( e/ }3 Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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