材料：
5 ]/ a1 {1 o5 K Q5 d ^! l# r馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：5.39.217.77:8898/ J' Z; D2 B5 S+ y# } J
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:8898! k$ {7 V4 k7 R( z
- z. n$ L- v5 S, H2 ^& T調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ O" |8 t! H% h' D6 O
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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* u7 E- b5 F& u) ]1 }# y$ k公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb3 K- ~% c( s. a# I1 D! U5 M3 K
醬油1茶匙
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# ?- a/ o! Y7 Z7 U" j/ ~* W5.39.217.77:8898芡汁：公仔箱論壇2 F& N, j, g/ a& h) T# }
粟粉1湯匙，水2湯匙
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) i9 U6 K( E1 k1 E* G! F; q公仔箱論壇做法：8 ]0 j2 K+ T' C r5 P6 Y
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# v; D8 m' X) D" u7 t0 _
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。; G9 y0 d. l, d
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。5.39.217.77:88983 d j/ l7 w% d: K4 p% r
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS公仔箱論壇8 ?' x$ C- ?, ]
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),2 X- [) r8 t& q" O
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. P8 q1 j; I0 U& ?3 `! U0 L
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
% e% H1 X0 {( V8 d4 ^% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898$ G( G7 ]& l$ o
8 W. ^3 W2 d& B3 K. {* s0 n5.39.217.77:8898SEASONING" P; R8 R8 n K T6 ]3 e2 V9 y" B# X
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb$ G/ z& _( _' d* }6 [7 W
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
+ Y$ \) T/ t0 H: ?& D" L/ C$ ~" M1 tbsp corn starch blended in$ t9 [ H# \' b0 q9 }+ \- j' v
2 tbsps water
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METHOD' H6 J! ]; c3 E5 }
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77:88981 T" E, k, o4 n5 ^
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
9 E) x9 P, c( \公仔箱論壇and then drain off the water.
9 U# f4 N# O: m4 C+ ?3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
, [" |. k1 \- q/ mtvb now,tvbnow,bttvbAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
. H. K4 }) L: T! }- Vtvb now,tvbnow,bttvbarrange on a plate.6 ^- F% e0 f3 q- M5 c
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
: O, M- {6 i+ G" pStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.公仔箱論壇* P4 x; @: s: U* V2 C9 V$ G
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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