材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 O% G! E+ b6 z
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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1 x% N6 P5 w* p. m: D. ktvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：# I$ f! M) f! l1 r! T1 `, Q8 ?' h0 _$ n
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77:88984 R6 d4 q9 n9 t* u5 @" v( A
! E- k9 R7 [; ^3 W( v1 M, |! B3 b調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- t0 O* v' z" w" s* B5 [- t5 w( T% w
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：
; R5 N: b1 V+ F+ T3 @5.39.217.77:8898醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" O3 z+ G$ {
, ?, E6 ]( {0 l6 n5.39.217.77:8898芡汁：0 V$ }+ ]- z1 R
粟粉1湯匙，水2湯匙
$ @) @( _5 O9 }5 K1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, k! Y1 e6 g5 l! B7 B
做法：6 j2 ~; m# q/ C m0 k. c( O3 m. i
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
7 o. L. U! n* f- n' Htvb now,tvbnow,bttvb2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
+ P3 f* a. D! x8 i# vtvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
; ^1 ^0 \+ R# D( Y Z2 Z4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.77:8898) B+ K4 s f. k. q4 m
- i, s8 [) W) a4 x7 x2 uINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! v( i7 x- i- V) [2 ]) w S( S
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),) n7 p; P" w4 `7 ^
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
9 I' [4 V8 S* Y9 ?+ _$ M$ Y7 [公仔箱論壇11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇 x! }6 ~# y3 \! C. a1 ]
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' U0 E- l. Z7 T
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock N0 i \& z% G$ A
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1 tsp light soy sauce公仔箱論壇# v, h+ c5 k# x
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THICKENING
( B& Z4 j* ?. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in2 ?# Q/ g' H: X& [5 ^
2 tbsps water公仔箱論壇' E7 k" V5 p1 W$ P$ }
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METHOD
+ h& f0 l1 ~! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
7 r! Q% V* s1 I3 o1 j/ \5.39.217.77:88982. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77:8898& ]" Q% U9 T% H2 Z2 ~
and then drain off the water.
; H; _; y1 ~+ x3 v. s4 V$ Etvb now,tvbnow,bttvb3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
4 R+ W+ q1 Z7 j( ^- `Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
) b) }- O$ W2 q公仔箱論壇arrange on a plate.
, Y! D$ b: K _# i7 f% E公仔箱論壇4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
5 s$ u$ J! x e1 p+ q8 f5.39.217.77:8898Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898+ Q0 k& m3 c$ X" V: G1 S, _
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes., C9 G7 R. G% E F& Y8 I) Y
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 0 ?/ y9 t0 Y1 }* s A
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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