材料：7 x# ]# x6 U% ]% c7 L5 y4 Y; p
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)5.39.217.77:88986 y- x: _/ N) ^* G: b$ G6 E
5.39.217.77:88984 Y- t8 \3 W) I6 U V) I* L: }1 p
薯泥調味料：公仔箱論壇 U( t: J, Q- A6 ?3 w. a* Z
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量) X; B9 U( R- _" C
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調味料：
9 c5 L+ x2 |8 P) c5 |. S鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：
) T$ n- U. ^8 m8 b( ]: J0 G5.39.217.77:8898醬油1茶匙
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3 c5 m, Y8 J8 B& k7 d5.39.217.77:8898芡汁：5.39.217.77:8898; G2 X( n# p, o0 O9 M
粟粉1湯匙，水2湯匙
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! J b: a6 X) F% w9 J( _0 p% w做法：公仔箱論壇; ^, }( G: E+ v4 \2 _" i- w
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- T9 o# A( ? j
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
* F. X2 _ M3 n# B) M0 x' N, q& btvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。公仔箱論壇9 C/ P8 a, Z2 M5 I* ?3 z
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。" x, o: F+ ]# L* |+ W; c
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INGREDIENTS! g. W* [% l$ T6 n% H9 E7 f
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
" B9 i. r* o& P0 S6 y/ q5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)) z9 A x2 f: w# b6 ~9 U
& B( D7 e# f' {9 J0 S3 ctvb now,tvbnow,bttvbSEASONING FOR MASHED POTATOES9 O3 `1 x. S) U2 L8 h4 [; K
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇5 @" ~7 w- n& l% d2 C
$ [. }/ A- d, U2 X# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
5 T. B- g0 \' R. r9 x# E1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.77:8898' L7 [- z- z3 D5 B
5.39.217.77:88981 d+ [% ]% b" P G& h1 Q
MARINADE
) a0 \, w$ k0 G, W0 D" f1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& ^+ B" i% `5 f
# P7 W% p! a* E3 k" S4 ?5 U9 b: kTHICKENING1 E1 W3 R4 R) V7 d1 X, g
1 tbsp corn starch blended in
8 m9 \' l2 H; w4 f+ O: M& p' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
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# f1 @. O+ D% l4 V, v& X" \* z0 w5.39.217.77:8898METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" ]. S, }* G2 g4 I% E
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
$ F" s l7 _! l4 B" }0 [2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( z; U5 h7 m0 i1 s
and then drain off the water.tvb now,tvbnow,bttvb: x6 H8 o( w& q' E$ |6 e6 ^1 l
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
5 d# z) x: |0 Q! l/ F6 x5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
1 A% c/ l) {% D5.39.217.77:8898arrange on a plate.7 g& y& m1 H) @5 Q( |
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
! x" f9 H5 V3 [. U9 W5.39.217.77:8898Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
" L6 R& q' G5 n6 z公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.9 C. d+ \/ X* o4 Q
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 5.39.217.77:8898: v# U( G( |, V: ^
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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