材料：
: x& H; }: v" [0 ^3 Z$ S5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
4 n8 d# a. {, {, {2 |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p' a5 o9 V5 w) }* m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥調味料：0 G y, J3 f4 |- n6 ?7 Z
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
; _; Q+ a3 P( J$ ]+ H$ [公仔箱論壇 s; m3 O- I/ ~4 K$ y3 ~6 x. C
調味料：
6 N( b1 s4 c2 W, b. a k8 M+ R3 j' U2 y鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
+ {9 v% V$ d2 y( ]9 |9 I4 [# a( m4 R8 M- L/ J5 c: x5 G
醃料：
( x4 W( H! X5 s7 l7 T p. o公仔箱論壇醬油1茶匙
# }" k) W; t7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% |: O( a: k- T
芡汁：
, P+ x; r" r0 {2 t3 S& M: V粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 N; r+ f3 [$ ]: r
. ~3 n* o" _- `" H9 Q) P做法：* g q& k; \( j* k; N2 S
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
4 d0 d6 C0 P; z8 T5 g# E5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:88981 c8 N4 n1 I4 l6 Z% T+ L
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
+ ~' _' x5 D! T- c' [. ~, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇+ p2 k. M$ z$ I7 I
J( {8 X' S9 w" O: m7 G, v; gINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; U" H, n5 b# z/ {) O" o4 N
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
) V& G1 h5 r( X: R6 \; f6 h5.39.217.77:88981/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
F" l h: [2 d$ }+ E" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 r- J- g6 r* w/ v! J2 P# e
SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb# c) v, p' U I5 Q2 W7 |/ D- c; |; Y0 e
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required3 L- G0 D+ [- k
( K4 B+ L4 i, e0 G/ h. _SEASONING
! I8 w/ x- f( x; \4 O1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock公仔箱論壇5 E6 M* e7 ?3 _2 J, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 M- @. k6 E
MARINADE
7 a9 C% S2 O7 I# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce公仔箱論壇6 B8 I3 T3 B5 h; o% E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) I# ^: F2 a5 F
THICKENING
R5 M& o/ b7 `1 y# q$ G公仔箱論壇1 tbsp corn starch blended in
1 A3 v/ e, H/ u; m( h: C* g6 @* v' P公仔箱論壇2 tbsps water公仔箱論壇4 k( Z, g+ y* A
公仔箱論壇, t: y2 X4 L* W' _4 j0 G
METHOD公仔箱論壇9 P" t" k# Z5 k0 i
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
1 Q4 [# L- {& U5 `4 `2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
" x9 [$ [6 o* {0 z2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and then drain off the water.
: A8 y% N& y# K& N3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5 N6 l8 O, K& |; a% E
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.77:8898. O1 u Z8 d6 M" p# x" Q5 i
arrange on a plate.公仔箱論壇# f$ Q$ \- O# W9 w* F
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇: E& K S P5 v% }. U# }
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
0 Y% C) B( Z' x; m2 V8 _公仔箱論壇Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
1 R0 z+ }& }, K" W2 S. S3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i: E- l, E- }* U
-
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
4 }% _5 L# [, z2 T% Q8 T% q |
發表於 2008-1-17 05:15 PM
| 