材料：
& B2 S2 v! v" w1 M _# b. G+ A6 vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& H5 M; B' Y& K( O, f* b
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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. b. u0 L3 N2 w/ |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:88983 Q. I6 [6 k" O3 Y5 h+ p( e
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯9 T/ s. f) ^, T; k" o7 O+ `
5.39.217.77:88981 {& a, f) Q! d2 I
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb4 i. z3 I! O% Y6 r
醬油1茶匙
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芡汁：
" t$ Z6 ~3 ]: w6 E公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：
/ R5 t8 [2 t; }" s( }4 h% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。! G; p+ N7 C! a" n* k
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
! N9 d5 L" y u9 y' h3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。( P5 H- S2 Y' |
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。- y# p. C6 A O
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INGREDIENTS( ?/ H; r) O7 w8 p
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),4 }* M* P( ~( k0 `' u) o' \
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
) [$ s$ U5 v. C. K3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H; \9 a' f& l) G+ J8 @SEASONING FOR MASHED POTATOES8 m7 E0 N: d. {
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required5.39.217.77:8898. }7 b) f3 \1 I0 n& V8 c" [7 U6 j
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SEASONING公仔箱論壇3 U- i( D/ g! F* O, h
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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MARINADE公仔箱論壇) p9 D+ E! |: u2 z
1 tsp light soy sauce) M6 c- j7 u0 L
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THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb: r# J7 Q( m+ x6 S3 t
1 tbsp corn starch blended in
, R* S. q$ V) X- h2 tbsps water5.39.217.77:88988 v/ d) L. X( ? @/ q
& b f, l: |# Q4 F公仔箱論壇METHOD
$ g; H4 I+ G, x; ^5.39.217.77:88981. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb) B3 K1 T. ^5 p/ A/ }, K% [
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water$ q* ]5 p; a7 U1 L
and then drain off the water.
' H; e% [; o) l3 n z% p" |5.39.217.77:88983. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇& T- ` ^ I- a0 p4 Q& i
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
: S. _1 f4 _7 warrange on a plate.4 n |" U W( {, w
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇4 Z% [7 ]! D6 Y* Y- n+ b# Q9 N2 n
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5 W- `9 b) m% U4 a. Q1 l. g
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5 D8 P+ s& l2 e
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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