材料：公仔箱論壇6 l9 ^4 C; |/ E A( p* l
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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: Z6 t* O& f5 K C薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 H5 X9 F; R( R w
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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調味料：
6 W! g _2 w! J$ d8 Q: m8 ~3 a5 T鹽1/4茶匙，高湯2/3杯7 x9 }9 A ~0 R" e
; P( J+ ^( o$ ^8 E醃料：
7 B) Z3 M9 \ j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 ~' \6 {- b4 ]3 f+ t9 } ]
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芡汁：
) ^6 }8 r! n6 m, Z9 M% \( m5 R& L粟粉1湯匙，水2湯匙 R+ p( a5 f+ r) ^
) N! n1 ~0 k. a! H1 c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 L- a" I" L$ |5 i" m
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。5 z5 ~6 Y1 o4 f1 A' H( k
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
$ z& v6 g$ D! otvb now,tvbnow,bttvb3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
9 l$ w+ @# N3 `& i* ^& A8 g0 c w5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇; l3 D( J2 F% Q; V0 O
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INGREDIENTS' k4 R+ |; F% @% B% t
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
# g% }! o, Y" `4 t" O; c1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots); Q* b: a- m& H3 [ z G
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SEASONING FOR MASHED POTATOES公仔箱論壇' x. H/ f9 h) c0 `1 k M' z
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! Y( f* @1 h# {" U' ~
" b6 g& D K' \# }' ?" i公仔箱論壇SEASONING公仔箱論壇5 `* x3 e3 @( p3 V' [6 E
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock& `( m% K3 e0 E) C6 W4 y$ b
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MARINADE6 o" Z) e `8 n3 g# X$ ?) g
1 tsp light soy sauce, o, @& j6 z a% t6 Z7 V
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THICKENING
' D Q" p) G3 y% T, |tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in1 W) p* X2 w7 H( D6 r
2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb$ C k$ O0 p0 ?6 U
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METHOD& y/ P/ Q1 ~5 G
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, U. k- U+ q) p; x- D2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- ?& u2 w( R. n6 {
and then drain off the water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w2 m6 Q, \$ \$ w6 K
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5 O! q' |. P! {, |& u. ^, I
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
$ _8 I$ C* k+ \. s4 ~& s( barrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 B; D' J) c- o2 U
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) U" w) Q" Z" O
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.5.39.217.77:8898: }. E, G _9 V, X# i
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) ( Q' \$ F+ ]/ ~/ o8 ^/ ~2 K
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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