% b& r# U& K# `6 m* f; a8 _公仔箱論壇
; T& k0 o% j; c" D1 \! |: ^) m. N& Y公仔箱論壇香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。5.39.217.77:8898! B' n, ]4 j. n8 D4 `3 t
! t, L+ M/ b2 ~' l5 p
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。( C# I& v1 j( y' q* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e5 _" |! {7 B# _7 R7 l
專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？0 d# f$ S. g. t/ g$ O& E6 h
1 v/ V: o9 s/ z7 M5 l3 V! l7 T1 `# h公仔箱論壇 【香蕉的4大益處】: n+ d1 y' i4 T
5.39.217.77:8898) Z# }' [2 W# i4 o* D% G/ W' B8 n" E
▲1. 預防或治療高血壓：
6 I1 j# f2 U8 K1 H. t0 F; _ 香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
4 P. c. Z- g+ X, C; e公仔箱論壇
$ U( K- G9 d. f4 I5.39.217.77:8898 ▲2. 增加免疫力，預防癌症：
+ C B+ t2 m! h( t C+ W! {tvb now,tvbnow,bttvb 香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。) U5 i4 M& D, q" L
4 b( |4 i4 R4 }1 N F2 u6 c
▲3. 富含纖維，預防便秘：
d7 i# Y& C" d9 s! Y. W 香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。5.39.217.77:8898. F7 p8 l& W3 n" }
5 ^3 _2 X5 J# {. _- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲4. 容易飽食，可以減肥：) k. A, c- v: l K A% F2 O. h& s
香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。
, V9 t# S0 I4 x# d$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # I* n7 A( o' N% C' d: W* a$ D
【你適合吃香蕉嗎？】公仔箱論壇/ N5 H2 \: u' i
5.39.217.77:8898* g' T( r Y: F7 _7 l$ `& c2 A9 f) Z/ ^3 A
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
' W8 Z& u- O0 l
/ B8 T; J8 o G k+ L1 X" d5.39.217.77:8898 ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。% A# R* g7 v: {9 d5 [& k
公仔箱論壇 {7 B# U. T9 @4 r
✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
6 q+ S' h/ V5 `: h! |tvb now,tvbnow,bttvb 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。
7 [; K. T+ y" e' J1 w) ]- @5.39.217.77:88989 { p+ O& I0 i, b5 g9 P
✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
4 P, I) t. V/ G+ E/ t0 Y% ntvb now,tvbnow,bttvb 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。5.39.217.77:88988 _3 y9 f$ t, @0 R( k# H
; n4 g& ?) G( Q2 J
✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：5.39.217.77:8898* g! L5 C" _1 J8 m
香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。tvb now,tvbnow,bttvb) Q& E0 L; o2 V3 ^ U! I$ G$ Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 N% p" V% j
【香蕉皮可以抗憂鬱】5.39.217.77:88980 X2 K* p8 v- W8 }4 h
$ k6 ~1 P q- M5 _tvb now,tvbnow,bttvb 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。公仔箱論壇; M, P$ e& |! j9 l2 f' P
tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 S3 g6 ?0 c1 L8 l; h
專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
! |' B# w9 `$ l; v. x
( ? X0 v9 N. |* a" R/ y公仔箱論壇 這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
; c- R0 [- U& U5 T $ Y9 K& [2 x! g% @& n. z$ C( a: T+ n- b
香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。
6 U4 `- ? h8 Z( [% h0 e& g公仔箱論壇
& w6 H# V+ l0 B+ ]. M5 Q 【熟香蕉才能解決便秘困擾】
7 C# M8 T) l' f5 u/ J& h* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; U) M0 j" l- ?4 q- F
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。2 }8 k/ T& A1 H( c
. i m/ D- G- q 然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。 D5 J! @1 s% [! }! P' C& ~
tvb now,tvbnow,bttvb& o+ f' K4 v5 [5 b6 ~
香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
6 Q; ?; J }1 r% j# Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 n% H2 n0 L; d 【香蕉的選購和保存方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 x4 w, C7 S
- }3 d: f8 d& S# H1 R, z- ?- }6 J4 ^ 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
: i4 y' y: p+ @2 U" S5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& N1 `: U( C5 J
【美味香蕉食譜】) k2 M+ C& D- ?% c1 L+ x
7 A- p1 ~ d& A公仔箱論壇 ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化0 {4 @7 N+ d- g
1 K& z' A6 ^5 d. ~* H 空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。
& U* P# `5 @$ A/ n I
8 Q) f' [" a* i" C( l& `% s5 J( p 【材料】（2人份）：公仔箱論壇. M6 m7 g" ]% [# N- j% {
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）
0 Q3 U. X! k1 f sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u, j# |. L- W2 W3 Z5 |0 J公仔箱論壇 【作法】：5.39.217.77:8898" D+ L. _) k) y1 Y* u. W0 h, b" P
( P' E& { R- w' o3 x7 T5 C公仔箱論壇 ➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' {1 [ v/ n) D4 z
# k: p; k9 F3 |% \% A+ c; Y, n) \4 E: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。5.39.217.77:8898! u9 L/ X3 n' N
& B$ F, a4 k8 p0 O9 J5 t* Q3 J+ @5.39.217.77:8898 ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。5.39.217.77:8898$ ^( q0 x* _5 l; r6 v) \$ r# _/ O8 C
6 B. U5 }' [, G! Z
✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色公仔箱論壇0 w/ F3 ^) }1 t$ I/ i& ?* ~6 n' [
# D8 X" M* N5 _# d4 c5 B' T2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 D* T2 w; Q/ ?8 O3 ]1 R
5 |# A- y5 F4 q9 |' O/ m( c2 ] v 【材料】（2人份）：
) J2 V8 R& H, Y ]- e! ^ 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
! _ x0 k/ v- k0 ^# R2 ]7 o 5.39.217.77:8898# X, `2 I- @3 H" U9 @2 v5 w
【作法】：9 t. u$ ^( r: w/ E
➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。
9 a9 S0 y" _ K/ _- @+ L2 k; M2 O2 Htvb now,tvbnow,bttvb ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。1 L" \1 {3 g, j" h$ @) b- d+ T1 T! |
& v1 A7 J/ k/ m' t3 V& W7 M& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
) G9 W' C+ u3 n# `/ vtvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 