準備時間：十五分鐘公仔箱論壇. m& K) C( c$ P) i- P3 h
料理時間：約十八至二十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, X" L- W% {9 y; _6 R3 t4 \4 Q) t+ c
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材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 W ]: u" S
! k; U4 u+ Q$ E9 otvb now,tvbnow,bttvb放養雞去皮雞大腿 二隻
- i5 {7 ?1 M' F/ [4 i/ Itvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
* w, V3 P: K3 t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
- }% x* k4 n7 P1 e' C$ i( E& [tvb now,tvbnow,bttvb料酒 三至四杯蓋
, Z8 H5 d/ l; `7 j) ]土佐鹽丸 約一至兩小匙公仔箱論壇/ i0 t& o' n; N- Z5 a% B
新高滋養油 數滴（潤湯色用）" f5 \. A6 ~8 c9 W( S& s. B9 k
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用+ B5 C' i3 _- N: Z \: {! V
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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4 r. ^* w- @# k* G# P) S: H; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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3 ?: V6 T4 `9 D! T% l4 rtvb now,tvbnow,bttvb１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。& p0 _% ~5 {7 ]5 g
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x* F* D/ a0 w; y6 K" V2 B% y: z! k
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。公仔箱論壇( o6 K6 j# n' {) [6 ^
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
7 ?8 q0 u. S8 N4 h５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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1 }. {1 J& S, b9 h1 B, ytvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ G9 ]$ l! d6 U* c
2 n# o, L* \' [9 x9 ^tvb now,tvbnow,bttvb１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
" Y8 a% `, d; \2 atvb now,tvbnow,bttvb２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
$ X% m: J2 S% U* M/ b% W' m( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
- M9 l& r7 m; N$ o( ]tvb now,tvbnow,bttvb４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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