準備時間：十五分鐘
6 y% ]3 m' z3 ]* e: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理時間：約十八至二十分鐘) }$ a3 w* Z/ Q3 p
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材料：三人份1 {& [( R& d' |, z" r. U' O8 `
' U0 b4 O9 t* n5 [# @! H1 a) [tvb now,tvbnow,bttvb放養雞去皮雞大腿 二隻
( g* P$ h! `0 M- E0 L4 A4 btvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ z6 r3 _: s
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
( R' j* Z7 r1 @' F4 _5.39.217.77:8898料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! n6 r2 Z, G5 P
土佐鹽丸 約一至兩小匙% _0 b( w9 J8 @! N, `; x
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
- b% z* w- E4 p1 o; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
) I5 Q) _5 D+ S" B# D: t青蔥細絲泡水 適量盤飾用
; u( b1 r- b% @" h! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ r' E7 r0 ~ d0 Y. H% m
作法：tvb now,tvbnow,bttvb# j" V4 Y! O- o1 o1 f8 u' @
$ I5 Z$ ]8 c) O. W5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb: h' k& [6 ?+ @4 F C
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
2 n8 N6 R ]. D W- |4 K5.39.217.77:8898３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。4 z9 c! D1 \1 w* W4 l9 d
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" M0 t, Q; t7 r5 }. Z
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb6 J! c; j t2 O9 z; M% U
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。5.39.217.77:8898 G5 ?8 i: \/ O% H% N! r [6 {
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
' E# o1 S% O- C: ~' s1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
* ^6 l v6 R% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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