準備時間：十五分鐘
! N2 t, F# d# c. l- ctvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘! \* v( c8 d5 X5 B
8 T9 B% ~3 Z+ J* l" t材料：三人份公仔箱論壇 q3 n( @0 E4 f
" Y4 Y+ D4 e8 u" i放養雞去皮雞大腿 二隻
; C, u) w. }: b. Q$ D; B9 V1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
7 o$ Q8 e9 f( l, n* L1 x嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb+ t' [- u. {0 q# w# y
料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) s0 D3 N1 R$ _: t9 Z
土佐鹽丸 約一至兩小匙
& O: t* e' L2 E新高滋養油 數滴（潤湯色用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 E, S. X- L
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
1 R* R- n2 t/ |6 j/ ~5.39.217.77:8898青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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8 D3 _+ M$ Q) n公仔箱論壇作法：4 I. ?" {( A( s
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
$ x% G# q% \& K- Y２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
; j1 V$ J8 r2 R t1 D5 g& Y$ f7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。% D; d% q( U! ]9 L2 u" v3 h
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
s3 x: r" \2 t8 A* E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。* M" y* M. Z- }. \; W
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小秘訣：5.39.217.77:8898- O- X- Q2 J7 W3 X/ o" y
公仔箱論壇! I* E3 q( \% X4 H1 ?
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
, Q! q! {, Y0 g& Y( k" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
) C" j, t( O, E/ Z5 J. f, H5.39.217.77:8898３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。5.39.217.77:8898' D3 s7 d! v# @( y# v/ k' m0 B
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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