選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？
. R1 |+ Q8 V' f& W+ Z8 n5.39.217.77:8898
6 z" L6 H. m/ S% V/ ]4 P4 m/ m5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發財連年
3 K6 p6 H2 t( C
4 o6 B7 z1 l2 J/ M! I t8 l材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
, _8 ~$ S9 S8 ^5 W7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L K$ ^# D( E0 v( o# Q' k5.39.217.77:8898調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙5.39.217.77:8898# T" H/ }4 @- h4 v) C( J: ~
( l9 \7 h4 |0 A
製法﹕公仔箱論壇' `5 z. a. b: A8 c" V
) y1 [9 e& f4 ?& F9 {# J5.39.217.77:8898豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。5 A& C0 p: L9 f/ x
1 P: O! ]& O" M0 g; y+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。5.39.217.77:8898. P/ e' H: F) u" c: }
+ z# Q2 K! y R* T; ^5.39.217.77:8898取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。
# U: Q$ n' a Y3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 f L# }$ X+ @5 n0 _
鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
. i5 B! D& ~' w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 \+ p+ r2 C) T2 ?; C
將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可 |
發表於 2008-1-16 11:29 PM
| 
