選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？* A3 t& B ?9 h$ r
& M4 C+ `# M: l" Z3 H$ jtvb now,tvbnow,bttvb發財連年tvb now,tvbnow,bttvb( O; X0 s. Q K; U3 ]) a
2 v. S4 Z' r; d" |/ P" V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
3 ]& b! T) B! H7 S9 l3 O9 ?tvb now,tvbnow,bttvb! Z f! B4 K8 W9 F. c# u
調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e6 Y( ?3 p! L5 N& s6 |8 F5 P
5.39.217.77:8898/ Q$ b9 i2 ?: A% \8 m3 B
製法﹕
% B7 v7 k) G) E' P! V* g# t$ @tvb now,tvbnow,bttvb
7 T8 x% E+ R6 ~3 a; M% n+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。5.39.217.77:8898; o. T7 B) j& N7 S. V$ a
" R) w: g: b# U V' R" r! E2 c: M
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。
8 z8 O8 ]# B- Z& v( B+ W7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. i; v1 d& N: }. _/ \6 B
取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' J2 n* M' ~5 V
1 e. X1 n4 @) `. q6 J; N3 S$ Y* O; |# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
& }( W% ?, X3 y) s; L+ v: _公仔箱論壇
4 g2 {/ `8 o# Z4 M" P$ b將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可 |
發表於 2008-1-16 11:29 PM
| 
