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[中式食譜] 健康素菜 發財連年

選擇吃素,有人是為了健康。但是,細心留意之下,不難發現坊間素菜不乏油炸的(如齋鹵味),或以極多食油煮製,每天這樣吃,難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法,像蒸法便是一例,今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月,這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款?公仔箱論壇! |  R+ Z8 F, C' S& w2 l

8 t( j* l  y$ A: |公仔箱論壇發財連年
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材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
6 B7 i2 q5 r9 B2 v2 _9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O1 z$ k, z4 o/ A0 M- B; G5.39.217.77:8898調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙
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製法﹕公仔箱論壇+ b8 b& s( Z1 a. H. [0 \/ w; d! u
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豆腐洗淨,瀝乾後壓碎;腐皮切絲;甘筍及冬菇切碎;金菇去根,西生菜洗淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* h( R# e2 z

) b$ u! U. G1 E* d0 c+ _豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。
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取一碗並鋪上保鮮紙,將金菇均勻地放在碗邊,再加入豆腐餡料,蒸20分鐘。公仔箱論壇: ~% N" }+ C$ \# G0 k+ V

. d& l( R7 C3 U/ `4 W3 h7 x" Dtvb now,tvbnow,bttvb鍋內放1杯水和天然醬油煮沸,再放進西生菜略焯,取出排放在盤子上,再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
: X, q& J% K5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N; K" G. T( U將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後,均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可
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