返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 健康素菜 發財連年

選擇吃素,有人是為了健康。但是,細心留意之下,不難發現坊間素菜不乏油炸的(如齋鹵味),或以極多食油煮製,每天這樣吃,難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法,像蒸法便是一例,今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月,這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 Z  P9 R4 G' T8 Y) l- [

4 \7 I  e( i( J9 S" J發財連年
+ m7 p* p0 C$ C+ Q1 Q3 \. y3 c4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# Q) _; @+ D. e$ n! {
材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
( X/ E9 B1 f& L  B1 E0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 P# L5 Y  r" [. N/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙: W: b9 x' @0 ~8 ^
* n% u  @6 N$ X" m* k6 J% v" F
製法﹕
; Y6 x3 U+ u/ mtvb now,tvbnow,bttvb
  p8 g, S: u9 r豆腐洗淨,瀝乾後壓碎;腐皮切絲;甘筍及冬菇切碎;金菇去根,西生菜洗淨。# E1 T  Q5 k2 j/ v  j
5.39.217.77:8898' C! `# r- N: l. n
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。
; N* ^! k& S  `& A, w! k8 t( \) j2 U. x- P" R
取一碗並鋪上保鮮紙,將金菇均勻地放在碗邊,再加入豆腐餡料,蒸20分鐘。
0 E! `8 s, b4 E
9 m' g' y. k) z, a5.39.217.77:8898鍋內放1杯水和天然醬油煮沸,再放進西生菜略焯,取出排放在盤子上,再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。
' C# B; D9 y% {- ^" S3 c公仔箱論壇
; K' T7 d) @1 {, e, k8 s, F7 Q5.39.217.77:8898將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後,均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可
返回列表