[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

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材 料3 @) a5 m; ?/ a: B' ]  o
葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量
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做 法% v5 t6 x+ }! x5 J  y/ r4 z" u/ Q
1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。
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2 w2 J6 y7 w( w* _9 v+ a3 F0 Q& y  w2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。5.39.217.77:88980 p0 Y+ Y2 P/ \7 }& y

, P: W, @8 N( r9 l' k5.39.217.77:88983. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。4 Y* \  f, w8 t& E: O
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4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。
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貼 士
  V5 I4 D3 J& j0 |) L公仔箱論壇以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。