材料：公仔箱論壇& d n, ^+ N/ n9 Q# w2 ?6 Y9 q
糯米粉 約400克5.39.217.77:8898$ v. p% G! ^5 v z) x; g
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克公仔箱論壇 U, H% f% L- w" ]8 h! h
綠茶粉 適量
1 d; X1 V4 U) \) V$ y. qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 約115克5.39.217.77:8898" `! t9 R8 Y' g; H" a
鹹蛋黃 9隻公仔箱論壇" d0 n$ K) v f
糖冬瓜 約100克
5 ?; M: E9 T2 J6 L4 X5 s5.39.217.77:8898花生 1/4杯
! d- Z! p; }3 ^tvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 a; R6 U; b: K4 p9 P
椰絲 1/4杯3 B; S5 W( e. B
砂糖 4湯匙
6 [( Q. |$ Q' I2 o5 v5 ]5 R薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |0 I5 D8 R% E) l8 b, Q; ~
薑 約200克（切片）
: J c! @' f7 a片糖 2.5件
$ m* Y, l$ c* b, Qtvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升
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製法：
: E$ X9 w$ p, E; O1 {& u! o) ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
2 F9 g( I3 u& X2 Y3 f7 ~5.39.217.77:88982. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
9 r( j+ B/ E' Q. A4 F3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
5 D. } K* Y( J; ], i1 V/ a% H3 \公仔箱論壇4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
% U9 ?5 L# v% Y+ h3 u; @5.39.217.77:88985. 以薑湯湯料煮成薑湯。
+ z- e3 f) F# _+ F/ t" ~6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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