材料：
9 Q! A. l/ j( @! v& [5 p" ]% _5.39.217.77:8898糯米粉 約400克/ m' Z. ~( J: a& H' w! c2 w7 r# L/ J5 @
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
% D7 Q( C8 Z0 f5.39.217.77:8898綠茶粉 適量" E; ^: C% g- ], D! o, @& i
牛油 約115克
4 k* q% K# `' b9 r" N! w) k% W9 a4 f* N5.39.217.77:8898鹹蛋黃 9隻
7 C9 W; v' _2 C5 @* x5.39.217.77:8898糖冬瓜 約100克tvb now,tvbnow,bttvb, g" i* x: Y8 r
花生 1/4杯 |; L' b3 V' T. D f- V4 Q
芝麻 1/4杯5.39.217.77:88981 _! z2 o. g" H
椰絲 1/4杯
( f% R3 ^9 z; E' D" {7 ?% S砂糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `8 D& G4 g- I8 H/ g
薑湯：5.39.217.77:88985 Q5 |) ?+ R# P* X- Y) }# ?% T) L( ?
薑 約200克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb( i/ W8 M: w6 D- E& g
片糖 2.5件
1 S$ [8 L! S9 p `4 B, M+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 約2公升tvb now,tvbnow,bttvb% Z. l N, t3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ U% w# u" T- K( [4 @6 e; Y( B
製法：
+ g; m4 K$ m" o2 }/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。公仔箱論壇9 e) o. w1 m/ k3 c0 Z8 O
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
4 [4 d0 r9 }4 p8 U& Q B3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
q. X7 z4 |# ^0 h. X4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。' H4 C8 Q: {2 h. ]& w2 \
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。1 V- ~9 i7 `/ L
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
