材料：5.39.217.77:88984 m# _1 [! A B& {% H" ~0 b3 N# g
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢公仔箱論壇+ l4 f5 _7 a6 e; B: h, h
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9 L+ N! R7 l* S% N- |1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m" `3 M% T c" x6 b+ a( P
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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! n9 g5 s3 F( ~) T. o' D; j NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C v! P/ n2 X9 q& z- t1 @ ]$ y
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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6 K* e4 J; Y# E9 h: n. q5.39.217.77:88982.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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9 U2 f( l9 G$ v e5 S! ftvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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2 V' A( N* |' h8 g7 `3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 + S7 n% U0 N0 e' z: H8 G8 l
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嘉璐小貼士：* n# x) H" x$ r/ ^ c1 n
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。5.39.217.77:8898 e" y9 q6 C9 [: h
; I( N9 E; B" e- C5.39.217.77:88984.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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