材料：
7 X6 ?; R2 w k1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢tvb now,tvbnow,bttvb: _1 ~ S- {/ q C9 q# _
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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: }$ O# d8 U2 |; a3 a4 R魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb- Q L! ?; y$ s. c" N" N$ \" K0 ?4 Z. m
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/ @! _) I) d/ f2 W9 r6 G) O3 z( C' Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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& ?7 z5 G1 _" X p: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。5.39.217.77:8898% y, k5 ]7 h; m. m8 G
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb6 {" N$ w/ d+ {9 i* m
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" h" z) X! P1 X公仔箱論壇Check listtvb now,tvbnow,bttvb% G. S" m9 c- ^' r7 |
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77:8898% K; O; d# V! B- Z/ I% p8 H
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7 P1 ?4 N' P9 f( m- \5.39.217.77:8898嘉璐小貼士：公仔箱論壇9 E! M6 Q+ a$ J$ x7 q* K1 x' h6 S- _
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.77:8898 @& s. D5 O/ T/ H
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。9 Y5 R' g3 S, u2 M# |( q8 @* z2 z+ }
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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( E- I1 b! d4 z1 E' h! ?4 t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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