材料：公仔箱論壇, Z( H4 ]5 R, S W4 Y$ ^
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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; f2 r/ ?0 ~) y2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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) E8 |& p. r' ^, G魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許+ ~1 K0 Y: x( z' D7 F" v
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Step
$ W- O0 D Y# u5.39.217.77:88981.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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/ s* {' N% }/ j1 n5 s/ w/ K; B$ @% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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: Q: h; G' J- y9 u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check list公仔箱論壇8 x1 k* h9 V o: ~' I5 f3 V
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇* U5 t; a* z8 T7 t' h& L; _, H
" D0 p6 C" y" C& d- E( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。公仔箱論壇' S4 G8 R, l7 D% I0 v0 i
' u' k- m6 C2 \* ^2 D+ U3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77:88987 L2 ~ n+ a& A0 I
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& ~' C6 \" N& Ntvb now,tvbnow,bttvb嘉璐小貼士：公仔箱論壇/ x' d% H) k6 T
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. ^. f4 O5 f2 t6 e
x( y/ U7 c- _9 H! F4 s0 k9 ]( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇5 K* Q9 n* o( E+ j
( N0 O8 v* b. R5 h; j. V8 D& h' N4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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