材料：5.39.217.77:88986 e3 I: ?* J) {) z4 u) q
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step
* {/ a4 b w1 Z c/ Q1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。公仔箱論壇- L l; i% c: r% y# s8 b# x
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。5.39.217.77:8898! V/ j3 L% [: Z+ S. L) p6 y
, B% |' H" l% ~4 ?5.39.217.77:8898魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。8 i" s7 W2 \' T) m) A4 r
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。1 ^$ F" n( p6 X/ s! _/ J- Q C- a
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r7 @( \- Q' m
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Check list
1 y+ W& f8 @, t7 n5.39.217.77:88981.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇- Y9 }, g: x5 Q8 {0 k) K
R1 H: H. R7 Z0 I% c7 S" J3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 5.39.217.77:8898, c- [, z& A1 E3 e. ~3 Y) N% u
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3 A4 S4 S8 i3 t9 b# D) k嘉璐小貼士：5.39.217.77:8898" r6 {- g; n1 U8 j" y# i
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。; G2 K0 m& U a! g7 h
- F# O2 }2 ^7 `3 I$ N2 \tvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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