材料：
' I' O( R% e+ _: v8 e5 ]5.39.217.77:8898紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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* V- Y6 @7 p& |5.39.217.77:8898Step
# D# d8 j! Q2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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/ P" P% |7 R6 z9 S6 l公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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; Y3 Z* }: `8 S" D& p1 Q1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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+ B, G9 J) m- Q3 f, o: |3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。5.39.217.77:8898* g/ Z/ n- D- g/ g Y }
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Check list
+ A: k& X+ c' g7 X" Q公仔箱論壇1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。* f: s8 ^: I. n3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 j4 I' s0 L
2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb6 n' ?/ t' ], q } q
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：
6 a: F+ k2 n+ Y+ O/ u7 o* j公仔箱論壇1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
- E* @5 X3 ]# g/ ?, |; t! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 d/ ]. i: `' i4 n. }1 L- S
2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇9 L7 i% t% ?0 x, u. z. w
2 ~6 C6 C7 h/ s! f- b) u9 Utvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: C3 [5 U& w! _: k1 |
9 Z V% H) E7 m( S* n/ btvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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