材料：
* Y' j) b! n W0 N% `7 r( S5 j公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W q4 C$ ~ P8 b
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。0 w2 ?: s; u$ z1 k$ T6 E. g
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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% g8 g* |9 n/ |& i公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。公仔箱論壇* R, G; A7 K1 F8 |3 V
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。4 V% J/ Z1 m, J$ x( N
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb8 q% W+ x/ j7 M" u) P
! G- H0 i# K6 z0 T4 p2 F3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 v h: u* D" g! O
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb( F" l# G7 F1 i! V X
8 R. W8 ]4 }$ ~6 d. t ?( u公仔箱論壇2.水滾後轉中火燉，火候更佳。5.39.217.77:8898- N& A+ n4 d1 n( x' d
% n% j% u2 i A; wtvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇4 \, m- G6 Q8 ~& s; Z7 r' K
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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