材料：
( h- b# D# D& a4 N紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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, _5 s7 D% |1 b3 G0 B8 ?$ lStepTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! \6 o5 z5 P
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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) n+ ]1 \* I( T" b% A' d2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 R2 s7 }9 x" V/ | K
5 A4 K$ U% K6 B/ Stvb now,tvbnow,bttvb魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb' @; ^9 p: Y# a2 n, ~. C1 b
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Step
; X& J- O! x H' Z" e: R' W) b( P1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# n# i8 g m5 G, a' C" l$ D
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。. B! [0 X6 X6 {3 \1 G* l
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% c- e, o g7 g* s) X8 l3 Q8 |公仔箱論壇Check list
& O. _5 e0 V* C4 Y l4 J1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" p" Q$ G+ V
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 + ^4 G4 ~. l) _- G0 i
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1 P! t& O6 Y$ ltvb now,tvbnow,bttvb嘉璐小貼士：
. f1 y" S! z: k% Btvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ L" w+ L5 E6 j1 j
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 r5 b; w" Q$ }+ Y0 H
0 n/ P3 `) j; Z& ttvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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