今期主角：對打工仔來說，任何可以趁機離開辦公室的都是優差：送郵件到銀行入票幫老闆買咖啡……很可惜，機會不一定屬於你。我加入公司數年，撈個「主任」名銜，別人看我風光，實情是上有變態老闆下有鬥氣下屬，每天都在受氣。既然office boy的差事輪不到我，唯有趁任何潛在機會，開個小差，去買頭痛藥好，或者說要跟附近同行交換情報也好，總之趁三點三來個coffee break，以陣陣咖啡香掃走我滿腔鬱悶吧。' z; a' E {9 G* @. ~1 J
tvb now,tvbnow,bttvb! l! O2 n# S4 @& l. m
精品咖啡 選擇超多在中環上班的，要「蛇王」不一定要到蘭桂坊，其實卑利街、伊利近街一帶旺中帶靜，位置較僻，撞見老闆的風險不高，正好成了我跟同事們的蛇王聚腳點，說得體面一點，就是coffee break的好地方。最近發現了開業數月的Hazel & Hershey，專賣精品咖啡，設小量室外座位，歎咖啡之餘更可吸一口新鮮空氣。公仔箱論壇% m4 u1 r) d9 i: P" |( ]
( R4 m4 ?' p' A4 \
看看餐牌，小小店子竟供應10款精品咖啡豆，危地馬拉、埃塞俄比亞、印尼、巴拿馬藝妓、薩爾瓦多（El Salvador）、哥斯達黎加，當中不乏去年COE得獎豆，看來店主亦是有心人。他叫Birdie（趙剛毅），本來從事咖啡用品代理工作，後來索性開咖啡店，由揀豆、炒豆、磨粉、冲咖啡一一包辦。5.39.217.77:8898+ Q+ E% W: U! K4 b6 ?8 U
tvb now,tvbnow,bttvb& u' k2 r* Q5 y; I1 i
包辦揀炒磨冲店內所有咖啡豆都是直接向各地莊園或咖啡農訂購；炒豆亦由自己操刀，採用台灣訂來的炒豆機，炒罷就以人手揀豆，把爛豆、蟲蛀豆等瑕疵豆撿走。即使頂級咖啡豆亦會撿走10至15%瑕疵豆，花工夫又足本。Birdie曾到台灣烘焙工場實習，更是歐洲精品咖啡協會（SCAE）授權訓練員，加上本身亦有批發炒豆，自家炒豆絕對不成問題。$ B2 g7 O1 S$ |* N
, P5 V Q7 ?6 b' E6 S$ ?5.39.217.77:8898他採用台灣直火式炒豆機，火直接觸及咖啡豆，時間掌握非常重要，「原理就像煎牛扒，接觸火後咖啡豆表面變硬，把豆內的風味鎖緊」。Birdie更大膽過人，每公斤100美元的COE得獎豆同樣由自己烘焙，「風險是有的，如藝妓豆，本身蘊含荔枝香，稍有差池即炒得過火，可能只剩下可可味」。這裏冲法選擇亦多，新鮮度滿分，不愁飲到悶。除常見的手冲、虹吸式、Aeropress，更有台灣傳過來的Clever Cup，少見的Moka壺亦有四款之多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 R- X y2 M9 }+ A# G
公仔箱論壇$ L( ?+ e- q4 B# S( t% G4 N
咖啡×froyo 冷熱交融有時忙過了頭，中午飯也沒吃，時鐘便已擺到三點三。沒啥胃口，只想把熱呼呼的咖啡灌進肚子，搭一些麵包蛋糕，為自己充充電。Jessie是我很好的工作伴侶，我們經常滿有默契地齊齊逃出辦公室，為的就是一個break。可惜她不是我的「咖啡伴侶」，她不好咖啡，只愛甜點，要找個適合我倆心水的蛇竇確實有點難。幸好我們找到SillyBoo，這裏本為froyo店，數月前變身為咖啡店，保留froyo之餘，再多加一份濃厚咖啡香，正適合我和Jessie，一人吃/喝一杯。公仔箱論壇0 ^) M8 D5 h2 H. {& V
tvb now,tvbnow,bttvb9 E) \4 J& g2 ^* V
咖啡達人出手店主Ann跟本地咖啡達人、2010年 GBC（Grand Barista Championship）香港區冠軍El Au、Cafe Corridor店主Felix Wong合作，將店子改頭換面，賣意大利咖啡、精品咖啡、自製蛋糕、窩夫、三文治、froyo，午晚市更供應套餐。精品咖啡選擇不算多，暫時只有埃塞俄比亞、危地馬拉、薩爾瓦多數款豆，他們說會不定時加入新豆。我點了手冲咖啡，咖啡師就連人帶壺走到我跟前，邊冲煮邊介紹，如此認真令人動容。Jessie想吃froyo，老闆便介紹froyogato，就像意大利的Affogato，以froyo取代雪糕，淋上house blend espresso，灑點OREO餅乾碎上面，冷熱酸甜脆軟交融，口感甚豐富，甚至比正宗版的味道更有層次。% O) U5 g1 P1 q+ F& w$ ]
" q% X, R% r( Q6 M2 t# v5 y
5.39.217.77:8898: g1 q' F7 w7 u: n; A9 @
info1 g k, R2 `1 h# h: u% X0 C5 |
（A）Hazel & Hershey; U2 y" H; C. i0 W# y
地址﹕中環卑利街tvb now,tvbnow,bttvb' d/ H% F. g0 v$ n! _6 T
註：星期一休息/ d( i9 J& |/ r
# m; D7 ^6 `9 i( S1 J$ Q* x0 v公仔箱論壇（B）SillyBoo
5 q/ q! V" `( F* @5.39.217.77:8898地址﹕天后電氣道
6 x0 k; \" }6 V/ Q) A1 Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-3-20 12:41 PM
| 
發表於 2013-3-30 04:11 PM
| 
