[藥膳] 蘆薈食譜

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幾種蘆薈食用方法：( p/ U" W; h0 g4 @, E8 P
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% E- v  R; w  \+ \1 ^8 ^9 j公仔箱論壇蘆薈炸蝦仁公仔箱論壇" b6 v; E+ \6 L! ~8 R

5 r5 Z  A/ Z8 ?& U( M, L/ j, ~4 H5 ~主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。5.39.217.77:8898( ~) Y% Y) f6 M5 K' t
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。. T. H9 M8 n4 H
調料 食鹽、色拉油、椒油。+ t' j& J5 _8 o& |) a
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1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
& m, y& H* C3 E  c2 M2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
" b2 L% c6 O' ?( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! U: p0 Q$ u6 q( {' ]
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1 W. T5 @8 b  S$ y7 o) y1 r蘆薈香菜湯1 n$ [; I9 c; j
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主料 蘆薈葉肉100-150克。
4 G& L5 s1 ?( g6 c* b: Y配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
6 `% l+ a* A1 @; X" y; }+ r: U5.39.217.77:8898調料 色拉油、精鹽、味精、香油。公仔箱論壇3 O- I3 q5 o! Y* S8 J6 ]/ r

& s# R3 Q. G6 S9 T- ]5 Z. g1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
3 f. X" b% b: Q' t# A; n+ b8 I5.39.217.77:88982.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。5.39.217.77:88989 Q4 j* C- {* r# H
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# `* Q4 @# V1 r, `
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蘆薈素炒西蘭花
( D  _4 f3 }+ Q7 z- c" W: r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: u8 ~. g9 u4 o6 s, Q
主料 蘆薈葉肉50-150克2 v  J! m/ @- p
配料 西蘭花25-50克。
) J/ z& N- u0 R) s調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb0 s# }# I) x3 J" `1 c" e& V

  \/ e6 K7 E3 j' |% O; Z! n5.39.217.77:88981.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
7 V" t4 x3 i. v  ?- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。公仔箱論壇7 p3 N$ L' R& J" g# m9 ^( i
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ J8 G8 A0 M! L8 _
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什錦蘆薈
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主料 蘆薈葉肉
" k" Z8 Q- g' S, y; E5.39.217.77:8898配料 山藥、藕、山裡紅
1 B- d/ x9 ^; C  t0 Ftvb now,tvbnow,bttvb調料 蜂蜜或白糖。
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/ x  V, @) x6 q0 q) K! l$ E1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。公仔箱論壇( t/ e9 v. Q$ b, z) ~6 Q
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
! s# n1 L9 e5 V  ~  j  wtvb now,tvbnow,bttvb把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。9 n" q1 z; p1 Z- H; Z
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。6 D1 u- d& _! \( ^! q+ s
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
1 O6 `. V/ I5 b$ etvb now,tvbnow,bttvb3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B5 o4 [/ c  i

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蘆薈沙拉; x0 r9 X' k  W! g# C& p2 Q! b
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主料 蘆薈葉肉
: O5 t+ M2 B- E7 T, u# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 水果
! g& ~2 C5 W" D; ^9 @tvb now,tvbnow,bttvb調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬tvb now,tvbnow,bttvb) X5 _. I5 D" W

( [" d; R/ ?( I' H- o4 @1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。tvb now,tvbnow,bttvb; X2 D( A8 _. H% W2 p. F5 N; o
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
, V- k. G- F+ }# s) k- }1 Y3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
; B+ q1 m' }1 h& I% c4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z: E0 ~) R! j) o6 o7 u0 C
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蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
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& V1 N! b" a' Q- y0 E步驟如下：
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１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
; s/ F# D  _) x4 n. v* l２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t  W4 t0 E. j& I
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
9 y4 Y; c- F( X$ S0 j$ @1 P, H# Ytvb now,tvbnow,bttvb４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。公仔箱論壇" i! ]! L) ~& y4 Z8 f9 F7 N# b
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也可以參考以下圖片及視頻 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% d9 i' c% T! J- ]% L/ R+ S

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若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。5.39.217.77:88980 n; b4 S) C4 g% j  C/ g
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9 M( h5 F% i' T% R( T5 Ptvb now,tvbnow,bttvb蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 Q( m8 Q0 C. u# u4 R8 c9 s
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
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蘆薈其他用途：
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一、美容的作用# L) A, m6 t5 c5 @/ |
保濕
' i6 L# k6 S8 M* p- X" `公仔箱論壇防曬
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二、藥用
, U8 A. _% I" T! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗細菌、真菌
7 [9 @  i; d( ~+ E: J' L抗濾過性病原體
2 k) U: j& y3 k+ L: p, Stvb now,tvbnow,bttvb免疫刺激劑作用
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4 ]# e' F2 S( L( y" L1 Z9 E1 M公仔箱論壇傷口愈合作用: F4 ?' K0 [1 H: Z% w
增強噬菌、解毒及清潔功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 s( p$ ^" u( k0 W
免疫與抗腫瘤作用
# t* d( N7 H' p- n# \. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　5 W: q) S* l. y+ B8 D$ e7 X

' _. ]1 g) C/ {9 B補益：
/ T- w& }0 l1 z% o* E1 Utvb now,tvbnow,bttvb蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。公仔箱論壇6 N8 ~/ t' J% k# j
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蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。公仔箱論壇, d* p; C0 X2 g1 }5 {  [
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因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
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