材料（2人份）﹕
8 m7 k0 |& p! C3 e5.39.217.77:8898牛肉薄片……150克+ _4 y* {$ E. k2 P& i& z. n
洋葱……半個6 t% Z2 ~4 F* X o
鮮冬菇……2隻0 d8 p: v* a: h9 p
香米……大半碗
; |& a0 h d6 ^) C醃牛蒡……2條4 o+ J" `3 `4 q0 a; G
紫菜絲……適量tvb now,tvbnow,bttvb& \; Y# b" s& U% M0 y& }
麻油……少許5.39.217.77:88989 U7 A7 R- k# m
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8 J6 P' Y3 h7 O8 t8 T公仔箱論壇汁料﹕5.39.217.77:88982 E! Q* C3 M/ V
日本清酒……2湯匙
- L+ x/ P; m, M9 jtvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……1/3碗
! s6 h7 O% H% p0 N: A公仔箱論壇水……半碗5.39.217.77:88986 C! u& V C$ Z* i
醃料﹕$ p' K4 O: A& _( n$ A
生抽……1.5茶匙公仔箱論壇# L# c- p, ^$ X0 b8 [
生粉……1茶匙9 S& x) F' f5 J* o
胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ G7 e3 l X; p
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) X' Z9 u) i' Ntvb now,tvbnow,bttvb製作﹕ 公仔箱論壇7 o& R6 W T1 |/ B6 u' p
1. 香米浸水半小時，備用 4 |3 R9 A( ^$ E! U
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
0 D$ o Z) W+ t5 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 牛肉加醃料拌勻，備用
9 I! u/ \4 ]& ]5.39.217.77:88984. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 . @/ G+ l- o( X
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
+ ~: @& u! j9 p c9 _6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
1 R+ C n, k0 I$ B T% j7 i7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上tvb now,tvbnow,bttvb$ M' `' _( f' c2 q# t
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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* L, b3 f, m; g" R7 ytvb now,tvbnow,bttvb■營養分析3 t/ z) @2 C+ C9 X, N( l
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g3 M( L: q0 C$ X! h- ]5 C' C3 H
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g公仔箱論壇2 B. K) ?- b) n+ B
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。 公仔箱論壇$ i G( }* B/ _0 ?4 G' f
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發表於 2013-3-18 12:31 PM
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發表於 2013-4-4 02:30 PM
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