大家熟知苦瓜具有降火、解毒、清心、明目等效果，但是少有人知道苦瓜還具有抗癌的潛力，根據農委會花蓮區農業改良場新近育成小型苦瓜「花蓮4號」發現，其具有抗氧化力強，未來將量產保健食品，接著還要研製成抗癌藥。8 Y% {& W6 g5 E
( {& y U- l' s8 e) i. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( r1 h; z# ^1 m, V5 R& k) K# g* l
+ j, p3 h# r/ _: O: G3 H5 G2 `苦瓜的營養保健特點很多，因為含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C、維生素B1，以及生物鹼，苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時有利於人體皮膚新生和傷口癒合。
0 k8 O: Z. j8 \$ Q, T% A+ ?# O
, d6 R3 x) r( o$ F+ [4 Dtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧，有的人害怕吃苦，所以不愛吃，其實適度食用苦瓜，能夠達到保健養生效果，尤其對女性來說，常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩有彈性。公仔箱論壇1 n$ H& P. O( W
tvb now,tvbnow,bttvb- O, c' _& ]. B( |" v
花蓮區農業改良場研發的「花蓮4號」含維生素C 99.86mg/100g、葉酸達200.4ug/100g、膳食纖維3.59 g/100g，且抗氧化能力強，經國家科學委員會國家型計畫苦瓜研究團隊證實具保健潛力，研擬未來開發為保健品，使得苦瓜在抗癌領域上，也將佔有一席之地。tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 I! h& B$ X9 ]) |- E0 Y
, J, d" {4 A, g& D3 F# {0 y
【苦瓜DIY食譜】tvb now,tvbnow,bttvb, \, w' Z4 A* M3 v+ x* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# a- R( ]% Q+ O2 o! y. a
1.涼拌苦瓜芹菜：苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然後將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜具有涼肝降壓的效果，適用於高血壓患者食用。
; R2 E- i2 _ Otvb now,tvbnow,bttvb
+ V" [: o+ G- d; ltvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜茶：苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風處陰於;將陰乾的苦瓜，取下洗淨，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱，口渴煩躁等病症。
* z5 P8 T% D! Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' h/ [. l4 A( R6 a4 }
3.苦瓜汁：鮮苦瓜500克，先將苦瓜洗淨切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。具有清熱明目的效果，適用於肝火旺的人食用。: y/ K6 o3 O( h3 I/ Q+ c# {& q
5 I! U* t9 t+ S0 _7 J' I公仔箱論壇苦瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，在瓜類
- M6 s; q. x; A+ ^tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中較高，特別是含有豐富的維生素C、維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb$ _' M9 p9 M1 _. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* p# P/ b2 O0 _: N/ Y& b
|
發表於 2013-3-18 12:47 AM
| 
