材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）9 q+ y' E Y; V6 a8 o
白米1杯" l- r3 D! r/ f& }7 L
黑色扁豆1 杯
; e8 U* D! s J: g, H公仔箱論壇粉紅色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _: G5 R' G, }! Y% Y# H3 z. s1 Z" n
紅蘿蔔2 根，切碎
( T! Y; B- S. |. k% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱1個，切碎
& S) c" T1 f5 l D, G5.39.217.77:8898冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
" X5 X& _! }6 M0 |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米粒1 杯
7 T& J1 `# \$ V& \: O D# Y) Z紅辣椒（可略去）數隻，切絲/ z, e: U0 O! e& X% w
鹽1茶匙
( h, {) ^! I5 K小茴香粉（cumin）1茶匙
+ c# F" C% J% t7 \, }: N t+ btvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^3 s2 Y- M" O$ g t+ d6 M' i3 [
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 N: E. `% Q( Z& z+ m$ R; O: ?8 `
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& `' _) G0 W' y$ [3 O% l( v方法
: n& r% \: Y2 v5 `+ c D/ X公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿公仔箱論壇4 [1 l. P- d m; B: O
2. 加入蔬菜粒，拌勻
# ], x0 h/ B5 [9 V3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
. c9 r2 y# a0 e K公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# s! r3 e% W
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 $ s) r) L4 u. ? X9 n# j" M( I
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備註2tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ m7 i3 M: m' g
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
! F4 V" h3 i7 z5 j' i! etvb now,tvbnow,bttvb因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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