材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 b1 d" p+ t& Z) t4 B
白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 Q+ H& s9 r$ U8 O
黑色扁豆1 杯
4 [& R3 d, Y& w7 y% M8 h5.39.217.77:8898粉紅色扁豆1 杯5.39.217.77:88980 @5 W7 Z. ]: M* H0 J- [: _
紅蘿蔔2 根，切碎
# S! i; _: `& t8 K% k! ?$ x- ^" R1 M洋葱1個，切碎$ c2 u c% ~# [& | U6 o9 f+ b Z
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
6 q6 p4 @# K/ ] n* o% U) R5.39.217.77:8898新鮮粟米粒1 杯5.39.217.77:88983 s# v9 t r0 [/ V
紅辣椒（可略去）數隻，切絲* F, f( [; N( r
鹽1茶匙 D2 f7 ^9 p8 Y* R4 Y; W
小茴香粉（cumin）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. R3 p8 J1 w# m6 H( L
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
# C8 w) U" y9 B7 W( p& q5.39.217.77:8898
( q0 s# K" l1 O: e備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
$ c4 A1 f2 }0 S! N1 Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?' l- }' O- J+ P5.39.217.77:8898
, P' [ t/ ]' a7 K- M9 _. F7 E方法 5.39.217.77:8898! W% N: e& u) Z. J+ F
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
/ T/ t: D! U: n+ _7 f- y2. 加入蔬菜粒，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! {0 X7 @9 |! M+ r5 A
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
! N9 ~6 b: G, P7 k: V( Utvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
! V H+ R4 s4 _tvb now,tvbnow,bttvb5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 公仔箱論壇( ^1 `! Y! J& s& R3 |) x& u1 Q4 C+ J6 o; _
; ]2 i+ N% \; ~( ~% I# q: q
備註2
, x8 w8 K: j) _( ]" C3 Htvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
, v/ \( r8 E' Stvb now,tvbnow,bttvb因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！tvb now,tvbnow,bttvb& K$ X$ a* K) a7 m
|
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 