材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
2 o* l7 a% X! n8 d白米1杯公仔箱論壇$ P: k7 C2 P$ Y) I$ h3 M' s; Q
黑色扁豆1 杯
& f" m6 b3 Y6 |$ m$ T/ j粉紅色扁豆1 杯5.39.217.77:88984 J, Q4 r! I7 w- s
紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ H6 K" ^' @3 O* d3 C% k7 e
洋葱1個，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! j D, T$ G0 D/ |
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
3 @ D0 G s7 L# i5 w! `7 V公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯5.39.217.77:88988 x1 F \6 \( e
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
' n4 v) J8 k1 `5 R鹽1茶匙
$ G9 v! \0 u" B5 K, H0 _小茴香粉（cumin）1茶匙
6 b6 w3 j2 O, m$ X) z6 v, K+ C椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量5.39.217.77:88988 b- q6 n' a, T A
$ ]2 b. ~2 Z& Z, O5.39.217.77:8898備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。5.39.217.77:8898: g( ~- M: X( [! f+ K( m3 w
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方法 公仔箱論壇5 y2 P) {( C5 J0 h4 z( l0 O! A
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
( l" X3 E# K* |6 F4 p) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻( y' Y! Y+ Q" i2 s8 m
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
2 _6 S- A) c5 w- R/ X/ S' d% z% D b公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩/ F* c! E( P) K
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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* P! A4 _) X" A& m5.39.217.77:8898備註2
$ F. Q( o' ^* X$ H1 B1 r5 g. ~; p要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
$ o( L: S8 Q1 ?. A因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇8 i P+ C% a6 F
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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