材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）5.39.217.77:88989 g. P: b3 S- ]% [. B9 Z5 S
白米1杯公仔箱論壇6 l- c- O& [! n2 _8 Y+ G
黑色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 d I/ `) P
粉紅色扁豆1 杯6 f1 b N( y3 r6 }
紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb8 i" D8 J- u: ]# r7 Y
洋葱1個，切碎
; A/ ]7 ~9 M7 }1 W7 }/ @1 C5.39.217.77:8898冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
# m1 n( P& Z; C( N; F/ Z公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯; o5 n0 }8 f0 X8 o" r- J
紅辣椒（可略去）數隻，切絲% A: J9 w" ?+ E
鹽1茶匙 Y* z2 k5 L$ t Y) m% R
小茴香粉（cumin）1茶匙5.39.217.77:88984 E! P8 w6 [5 J a3 f, X0 T* K
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; _$ M+ G+ x
, a1 f [4 ^2 \9 i% O. B& I備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb V& [$ X. M) G' x+ ]) Z$ |
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方法
+ W+ _ E; i5 r1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
, @8 O# m, m7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蔬菜粒，拌勻
7 N2 {& z: j. [3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 p. G1 b( J1 V- Z. b3 ^
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩5.39.217.77:8898* B/ K$ u0 Z$ z0 V0 l
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 ( d- O# b5 J' V3 j+ `* r4 D
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備註2) e/ K2 J7 K2 R+ \
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
" D' h$ ~" w0 [; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！! I& g$ |- @8 o/ J0 d# j
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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