材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
% I8 S+ q4 O/ N9 ]: A6 Z, e( _5.39.217.77:8898白米1杯
8 U( b" ]$ a5 ytvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯
: D6 P; P1 \& r; j粉紅色扁豆1 杯
4 o4 y3 c" ]' W B4 \紅蘿蔔2 根，切碎
- \' A$ \/ [8 q0 R" t洋葱1個，切碎5.39.217.77:8898# w8 H: [# c# j( o: S+ l
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
% N8 q6 ?0 _) |9 e) B5 v, X8 n5 o公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯
8 f( Q6 p* B/ @, H紅辣椒（可略去）數隻，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: L0 B$ ^$ F9 I
鹽1茶匙公仔箱論壇0 Y0 X$ g& X# y. q3 N9 O
小茴香粉（cumin）1茶匙
$ Z' E) m5 S9 i. Q1 m" J8 O椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。& d' E. a: |+ j* x6 r
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5.39.217.77:8898 Y# J) |" J Y# Y( g6 b! d8 ~
方法
7 P) H$ g0 b5 e; L) q( x0 ?1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
: v" T% |. G; G$ T' n- J) k8 btvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻
! Q" \1 T. G* y/ j @6 D" [/ X" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
6 p% Y; D. D: g8 ~/ @5.39.217.77:88984. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 e/ O9 g1 b& {) p
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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# c2 Z1 z6 b2 H+ i! s備註25.39.217.77:88987 s1 ?! R& Q5 I& R/ x: u/ t
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇+ A& Y' S( W1 P
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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