材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
4 a. s& T( k" `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb白米1杯
5 _( |: M0 c% {' ?# Mtvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯1 @. Z7 o' l2 h" `; q
粉紅色扁豆1 杯
. `! u; J; I4 o公仔箱論壇紅蘿蔔2 根，切碎3 T9 j9 k6 ?1 J2 ^/ e7 }' X( l. @
洋葱1個，切碎3 z9 W- h! u+ M) o
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
. q9 J& u! w6 Q8 }1 o9 \+ F* W, j) k+ S新鮮粟米粒1 杯% a4 f) e4 Q. R# Q
紅辣椒（可略去）數隻，切絲9 n1 {+ r2 B9 [7 I" L( I M& E
鹽1茶匙
* N9 u- a) Y& e0 a% L( m小茴香粉（cumin）1茶匙公仔箱論壇5 P7 |" I B# w2 C3 v; D" u( c
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量* v1 k$ Y# {! n7 J0 n
1 N5 P5 {4 C3 M* ?& s7 k8 b
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" S- W" t' c }1 v
) {+ Q& K s' j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' Q3 Y+ b$ F& y }4 C& T9 a
方法 2 c0 h& Z: j4 e
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿9 b ?2 h; X: K3 L1 L
2. 加入蔬菜粒，拌勻
4 m8 t+ Y% _3 B# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
, w) v" n# ~; s5 R5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
7 }/ e( F, w3 S( o$ p/ Q5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 公仔箱論壇3 I* o7 L1 B2 p0 N( K) f
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備註25.39.217.77:8898) r8 s1 M: T4 e9 i3 m
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
+ D/ Y% o& q+ X/ I因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！0 ~7 _9 s8 F! x. b; d1 A5 B3 |
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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