材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
- o/ a% t* F& K白米1杯
( B5 {9 f3 l+ }1 ptvb now,tvbnow,bttvb黑色扁豆1 杯
. a1 W2 h2 t: O; Y' K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅色扁豆1 杯
8 v/ b* Z% X3 K# I& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔2 根，切碎
2 O. `: `, X+ s* d. C( {& R, h洋葱1個，切碎tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 o0 y2 h, L9 L
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
/ s; K0 j+ |' G/ b" q5.39.217.77:8898新鮮粟米粒1 杯
. ~$ N9 y# `/ `; A9 ^2 V# Q4 y紅辣椒（可略去）數隻，切絲
! q9 C+ w. U* m! }3 ~, ?6 u" O4 t5.39.217.77:8898鹽1茶匙% N% M' r) Q3 V9 N
小茴香粉（cumin）1茶匙
% R+ @/ i! t! ?公仔箱論壇椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量tvb now,tvbnow,bttvb& Q+ F. i+ q. {8 `4 ~
2 r- n* E* c/ E5 O" H+ q% J) etvb now,tvbnow,bttvb備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇( l# ^* g" D/ t" ?
) V, | c; u9 F) S1 L5 v- N, w# r9 J" }4 q6 M
方法 tvb now,tvbnow,bttvb8 m* B4 D& d8 ^# {! v; I
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
8 ~- a. o t0 s, m3 q4 z3 i9 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻5.39.217.77:8898! Z) g1 m% M5 D, q& a
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
3 Y' [$ O- v( dtvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩# j ~5 b$ ^/ s" d& u
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 公仔箱論壇& U6 f% r, L: r- A' z- Y
7 s! R* d6 [- P- @備註25.39.217.77:8898" A) N5 E D' p0 f
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
4 i+ p+ u- `3 Q: }因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇+ w& H4 z5 d! y
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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