材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
3 ]+ P: {9 A. q# \tvb now,tvbnow,bttvb白米1杯
: Y1 |) F8 h+ m, L黑色扁豆1 杯公仔箱論壇3 P6 Z3 v2 T$ @) x, a8 C- K, p' V
粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& B+ ^: z9 q" U
紅蘿蔔2 根，切碎
: `+ E- E2 X8 Z j0 n- e5.39.217.77:8898洋葱1個，切碎公仔箱論壇' k+ V" [# Y3 i6 X
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
4 \& p9 K5 }0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb* i4 [, N% r J9 m$ G# T
紅辣椒（可略去）數隻，切絲8 l. d/ V N. ]2 f2 f* X( q
鹽1茶匙
/ u9 ]2 H+ I1 j! g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香粉（cumin）1茶匙
& {3 V5 Q* y) e8 b4 ^5.39.217.77:8898椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
) e( ^( J, o" N* J+ v5 @; s$ {2 r( c# s8 d" n) o
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
; C5 z& o! t+ S$ L! S( }公仔箱論壇
: _3 z* N5 V& R3 g9 @7 }8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 j8 Q* c" k9 H5.39.217.77:8898方法
+ H3 ^! |$ J, s8 i1 F: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿5.39.217.77:8898* u' g' {& |# L5 q, c8 P) h
2. 加入蔬菜粒，拌勻
1 ]3 b4 z3 P! `! p# w, o: f3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿2 k8 a6 l( ^7 }$ m! R6 |
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩6 `* |. [ y+ H8 _% x
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
: o$ Z' b' c! Q/ |) g. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o. q' T d; c
備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 F5 e* G6 S& ^3 J2 d1 \
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的, C$ x" `& ^; Z
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇& U: M' A# G6 L" d# C
|
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 