材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
# k3 [4 F' S p. c) }4 a白米1杯
/ `$ [2 B' A# k7 E公仔箱論壇黑色扁豆1 杯8 T9 T2 o; }/ ]. t! g) y1 ~
粉紅色扁豆1 杯
+ |' w2 S. O4 C) ~' [5.39.217.77:8898紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 h. E8 @/ G8 @. v
洋葱1個，切碎公仔箱論壇( D" j5 j1 S- r
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
# V2 K, V3 J3 ]% A: C5 h2 L v新鮮粟米粒1 杯3 S M& ]; L1 K( M+ u
紅辣椒（可略去）數隻，切絲5.39.217.77:8898% p$ N4 k! }8 n6 j
鹽1茶匙5 f% j% G8 Q3 h- w+ g9 H
小茴香粉（cumin）1茶匙5.39.217.77:8898+ G1 r) {: d- J
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量公仔箱論壇( \! ^+ P8 ~0 u+ c6 \
$ L: [" u3 Q$ }* ]' o$ s8 r. t- ~: }公仔箱論壇備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
6 c' J1 M. H3 E& _' Y' ?4 p: [1 }& \6 N2 z q) M
) k# {6 { D* \' S3 D5 G+ n
方法
, N$ i+ ^4 }; q* P! c$ D, C公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿7 o' B' e I- j+ ?2 ]- K4 j; V2 r
2. 加入蔬菜粒，拌勻5 y. W( U1 H: }- F2 J3 t
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
7 [( M5 r: `" G/ x) q1 H公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
4 J* W6 q' r6 b- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 ! U8 a- k0 H3 T7 T
5.39.217.77:88988 P3 d0 _, _4 w2 _/ \7 h/ I. \5 P
備註2tvb now,tvbnow,bttvb# [1 Z& C N# P: _+ e% u6 \! W a% B, d
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
$ [( e5 S9 k4 U% W) b因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
+ p' O, Y$ h7 l. A/ J: n* l) ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 