材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
5 P6 W/ _& E! D5 J公仔箱論壇白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& Q; P' V2 U2 [+ a5 L! P0 b& T1 X( M
黑色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb& [0 g6 b3 S1 |3 {4 K a
粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 o [2 d& ?% H7 _/ |3 d4 N: P
紅蘿蔔2 根，切碎8 r' s1 p0 f' y+ N4 e- z
洋葱1個，切碎
( i! c/ h+ p. I# s3 \. Z冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪# D, @) `7 ^4 K7 A( v1 C
新鮮粟米粒1 杯
; T% u9 ^; i3 W+ h$ w6 i3 @# ]tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲
t' N) K* y6 ?7 n r4 d( F鹽1茶匙# |$ y" L/ B3 M7 w% D
小茴香粉（cumin）1茶匙( s1 S1 L3 |0 L; Q* j( U7 p# j3 U
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量6 y w" L# z% a: @! f4 l
6 w& I6 p+ G; ]' X% ?9 k( C' [備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。1 V2 W- ]& ?3 o/ y1 C$ U0 s
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1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
6 o! E- t8 U) V( t0 Z2. 加入蔬菜粒，拌勻
* ]! i$ n8 `6 s3 D, w3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
. G. F# B( {2 q2 g. O4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
" I4 A$ {" `( Q5 l9 A5.39.217.77:88985. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 tvb now,tvbnow,bttvb9 G P0 e) O; ?/ K
* d1 y$ y3 M( {備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: ~8 V4 x" r6 s; ~
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇# c+ l g& |0 t- h
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！公仔箱論壇- A( H3 T/ H/ X/ W% T: \
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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