材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）* j7 Z& B$ n8 g
白米1杯
2 W6 S+ U5 [, V1 N公仔箱論壇黑色扁豆1 杯5.39.217.77:8898% }5 [' [6 p6 {+ E0 R: ], R
粉紅色扁豆1 杯
) y3 w3 }* o: u8 {( K9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔2 根，切碎公仔箱論壇$ ~7 D9 q s; h6 i. ]" O7 j4 s& v
洋葱1個，切碎
0 k" G3 v$ r% C& G' p( [4 T. f7 _5.39.217.77:8898冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
& q7 [+ Z; f* o9 ]" [- _6 C2 ~新鮮粟米粒1 杯
2 j! {' W- L) \' |3 r紅辣椒（可略去）數隻，切絲公仔箱論壇& K! o2 r9 I! b, l
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 A8 B2 P5 f9 ?7 q4 N! ]
小茴香粉（cumin）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& u1 [6 q1 O! y' R% ?& }* {* S
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
4 N2 x& F" x. M7 f; R) W5 a0 o& m: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 t% g6 D. B' c4 g! m6 j7 X
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇* S7 J$ M4 }& j( T& k) d
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' ?) R0 D1 w* \2 r( M5.39.217.77:8898方法
$ ?+ B# I4 q" J% H, Y3 Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- V, \4 q% l! J4 J8 C
2. 加入蔬菜粒，拌勻公仔箱論壇# x9 m4 M1 f! B1 _, R2 ?8 d1 U, z
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb/ m, R7 [, c, v# d$ e* i
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩tvb now,tvbnow,bttvb& r7 [% g; t/ _) X1 l4 f
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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( O" Y6 p& B. t7 f1 p5.39.217.77:8898備註2
5 I8 n J4 j4 i1 _8 j: Q2 e1 o要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _* b9 i! W6 F' w ~- Z
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！* Y6 h7 b7 f. t" @: W# e' f
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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