材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）0 k: y4 y ]+ k9 I7 W
白米1杯
. r3 U' U$ P# j公仔箱論壇黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s, |. C% Y! k' r
粉紅色扁豆1 杯
: ~6 C8 i" W& D4 j- h, S. F紅蘿蔔2 根，切碎! @/ L$ V! u2 d5 a" `
洋葱1個，切碎
9 c) t4 s$ e/ v2 n& R0 @0 A公仔箱論壇冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
. q% I) m! N. f/ a" j4 q: F公仔箱論壇新鮮粟米粒1 杯5.39.217.77:8898$ p+ d9 N6 W9 } B+ K$ `
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
. n b* T8 M7 x2 k+ {* [7 S公仔箱論壇鹽1茶匙
# c, Y. f9 C8 `! V公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙
% w$ [) W; t& I2 f! k3 i7 L1 X- _5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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方法
1 ^7 F! E9 v1 W5.39.217.77:88981. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 W% p( L2 z o. e$ A" ^
2. 加入蔬菜粒，拌勻7 R4 |. }& Z+ W% u
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿6 o4 z4 T( u; K
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
0 B+ X' n& M9 P/ O' x5.39.217.77:88985. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 公仔箱論壇3 h- c/ B' E `( J9 Y( N# O" c
V4 J( N: D7 j4 Q: {& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註25.39.217.77:8898" ?5 x+ K* f% ?7 `2 h
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
C/ y8 L1 p/ {+ r" x6 Q3 o因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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