大地回春，走在路上花香撲鼻，心情真好。原來換上春裝的不只是大自然，還有多款賞心悅目的花樣菜式，為餐桌添上春日氣氛之餘，同時以味蕾鎖住轉眼即逝的春天，叫心情一直燦爛開花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, H5 Z- s0 V% o" @* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 @9 r/ S& w6 o: b Q. i& w# S$ R
始於宮廷食物以花為美食，在中國已有兩千年以上的歷史。始於富貴宮廷宴的花饌，以武則天的百花糕和慈禧的鮮玫瑰花蓉紅糖醬最廣為人知。不但以花入饌，歷代御廚們更愛將菜式砌成時令花的模樣，讓主子們猶如置身後花園般。及至後來，不少文人雅士也把食花當作生活享受，不但釀製菊花酒，也以菊花、松花作下酒佳餚，花饌從此流傳至今。
" U) O7 @* W2 ^0 ttvb now,tvbnow,bttvb8 c& a6 C1 I3 j$ ~: h
注重心機手工要弄出一道可媲美真花的花樣菜式，食材選擇很重要。例如要開出水中花，豆腐、經鹽水浸軟的瓜菜等柔軟食材才可做出水中搖曳之美態。再來是高超的刀工，確保食物中存在連接點，方能做出綻放的效果。也有大廚將食物切片砌成花，也必須留意每片花瓣的自然弧度。難怪自古以來，花樣菜式多出現於宮廷菜中；今天亦多在私房菜中看到。
; [, F1 m% R- p$ O/ g) A6 d- wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 R- |4 i) z2 d; g
Info
' d, v. x' C _7 ^' L- y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷心酸辣粉私房菜
7 H4 C* k; }3 n7 e地 址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心, A! p) ^$ n5 G- ^
公仔箱論壇1 n3 d. q* _% O2 S8 ]
南小館1 Z' i% M' n6 ^, o* l4 c
地 址：九龍灣偉業街德福廣場一期
q4 \) P( a, q$ N1 ~7 r. v3 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- ^1 Z5 ?9 m& T k
囍宴 廚‧藝
: b2 E8 ]" l' u! {地 址：灣仔灣仔道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 T- m0 X+ R( H/ C% d2 z f& k6 O- O/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ p+ D/ A2 Y4 N8 b4 h& g
AVA Restaurant Slash BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( g \6 q; F1 B. s
地 址：尖沙咀赫德道隆堡麗景酒店tvb now,tvbnow,bttvb* B" j9 v) u$ m+ H
/ Y1 ^& W- z3 q) {' k& o公仔箱論壇玉蕾
2 g! r/ a7 G% ^3 S4 Ttvb now,tvbnow,bttvb地 址：紅磡環海街1海名軒5.39.217.77:8898: P. A! P' A" V" h; }
. e8 k0 a+ l9 M5 n
|
發表於 2013-3-17 12:35 PM
| 