材 料 :
, }$ N, L) j U' F; u9 C公仔箱論壇400 克鯇魚
# v1 O6 D& n$ s d5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 P7 F' W# ~5 m7 a! A
醃 料 :
/ @: u* d9 {& k2 y" y$ o1茶匙 糖
) A; K% ^4 S G6 t* q& T; k9 m3 W公仔箱論壇1/2茶匙 鹽
7 F) W, G( o3 W+ Q) v( n0 E3粒 八角
; }6 R8 z I) }# j% R9 k5.39.217.77:88982片 桂皮 (5厘米長)
3 U; L0 I. f; Q; d: L& g公仔箱論壇1湯匙 薑汁
& T4 r+ A) p. v m# z" f( S- x! ]公仔箱論壇1/2湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |5 T1 p' Z) s
1/2湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ i! h- I4 \
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汁 料(1) : 5.39.217.77:88985 L" s6 [( D5 H2 P& Z2 [
2湯匙 紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ L" o9 A7 p, \' i
3片 薑(略拍)
* x% G/ `7 t C' L0 Etvb now,tvbnow,bttvb1條 荵(略拍)
0 K4 r" n; y$ M( w0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 Z. q: {. A: O. O# }
汁 料(2) :
, N7 ]' a F& `0 `( B9 ^6 P8 m( S公仔箱論壇1/2杯 水
& ~2 z+ E; e- ^6 M7 J& a公仔箱論壇2湯匙 糖
$ A3 M7 S) j# ~5 e( G) ~1湯匙 紹酒
! U: R0 { U. M& [. X0 N1湯匙 生抽9 h2 B( ~9 P* a; g# K9 O
1湯匙 老抽
1 m3 C2 d: ]" e2 s+ {( t5.39.217.77:88981茶匙 鎮江香醋; l% E& }) z5 W8 O- r
% n; Q. U: [' p; d' Y( h# g
做 法 :
& m3 ~* M( ?1 q5.39.217.77:8898(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。5.39.217.77:88987 |* t/ x( y3 B3 C( H2 }6 v
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。5.39.217.77:88986 B {3 _1 o7 p2 Z# ~0 s
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。- @! a; k5 V+ H/ f1 G
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。( {9 ^* f4 j' O1 \2 ~5 s l c
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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