[中式食譜] 五 香 燻 魚

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材  料 :  ; _/ c: O) d$ M# D$ B# {
400 克鯇魚
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醃  料 :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; c2 c& p1 ~/ r4 b
1茶匙  糖
) ^0 Q0 A- J9 r, r" H1/2茶匙  鹽
7 D# e% B$ J% C) ?3 ]8 \) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3粒  八角
6 \6 U, C* [$ q# P8 {8 \3 H8 ?5.39.217.77:88982片  桂皮 (5厘米長)
; _, N/ p+ Q" ^! B& ~/ V5.39.217.77:88981湯匙  薑汁
3 X; B; U" \* e) s3 q1/2湯匙  生抽
; i/ G) W+ y) Y1/2湯匙  老抽
8 d, h) V, J$ Y
: x$ z# r' i: m& E; D4 q4 d公仔箱論壇汁  料(1) :   公仔箱論壇7 z1 a1 ]2 S) F( t# p$ M. e: c/ ?
2湯匙  紹酒5 ?+ C# H, H. l
3片  薑(略拍)
4 G, u. d6 S, {% t/ Y. d+ I  ltvb now,tvbnow,bttvb1條  荵(略拍)
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  W. b7 ^5 }8 f- y5 c! Q) ztvb now,tvbnow,bttvb汁  料(2) :  
. M- V- Y2 A0 I0 r5 d/ U. ntvb now,tvbnow,bttvb1/2杯  水
7 L9 X: U, o& G/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2湯匙  糖, T- d+ |1 ~7 K/ Y3 q' H4 v
1湯匙  紹酒公仔箱論壇6 @7 M  s( l6 i+ N0 e4 w2 x" Y
1湯匙  生抽$ q& R3 i) m2 E2 Y$ h
1湯匙  老抽
) v' L+ u& x9 Y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1茶匙  鎮江香醋
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做  法 :  
1 n0 p. R8 S' I/ e6 o9 b7 @8 v(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
/ N' \: E7 B  s$ n0 u* z5.39.217.77:8898(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。公仔箱論壇1 O; G- X# G: l1 ~, t" d
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。" m/ ]9 T+ X. b9 e
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。公仔箱論壇5 R' s$ X* |: p5 E2 V
(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。