奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ z B' G' ]/ f0 _
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烹製材料（一人份）
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& J3 v, z$ U* v* O6 F5 A
$ R3 q2 _6 W0 H# |& |, H* n調料：
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; |4 R( K- E* l5.39.217.77:8898油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)- D# l- n; \6 z2 T7 f- S! {% u
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。( }& W/ }) O2 q
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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4 l: p! p/ X$ R0 h/ C公仔箱論壇加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。公仔箱論壇: y+ N( ]& i3 \, ^. E
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, D$ C2 \! i& a: Y' n! ?: Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 `. `5 d& V9 {" m% w
倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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0 H3 S( K) y/ f0 _7 D1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。6 B2 ?' T4 j" g+ b& X" X& a6 G* R: v
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3 V, `# u( o$ C: O. l( y/ l3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P g% c- J/ C/ u7 T
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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) B4 W j. F2 C7 m, `另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。/ O8 p2 ~! {3 y" P4 b; l
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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