奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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3 q& ^! A# ~* U0 ?公仔箱論壇烹製材料（一人份）
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材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)公仔箱論壇0 d9 S+ r/ g) c# ?
% L" ^& _% u1 y* O7 ], Q5.39.217.77:8898調料：
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6 u- w5 ~. F S, z油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇( H6 s' t3 e _" M# R
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3 G4 ?; ^' z# ? H0 J5 k, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。5.39.217.77:88988 @" Y$ d0 Y) y" M# R
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。& C" I6 c8 h# R) A
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3 `$ R5 q! {, `8 |4 s* D# R" k公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; `! p5 P% M" L0 z0 q) A! A
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9 b7 W0 F- k, t7 m. s) p; z加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。tvb now,tvbnow,bttvb: O. G: V' g) H. o8 H
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。- I2 N' l$ t, `. ]3 N8 O# z, r
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 Y& X! t7 k8 W5 r, e$ q
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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+ {/ @( Q- `* A: ~& S公仔箱論壇4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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3 R0 E, n+ S5 G/ v' z$ G: T5.39.217.77:88985、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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