奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！5.39.217.77:8898) g- M. ?) w; y* |8 j( s9 m
- A3 v ~4 A; H- r6 z3 l B3 u烹製材料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb% ] f9 l7 U# _3 u) q w
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+ p$ K" C/ }9 w# u! O2 g8 A金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)tvb now,tvbnow,bttvb/ z, K, W# x" U+ I5 B* U
5 ]# D I' h, a調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! E O! S! X
8 `! v7 g1 f! d: x' l' }1 A: T油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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; _ }( d! w( c; B7 o9 Ctvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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9 [3 g, k' N9 l; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。公仔箱論壇# f a q3 N* U* D% o% i! W
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# t2 v! o# s8 ~8 j' _! f/ z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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! Z* o, I/ Z% ?+ ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a0 E. a4 H, o7 \4 n1 x4 G
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) Z0 L f7 U1 f) i5 a5.39.217.77:8898加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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: I7 i1 p' B/ ?6 e! U2 a$ Z1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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+ a% d; G9 U# A2 X# H s5.39.217.77:88982、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。5.39.217.77:8898+ m: c6 ~9 c; \" e+ Z8 a
_' g! y( \: w# {( R5.39.217.77:88983、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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% w U3 o7 g# F; f8 { V5 A5.39.217.77:88984、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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