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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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9 z4 i/ e( B0 s+ n( i+ L1 T1 w公仔箱論壇 【五大營養功效】：3 K% s7 q# a( r7 [& \2 g: ]2 \
5 k1 x0 t9 j8 `/ G5 T ▲一、平肝降壓
( u& {; Y u$ |tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.77:88982 ], _; m! d- C+ t$ J9 P/ W
R! u; a3 r8 Ftvb now,tvbnow,bttvb ▲二、清熱解毒
1 X/ G$ a$ }+ q& B9 B. ytvb now,tvbnow,bttvb 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 ~: c9 \$ n/ P( ]
+ p, J8 w0 g3 L. r% J ▲三、防癌抗癌5.39.217.77:8898. r$ s: ~9 E" o4 G4 z" ^
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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/ I, J3 K9 i7 S! f ▲四、醒酒保胃
) K7 k) ~0 C \7 M 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。5.39.217.77:8898* \6 r# h- O) T
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▲五、養血補虛公仔箱論壇6 X3 c9 q" B4 D$ U. l- Q; B
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。! y. H; P# |: z% n- T' t5 X
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【 忌食】, i. {. e, c( G3 H
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。tvb now,tvbnow,bttvb. P$ f- ^6 K b; t) V9 ]
9 Q% t3 v# W# ^9 i% J' _, n! p: l+ N4 T 【春季芹菜食譜推薦】：
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! ?- o! R; @ n, N$ _* l ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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/ `* b8 \# B9 U2 l) J ［材料］：$ [" E0 L! C" t- X h- o- t
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
0 X. M; C+ L# ?; |/ u8 s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 B3 a' G' g$ L4 ~
［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇$ J. @. T, n: a% B% e
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：, ^7 ]: S+ p- |# l& T& F
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 f9 \* s! A/ r4 B4 Y. a" I% z
l6 f, |' O+ i3 ~4 m V! ] ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：5.39.217.77:8898 E' F* k. K U' H: }: o& D
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。$ c$ }6 i2 y0 S" }( T5 Y4 [
& A" Y; P* ?. h1 w# R) [ ［做法］：
2 z/ P5 R3 [' d' G# C. R1 \ 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。& X& D& k: c" V! D s
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［功效］：
7 U' w+ b) B+ mtvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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& k5 d6 {/ I8 }9 Q( S/ w公仔箱論壇 ［材料］：$ s/ [1 E/ a$ T
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 h4 E% g, e; h
4 b* x! w! C" ~3 V 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇) U' F S# F) Z+ c/ U
7 ^8 v3 [- G* z. f 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。公仔箱論壇4 e; u2 c9 ]" `9 J9 w2 O& |0 m. L
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。/ C+ B3 o/ F! W a# e7 s l! `
. m; N* ~0 \# O/ Y2 U公仔箱論壇 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ R" n9 q; }/ d8 _ ]0 [
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb9 A; u- g; \0 Z9 `
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［材料］：
5 w! r! j" S% Z1 `" t; Z公仔箱論壇 芹菜200-400克，紅棗50-100克7 k3 o/ ^1 Y+ s: U1 ]8 p! D
& W) A3 y5 i7 ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
. A. }, e9 k" g9 ]% e1 b$ V& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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! ], [' A# h7 \$ Y5.39.217.77:8898 ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 v% y+ [, u7 ]$ r w+ y/ y
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。5.39.217.77:8898 u1 }$ v+ Y5 E t1 m3 W) e I* [0 f' `
( m6 @2 n" J4 Y( J. }7 ?; w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁1 f; | E' K0 T( i
5 A8 t- p! I: z% A8 i, }( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：) M+ D$ C! {' c. l" ~
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。5.39.217.77:8898, W. V6 {- o# y4 m- A8 F& W
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［做法］：
/ o2 S" I3 ]" p5.39.217.77:8898 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
& y% L0 c( E+ x# U& ?7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。公仔箱論壇* \( o0 ^* s7 d b) L9 e* g
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- u: q) x8 U0 a1 j" y) F3 R6 D 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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