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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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# c, B9 V9 w0 D; _, M; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
) `* b2 a1 \7 g2 w+ f, ~. q公仔箱論壇 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
# ]5 I2 C s: _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# N- _5 }- o, N) h' U
▲二、清熱解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 r4 v- ~5 H5 S( w# y ^
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌
7 S/ q' N2 q/ u5.39.217.77:8898 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ E+ D9 \$ k5 b1 z, r. a
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▲四、醒酒保胃- s8 ~; [ A! @1 J
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# G/ z5 Z, L: [6 _, y0 T* W
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▲五、養血補虛+ P- n1 U6 j+ F7 o3 K, W
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。: c4 ], h$ a5 x
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【 忌食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R( ?* s+ ^- P9 W$ W
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。- |2 x$ ]+ r) v
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【春季芹菜食譜推薦】：
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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: O E; m+ l# Y5.39.217.77:8898 ［材料］：
$ p4 w0 R% b( i7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。2 U$ R& ~$ A% K& B! R7 _8 |
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［做法］：1 x5 O" l6 ^" M7 f X
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. J" L' \& z% b' \2 r: m- ?) q
, b! X. k+ j. l0 R5.39.217.77:8898 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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5 A7 W, q* X, b7 U# b ［功效］：( {+ C' e* ^+ u+ G8 O4 G; W( Q- h0 t
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。0 c9 Z# N8 k4 s) @
# e! o# l1 i7 C' P, M; {2 s# L ✤推薦二：芹菜粥
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: f+ A4 P3 i/ J1 Q4 e* k- J% `5.39.217.77:8898 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb3 |) z/ U1 x s
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。5.39.217.77:88984 V& c$ g" T( h1 y1 d ~) X5 D
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［做法］：公仔箱論壇0 T+ p7 \/ y Y$ i6 n
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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9 Q n( L& R3 F1 U& u ［功效］：; b( j$ k" l$ H7 O# m1 i0 l: k
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 S( R! w& {9 q
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ M/ W+ g+ I+ X
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［材料］：
* \7 w. F! K0 n F6 T; Ytvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。* d* M5 j' v. u9 i P# }& B, m. A
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 y% _ y0 D, c/ q% z
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。2 m- e% t# S2 E' `; ^9 U) I
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。5.39.217.77:88985 c8 E0 w+ A" j4 B$ K2 Y* `
6 D# P$ H7 Y. s w* u8 q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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, z' Y$ L+ u# l' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ l; w: i& _( |; x, l) j& ]
* H2 K0 @( i$ u7 | \tvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
1 Q+ O' z5 G& B0 b- \( P/ ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w( |( I3 q* ?: t( ?
2 k; Z& G* _% Q- F: H$ G' b5.39.217.77:8898 ［做法］：/ \ k& I6 J+ E
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。公仔箱論壇; b: r+ k9 |& ^6 {0 g9 H) q( h
5 p1 ` y9 x7 k ［功效］：
9 E- L- B; P# F6 e公仔箱論壇 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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1 K7 Q5 Z! p7 X8 ]- G公仔箱論壇 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁8 I- v+ M2 Y5 \, q; i' Q _$ i
) H' a2 ]& m2 l# k% D2 @; x% J公仔箱論壇 ［材料］：
- b2 r( _( l* F" y: y, W! v 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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4 P Q" I1 C& O3 T! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
) ~2 W8 g; J/ i" s- x 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。5.39.217.77:8898% H$ o: m! w5 X% W1 w/ {
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- |0 }2 T+ ^1 T; V B, a2 _ 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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