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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。9 ^- S; [8 _2 L' E) f% T% f; k
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( v. B5 ?4 b& |
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【五大營養功效】：
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. k$ Y& Q, j* q. ?7 g. n* [公仔箱論壇 ▲一、平肝降壓, n. V1 v2 B$ W& r+ r& j4 Y% J2 J
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。8 m' R' {4 E/ _0 h, U* {: T
; v" L f7 P- ?) P4 `! p5.39.217.77:8898 ▲二、清熱解毒
8 P: g! J$ h n公仔箱論壇 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。6 e# h1 x4 i" i, y L, r F
4 N" S5 Z# M4 e! V9 } ▲三、防癌抗癌公仔箱論壇* B3 U4 a: a% B3 {; s9 b
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 R3 X- a3 O o) w* c
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。5.39.217.77:8898" M% m n' `- W( {' Y% P& @
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▲五、養血補虛
* `. q7 {7 h- y7 @5.39.217.77:8898 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。; ~9 I+ a9 o: m. G6 e$ H
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【 忌食】! N' I0 |. b+ k" q# L. x$ B! b6 c
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( C6 g6 b7 Z, G) V
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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) I4 S: m* g' f+ ^* b* _ ［材料］：5.39.217.77:8898% Q2 K5 o1 \3 T( c9 S
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 X% d; [+ D" o
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) q) f' { d+ \$ b& M
8 J; X4 y! L% l. L& w/ W5.39.217.77:8898 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 E+ p! b' \( Z
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+ ^5 W1 X$ I+ b1 i公仔箱論壇 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。, I) a: @$ j+ {( ?" E1 I
. k9 m. n% N$ j4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥
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6 c/ H+ y6 N4 u7 C公仔箱論壇 ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 d& R4 H0 j G; G
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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% b$ }. D( `7 e! w3 [! |公仔箱論壇 ［做法］：$ }$ F4 j& R+ o( [3 x8 K( R
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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" T0 R, f9 W. n" E. H, a5.39.217.77:8898 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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& s/ Z; @7 p8 {% i& stvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：
8 o$ { B5 k0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽+ J' l @& r* q- |8 ?$ e* d s
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［做法］：5.39.217.77:88980 L) S, w# O" V" ~% }7 X0 d
8 G5 c7 s9 F1 C4 f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇8 q& H4 x' `5 V* q
' g8 y8 A" Y& w% e% o8 {# ztvb now,tvbnow,bttvb 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。' D& g# G# l. N5 ~
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。公仔箱論壇) E/ z6 p1 {4 T8 n, V) k! f
4 Q @: l, V4 @) {tvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。" m9 v# r. x& F) K, D9 i8 C J
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✤推薦四：芹菜煲紅棗5.39.217.77:8898, Y( M& K! t) |1 J
" b d7 N" G3 y! ^0 ^6 g公仔箱論壇 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# m+ S2 ?9 G7 `" w1 p
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 C6 K( Y3 {; O9 J( U6 K. [
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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3 o. d5 B2 q, _; C" G% itvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
8 a* _0 v2 B( \5 h5 Y8 N公仔箱論壇 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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鮮芹菜250克，蘋果1-2個。+ V$ O. M' @% ^
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［做法］：
5 N, x3 Z r7 U: h. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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; Y3 i. C' L' h% G ［功效］：5.39.217.77:8898 A7 K/ Y6 [4 S2 u, m2 j3 J
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 Q8 S, G' g$ ?7 w+ N
2 l# D$ ?3 \3 ^9 P3 e3 i9 [! c1 Y公仔箱論壇 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。公仔箱論壇3 l% b$ ]4 Q% j! }7 I! _! }" \
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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