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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。5.39.217.77:8898' }' O$ Y! y- u% |
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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; F" r8 z+ }4 O& ?$ U! a 【五大營養功效】：公仔箱論壇0 I% G8 U8 p* {6 f- X
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▲一、平肝降壓2 z! S$ M- m7 p1 r- ^' F
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。3 B6 m3 S9 J! o& _5 W; J T
: d/ O+ f( }6 y0 ]2 I! {! m1 s9 q5.39.217.77:8898 ▲二、清熱解毒公仔箱論壇' q4 C: D, Z8 ^/ K9 I, ?* L
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌
% A- T7 d- A/ g) ?0 s6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5 z6 ?0 G" M+ P; D/ U: S ▲四、醒酒保胃
( M0 v- Q& N, E, R( G4 otvb now,tvbnow,bttvb 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。+ g1 N/ t @5 f7 \0 H
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▲五、養血補虛
# [) Y/ N: W2 Y3 V公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。5.39.217.77:88985 z- T2 r% R# M7 X% b2 l. p5 @
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【 忌食】
& s& h* V4 x% y/ u 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。0 V; z6 K7 f' u: E
$ I, \$ P7 p3 T P8 etvb now,tvbnow,bttvb 【春季芹菜食譜推薦】：5.39.217.77:8898( B' g' Z+ k4 N! H3 i8 i
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：
6 a+ r9 C" K0 ~6 wtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。4 Y4 ~ o, D Z' F5 q$ u$ u6 Z
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［做法］：5.39.217.77:8898, `6 ]7 t; `* U U& w* ? L
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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/ x- P$ D+ m: C5 f6 _公仔箱論壇 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
4 F" h6 u9 L% _2 G$ _+ O1 Q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' q5 D+ o* h7 P% Y
［功效］：公仔箱論壇' i) C8 ?9 T0 l9 y4 U# U% z6 z# `
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。公仔箱論壇+ O" I, n: n+ ^! w0 y9 I
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✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
' b8 b: f4 {7 u a! Q 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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4 |+ d5 R( }1 p4 g" x1 ? ［做法］：
2 N# y/ X7 w: J6 m# D* @- n 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。: g% K: o( U& q* K8 ]$ X
& [ W) j, c% l& I: {5.39.217.77:8898 ［功效］：
. r5 H! `4 k3 t3 {& b# B' H5.39.217.77:8898 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# B6 R! a0 [: s- C
+ D1 f9 U7 F! e3 h7 h公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅9 ^6 _+ A& T, E- R2 G* C' a; m
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［材料］：
0 q: ?1 D* w0 d* u5 F6 u5 E2 _公仔箱論壇 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：
$ {4 U, U% W/ T% W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# C6 z* i& C* h% O8 R9 \
1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 K1 N- R' |8 c7 F B% e
, w* {/ J0 T% k8 f! A公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 @* e6 Z+ l( H2 O
* v5 a9 ^: C4 R, F$ l7 E& Z 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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. f+ h% Z( o9 L5 _( q5.39.217.77:8898 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇. j# B/ c+ f& ^& K9 `. u
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。公仔箱論壇5 V# W1 s: e/ O5 X* J9 X* w. V5 S
, t! x" _3 p% W3 S& n' w& Q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦四：芹菜煲紅棗公仔箱論壇; i" w/ U4 A: r3 ~
2 o* U: z8 R; C; w! v) _' ~ ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb- A7 j1 d4 \3 f4 L* \$ ?' B
芹菜200-400克，紅棗50-100克8 b# I: P9 W( @( E
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［做法］：
8 x" a; ^- x. W1 k4 n0 E% Xtvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。5.39.217.77:88980 ?+ Q1 J, S: D2 W# N8 M) I9 W
* w% d1 E; l+ V$ M/ `7 U- F6 |: | ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb1 g' h8 n, ]5 n* B* C8 l& `
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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. K, w+ _, A5 l) \7 i5.39.217.77:8898 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
. x6 S) g3 n% W, O8 J7 otvb now,tvbnow,bttvb 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ x* L7 d. C B3 v- }( r3 ]6 V% W; L
. k' S# I! T* J3 S& y2 X( a ［做法］：
. E. ?+ K8 p: A& _. d公仔箱論壇 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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& a2 ?- _0 [) m/ \ ［功效］：
$ A, ~# `; t* _ 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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& z5 n0 a) n6 V# A6 s; I5.39.217.77:8898 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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