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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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, `* }8 R* ^: g" @! F/ O8 @- k 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。5.39.217.77:88987 h9 o. H7 k: F# H+ ^1 w3 v
# W8 m8 U9 g+ @" w, P/ s7 @8 G6 q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【五大營養功效】：
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& O5 a0 s! l: r# Y5.39.217.77:8898 ▲一、平肝降壓tvb now,tvbnow,bttvb _$ x6 l0 a% }" y% W: t& A9 Z' u
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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( R. X" l! A! u8 H* l6 @( g$ x7 J ▲二、清熱解毒5.39.217.77:8898+ V; r0 i" G: u. n2 k$ n' Q
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌2 ?3 X W( o! ?" p; }! A- p
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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5 a2 E3 x. p) |; m! v, Q ▲四、醒酒保胃tvb now,tvbnow,bttvb% C! l) W- K$ t$ F. M9 b/ g, j! {
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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( h: S" k( R1 e) atvb now,tvbnow,bttvb ▲五、養血補虛
7 }3 w# G4 v1 X1 H7 z/ D' A% @ 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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+ q, r. y( j! ^ q+ Q/ E3 A7 x 【 忌食】
; v; I) t) K, `; q5 W& y. x# H公仔箱論壇 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
3 v. N2 D1 ^$ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 q, p0 w- H) Y+ W' |; L
【春季芹菜食譜推薦】：tvb now,tvbnow,bttvb, _% u0 P! R* O* Y- Z6 v4 \
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜7 D W. o- O V
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［材料］：
( A7 j6 k6 l9 ~$ \0 o) p公仔箱論壇 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。! V% Z! R* Z9 L0 q& a
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［做法］：
& @: D6 P. {/ r9 \: F. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! z! Z, p! @4 O7 G& |) N9 c$ X5 Q
1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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' y) [% Y i4 n3 m4 K公仔箱論壇 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb% _: ^! P$ p& @0 g
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
7 H! J# q2 z9 y A$ E f* V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: {1 L6 P* [0 ?
✤推薦二：芹菜粥5.39.217.77:88986 F$ m' X" c$ k/ s5 n6 r
7 T1 X# ^. |* n公仔箱論壇 ［材料］：0 B9 V! p2 A! O6 e, n4 i5 X
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb* W1 j4 |2 @; `- U& p7 T* h
' l- V9 X# b) F1 t7 e5 r7 R5.39.217.77:8898 ［做法］：
* Z0 z! y$ Y* }1 S$ r M. Ttvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。tvb now,tvbnow,bttvb- M! a. R$ s' {% `4 a" j7 ~1 p
# L( n' u& m3 H ［功效］：5.39.217.77:88987 \; b/ t# X' G( r3 g
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。' a3 w5 Z$ i9 ~$ U0 Y5 j
$ C& |1 e1 K* N7 t- M公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅& {; ]4 D1 o" Q& e$ Y1 ]5 \$ m
4 E3 k) c/ o& m w5.39.217.77:8898 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb# z9 u* W5 Y1 z5 F. J# K) S
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽公仔箱論壇2 Y' F X6 O/ k$ w" h& }: N5 Y! \
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~: F# a9 K+ \: ~" U/ D" p
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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( I& U3 T% H! }+ y! S/ p: \tvb now,tvbnow,bttvb 3. 平底鍋燒熱，放少許油。. @ M8 D% F+ z- M. u
4 s) Z$ k- I' [; h7 ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇/ M4 i1 q/ F# z6 O2 s3 o
; E2 m: _0 e3 k! B1 E3 p5 W/ V8 x 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：
1 X$ J! P6 H1 Q0 A* |) y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. J* g i/ q4 z: V7 i# h
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. a7 J0 u2 l) j5 T, _; x. a
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# f6 n1 v: I- H3 K) E
Z$ @% d1 p9 q1 ?! x* r; W公仔箱論壇 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 y [4 M. a, G2 @- ?* T
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［材料］：
* f) l. l1 M- u1 J1 @3 itvb now,tvbnow,bttvb 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：
3 M! S7 m; ~$ j. ftvb now,tvbnow,bttvb 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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" s/ v" z7 \ j* L2 U, @! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：公仔箱論壇, n; |6 j2 `' k9 R7 {5 @
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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) ^8 K& p. U3 h5.39.217.77:8898 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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