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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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" M) g" u3 h8 Z! I5 h$ {4 c* ftvb now,tvbnow,bttvb 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
% o+ } g' d ~5 t% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i9 h" a( m, M) h公仔箱論壇 【五大營養功效】： q0 v( Z$ I6 ~2 V, `
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▲一、平肝降壓
; K0 \9 w9 @1 k3 g6 r/ x 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ w2 `+ W7 n. Q. x) J
6 J) F4 y" }$ i5 V7 H2 y ▲二、清熱解毒
; H/ E+ p M( q 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。5.39.217.77:8898# j6 q7 R& ?& K
2 P( |7 ^1 Z* ~8 P' ~7 [; |公仔箱論壇 ▲三、防癌抗癌
- k9 B0 l! m- L% d 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇/ D5 C9 K% e \ q G. j$ T6 U
2 k' V1 ]! f, {6 ]* G, K- C5 [tvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃- O" m6 C! g4 ]. U0 L/ M4 Q
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。( _6 t+ V+ q2 K* x$ X* x2 G
1 R9 Z3 v, C- K2 L& L" R5.39.217.77:8898 ▲五、養血補虛5.39.217.77:8898( T& m {* Z- k! ?
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。/ o7 u Z) C8 P- c) [4 l4 P
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【 忌食】
& ~% J3 { G* }3 c- j& @公仔箱論壇 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：
$ K3 B6 u2 x2 ]3 R2 V' j5 Q+ R6 e5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r8 F+ K& x% B1 g' R$ C7 S ✤推薦一：核桃仁拌芹菜公仔箱論壇. a5 u% E0 l3 `0 v
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［材料］：
& n4 {/ i/ i; M) Otvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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- F7 r9 [8 @, }. ]: otvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：
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8 K4 A0 z9 f, ]8 d* a0 ^公仔箱論壇 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
& M# ?# B0 \- h" U1 l6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. `( F& S* ^4 D# w
2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：
" E! t, Z- h1 N/ D5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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2 F5 b- f" n3 y ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：7 O8 l/ M- J7 W% ^" g
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。& u/ ~: V# `6 w5 J
# T P& {( m6 ]# T0 t) M ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p" N, c8 |3 ]+ z8 S) p
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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* Q% m4 V2 k4 U. @- m" d9 m ［功效］：公仔箱論壇" L" T, c" ^* v) X$ l- S# G
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
% ?5 ^0 v8 A6 z公仔箱論壇 公仔箱論壇0 w) K! E& z, _. `
✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 o$ }4 o: Y1 R* B0 {4 Q
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［材料］：4 q' `4 `& k4 D; @# M
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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0 A1 F% D4 h. O- A6 }' O ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ |# X, @5 ~! x3 o. m2 @6 S3 a5 n
. L6 Z5 B7 k, o/ x$ `" | 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇% f. W: _1 s; W$ \+ X# ]
* p8 ]9 R% Z1 F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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* n4 Q+ y2 }0 S. f4 w/ ^' o 5. 放在砧板上切開裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 ?( b- b; c7 W) G
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✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ Q; O3 ?* P5 K5 b0 T- l/ H8 e
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芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* L1 \# ?5 }
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［做法］：
0 C+ k2 D8 Z6 D ]5.39.217.77:8898 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 k+ y R6 H6 Y' _3 l4 e% l
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［功效］：
7 A3 n. m- b% V0 a3 {3 I5.39.217.77:8898 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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0 I7 q6 L6 z! n" h7 K% w! c; j* R公仔箱論壇 ［做法］：5.39.217.77:88985 y; O6 o( F/ w: d0 B3 _7 l& c$ m
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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