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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。& }% o0 i5 w; |4 l' S, j2 y
9 q- {4 |4 h MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
* |- X! @4 J, [3 jtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。/ v8 C. |8 y3 x3 `# [$ h& l
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▲二、清熱解毒
7 p8 _( }7 r( r, y/ O5.39.217.77:8898 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
$ L( Z9 n# y$ z/ q$ \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ [" ]7 ]3 S: e, |3 _% C
▲三、防癌抗癌
2 ? s" ?; y6 d/ D! M1 Z; `tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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, @, A4 Q: U$ ?2 Ltvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃
4 b) {$ p) o, v/ Y! ] 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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5 T: g6 @, F) f& p. H ▲五、養血補虛
* q/ ?3 v/ i& X% z- Y# M% _' ?. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】 q( y* o7 x9 Y! k- `% a- L* p5 h( E
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇/ V7 Q) k7 v) i3 k/ X
6 _- M8 j0 y) ]& D. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜8 b0 n# |" e1 j) |! ?( f
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［材料］：6 H* y% O+ r/ e0 R2 Q
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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n4 |1 `2 s/ D0 D7 p. xtvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：
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' s H; G. V" `2 g, s( Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。tvb now,tvbnow,bttvb, F. ?# @/ F4 T; \( M
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。2 n5 L. g/ k# Y8 O3 W- r0 y$ s
" M* K q7 L: {" R F3 G5.39.217.77:8898 ［功效］：
. \$ d m* Z$ K& T; F* r 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 N T) \* ^9 V9 _1 H% R! ^% m1 u
5 `1 n& K6 K; l& o) @1 K3 V6 a) v公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
/ C% _. G' A; v! z% a' Ptvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
* q; D/ K( m4 t# T- P5 Q: T1 j8 g 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。+ a# u: m) b$ T |' q! _: D. T
1 l8 a' L# [% T" k( j! S: x; f7 ? ［功效］：
* P4 h2 H+ T) ~6 A; n% Z$ P f" L: I5.39.217.77:8898 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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- ~& [3 |, _$ X4 w* W3 B8 F. Etvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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1 Q+ G7 b( s7 K4 P ［材料］：
1 L4 [4 l+ {+ k8 q w! z公仔箱論壇 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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, W- y% V+ {$ D, f ［做法］：. o, n6 F( Q! F. w
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
! n# Q1 B7 t- G1 p. h3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l3 `# H1 |+ Q' t5.39.217.77:8898 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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$ B* J" t5 ]& K6 B 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇! q& B$ d5 e1 e. N+ [: D
/ |" t5 O! K+ h4 Y. d9 u( r8 _5.39.217.77:8898 5. 放在砧板上切開裝盤即可。5.39.217.77:8898: U& d" S2 L3 P% L4 U% J
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✤推薦四：芹菜煲紅棗tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 m9 C! o2 k, c
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb" w5 p% Q: y* g0 W$ I/ w7 k
芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 j% @- [& t8 j0 L% V
8 j- k3 Y d1 K! {$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：
" R- o5 w6 D9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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6 H- N* k$ d7 i& [3 p; }/ c0 U$ ~公仔箱論壇 ［功效］：公仔箱論壇2 W1 V1 l: P) A: X
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：5.39.217.77:8898) i3 P- P! n% A3 N: Q. I' S. _! B0 d
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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0 h, g/ H6 k* d, }9 q& [; l公仔箱論壇 ［做法］：
' ~ C, v# M5 Z2 w9 O* @& O5.39.217.77:8898 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 Y. I$ a- D
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［功效］：
: i' R" t! g' f% U* ^, P 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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) V3 y; H- M4 A( @* Rtvb now,tvbnow,bttvb ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
# M3 |& D) w- Q+ M! v( }5.39.217.77:8898 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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