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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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/ j. Y2 B9 W+ e- \4 \% ~, s1 P& a. Ktvb now,tvbnow,bttvb 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。) F3 i$ M/ i f5 F* a) P2 ?
* R0 R+ O# ^7 j6 N2 P 【五大營養功效】：. T2 b2 A( A% a r3 u. P! j7 ~
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▲一、平肝降壓
5 r* V3 V! Q5 T& @' d. o- h 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5 ~; C6 O$ s2 x8 |/ U8 J
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▲二、清熱解毒
2 }* t7 u/ z3 I- D公仔箱論壇 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。公仔箱論壇( g: V& ?( a4 {7 S
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▲三、防癌抗癌公仔箱論壇 `3 \$ Z" q' }. L
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5.39.217.77:88989 f, X; {; M" X* n. U
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▲四、醒酒保胃
0 u) z' V( \& ftvb now,tvbnow,bttvb 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 C, B/ y7 C7 j. R4 ?! e
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▲五、養血補虛- g. D% \ o$ J7 A# V# Z q
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。( C6 _& ~% f7 ?6 |% S
* @6 }7 x: i( j1 _3 I0 F0 R 【 忌食】
2 T# [/ f5 s- {$ m! ^tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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/ P6 s4 e' x5 t% t# n% o, t5.39.217.77:8898 【春季芹菜食譜推薦】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" t" ]' Q) V0 | i1 @, i
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
5 H/ K3 i4 m7 x' h8 W( C. A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h; \8 u" i- j0 l1 B/ w
［材料］：公仔箱論壇$ _4 m2 K/ N' F. ^+ j
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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3 F3 v5 m, K, J5 M: b ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% {4 |* d! u0 m4 g+ v9 a
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。5.39.217.77:88982 S3 K5 V; n+ D3 x* @3 _
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb- D# Z7 c" q# ?. j+ Y. I
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。5.39.217.77:88989 K* ` @$ F# V$ c
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✤推薦二：芹菜粥tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 F. V$ n y3 X4 J, ?
: H. S( t/ K3 O j0 F5.39.217.77:8898 ［材料］：9 \ |+ {/ ^" ]- N; d# _
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb! G6 U; S" l4 }% H4 H
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［做法］：
/ x" `/ ?" |" E0 b1 C& l" G 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
; @, k3 }( g7 d% m+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 N3 ]9 S& `' Z$ x
［功效］：公仔箱論壇( \/ M/ Z; Y" l2 E B
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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3 N/ M, x3 h; C5 {) L* X: `- n ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅公仔箱論壇. x p1 y0 ~4 w- n" Z1 y: E
E/ A: P& n( x; C2 n0 rtvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 O4 y b: z3 c/ z# L2 _: ^
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽5.39.217.77:8898- ]2 R) I3 N( y0 z, [
p9 \# t2 c" W0 n公仔箱論壇 ［做法］：( n5 H# H4 @0 w) l
/ O1 K9 g- i' Q. Z8 l+ @8 U公仔箱論壇 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb. ~; I9 H' \2 o q4 B4 H
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。4 O7 E$ \( G8 P) d, Z8 e2 c
) `# k6 y. U2 ^7 R$ a% F, Z 3. 平底鍋燒熱，放少許油。" k/ h$ q4 t% i7 e* }) L) N
1 h/ L' n' J- o2 W1 K& m5.39.217.77:8898 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。. W* o @( n6 Y1 b# M* k9 E' B
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, B/ f& J5 s. i' Y0 T% [8 k
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✤推薦四：芹菜煲紅棗) O# x9 q2 x# Y
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［材料］：
1 V& o0 [3 t- e5.39.217.77:8898 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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# ~. X7 a+ V" ~' N ［做法］：
- s5 {" N5 N8 v8 d7 w6 ?/ r3 ?8 R* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。+ L) a b+ ?6 n: J
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［功效］：公仔箱論壇3 T1 Q. H1 k) a/ m
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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8 m' i+ H6 V$ G4 e; J ［材料］：
3 ~9 u# J8 T3 e) f 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。5.39.217.77:8898# C h2 y9 o( i/ W7 ~+ x1 _2 t9 V
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o% X! }$ x8 u
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
: b! N( v7 P B' S- s+ } 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。公仔箱論壇2 f# d; J7 \4 T( l
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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