材料】： / k ~7 q* o' R+ y# y
帶骨牛小腿....................4片
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a0 ^2 X$ O; |7 W1 h2 j# B6 j麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙
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: V4 v4 M- Z; ]0 a$ h; |5.39.217.77:8898現磨新鮮白胡椒................調味( ] t5 ? E2 F4 K/ t1 d
1 p. W) h; m4 v4 o8 w! ?, w蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb: M5 o7 V: L/ P
8 J+ H1 N& Y4 x8 ]- ?3 ~5.39.217.77:8898百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) \. B: B( B! L- N
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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+ @6 w' e+ d( l7 i9 f, x; {公仔箱論壇白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# p$ D2 p e0 W& @- H
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇* g- k! B5 k1 d4 z
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【作法】：
/ T! A D# l( m& W8 W* k公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb4 W u h1 J, W4 d/ }$ f
& f4 ^2 f- D$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 E9 m' |9 r& ?" L @
上麵粉公仔箱論壇 y* z- P. w- y7 E3 _
2 I' _6 v' Q/ ] N4 [3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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0 G: Q `& @% z: B4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好$ M; t% q9 H- _4 r7 y+ ~1 M
的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇0 \$ E" Y; J- E3 H- u# ~) M2 ^! _
7 _" H# [4 |6 n6 S- z6 G" Z2 N* u- F公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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, n1 j; t7 F9 N/ y6 w% u公仔箱論壇8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離( {. ], |- c [( Q8 A6 d) t8 A
& u9 E! S6 |6 z o2 ?2 ~tvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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* b) `0 V& H6 S* k7 A3 y7 w* @. k公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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