材料】：
: h/ u/ n5 L, [" i F! C公仔箱論壇帶骨牛小腿....................4片
! X0 J e9 {, u6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^& A% W3 {$ R* Btvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯
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0 h; V8 q0 l6 W橄欖油..........................4湯匙
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- Z# X' Z/ m. j公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味
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4 U% G* e' v! A" ltvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb a. G, [& a0 r4 m6 h
b g- F& d1 n( W百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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5 v8 d9 @0 L9 x V蒜頭，去皮.....................8苞8 a% X7 R5 X' [- K
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯) S; z, E4 d% A4 d- P% G& J
! u& E1 s4 U" Ytvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯8 m% X* T4 s$ x1 C. U
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6 Y! a& K9 p0 B7 A5.39.217.77:8898【作法】：
# ^( D m5 j6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒5.39.217.77:8898# W+ e- Z# k7 \9 a1 u8 ~* |
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油) n8 h" Y6 ?7 p4 u- X6 z+ x+ N* |, R
: ^; e' h, } a% I5 \tvb now,tvbnow,bttvb4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
, O! A0 x+ y% r6 q e公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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/ f* f4 v* t" ]: z8 O5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 @' m' I$ A7 }% v6 P# W( T* }
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇5 u) w' w+ v1 p' K$ i9 B8 D3 c8 z0 L$ @
7 S+ A! x1 U! a: H3 X7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb% W% e6 J4 u$ {$ U5 l+ W
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* W) m6 O9 h! H( A- K7 M
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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