材料】：
6 }7 J; {$ E n# V$ H' e9 [帶骨牛小腿....................4片
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' s- ` e) g3 Q' Y& ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯
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: j+ v* N. U |$ k橄欖油..........................4湯匙
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2 j$ g3 v) @, @/ E; ~1 J! _* z現磨新鮮白胡椒................調味公仔箱論壇* `9 A" ]! _' l1 P' |! F5 }' T. C
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蔥，切段........................1把
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; f$ r1 V ]- G& c6 J2 G百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
b1 E5 w2 L+ T+ ~: c( \, C% btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% v; ]* Y2 {! b/ A; Q
蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆/ q0 T5 Y: f( V7 W' { F
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白酒............................1+ 1/2杯
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7 P: e ^8 d4 p. }0 k高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯0 k1 m$ F" w% F' g% T4 ~ |/ v
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( k% \ u5 W# A$ s o) p【作法】：
& |/ r: d( w' o+ ~% d5 ~1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇! I/ f& ^4 G B
! s: L3 [) H, r: c6 F+ L9 q2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇4 A# Z7 p- C4 [7 b& H V
上麵粉
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; A& K- T$ i1 t, m公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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- g! ]/ @" E+ S# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好: P: A" {+ ~0 f$ z a$ D! ^) ]' U
的牛肉起鍋放盤中待用
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$ u6 V( D/ H1 q2 ~, I" U9 Z# R+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇* N) X# T8 Y9 `. `
# p: j L. V( |6 b, K1 B6 `6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! W- s& n( K% U% z. F. K
% \4 ^5 _. m5 ^4 y0 l8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離3 e/ |/ K( f/ }& x6 U" y
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# b' l; h6 ]8 d) g
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度. X% R5 M2 K8 N# w
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜0 j/ L& d+ @/ a7 [$ H0 |
3 c( E) `3 Y4 }) u9 l" \) v! Mtvb now,tvbnow,bttvb12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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