材料】： tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 Z7 T! n2 I0 ~. C( w9 }
帶骨牛小腿....................4片5.39.217.77:8898. P' ^8 s# p" h/ f; M$ _9 R
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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6 q) C* S+ i f1 z9 v% l6 E百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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5 z5 F' i" m# a( }, ~5.39.217.77:8898蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇; d" L# p; {# v. p( U
5 I2 r) i+ o% Y j# W白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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4 Z2 g8 i9 z" w/ U1 }【作法】： # U! I% @7 `1 i. r
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
$ _& R) a/ H1 ]+ Dtvb now,tvbnow,bttvb上麵粉5.39.217.77:88984 R6 G, H- S) A6 V8 x+ k5 c
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油5.39.217.77:88980 V3 T7 E) M! c4 ]1 _
; D4 n$ C5 l, N2 @4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好; u Y7 h. u1 M0 H- c! I1 ?
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb. V* Z9 l: m- H
0 j9 H% Y, M8 x# I: M5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇* j1 k" H) w3 W7 a9 S
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇5 ~/ U* P+ l$ V6 d: C6 h' ?
7 L4 J- |' w4 e9 m# j公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇4 p# G+ N# y2 [# r- h
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮5.39.217.77:88987 n# K. u: `$ `; \
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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$ P, H) ]/ T' ^/ K7 W* }) o9 {+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜公仔箱論壇% v! m# h" K/ H9 {1 R3 l A# t
8 F- a3 {7 x; i$ _12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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