材料】：
+ o' u% j/ n9 n/ _, }" m帶骨牛小腿....................4片. T" Y' G- `5 i
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麵粉，塗撒用..................1/4杯5.39.217.77:88988 {' p2 m5 y0 x, ~- ?+ E
. q8 t0 ^! \" v' `! O2 i5.39.217.77:8898橄欖油..........................4湯匙
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: s0 W' N8 e: e& f1 \# |8 G5.39.217.77:8898現磨新鮮白胡椒................調味
( T* Z# k2 d3 T- L$ Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K' ~+ L3 H# T3 B- D蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
( i" _0 t9 J FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [0 k( g. i- L. S* A5 T4 _檸檬皮及檸檬汁................1顆
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: Z1 z- ^2 e6 _1 R* G5 U. f白酒............................1+ 1/2杯" p! e+ x% W8 @7 O* }
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ j4 j6 D4 t6 b* [: t' z! a% l1 u
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6 ^; h7 }4 {% i7 [) ?公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb# w0 \- Z' f) S6 L
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 f4 M4 ?* E/ a3 ^
上麵粉
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' G- S8 J1 v% R, [7 }* |" @2 }3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb9 q g- w! S! ~2 n9 K
的牛肉起鍋放盤中待用: _$ H* ~ _" j$ R+ M; q
m \0 J. i$ U0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.77:88989 c2 \* C9 Y+ B& E9 d* d
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘& o+ v1 N2 B3 x$ p R. H8 A: [
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8 v4 |% Y0 I% f' s i3 G. Z( j3 A公仔箱論壇8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離5.39.217.77:8898, `3 r& a% J A' k# ]/ A
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度; ~/ y' o% ~: p( @8 K# O
( b: }8 K& |3 O Q1 C2 i. t8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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