材料】： 5.39.217.77:8898* i3 r) w, p& V
帶骨牛小腿....................4片
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$ ^9 d! C: F3 G6 h/ K公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯
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. y' B# n+ k) S% U) @5.39.217.77:8898橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 J1 M [" K( i" P4 L6 [8 D
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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0 U' I0 l$ T0 T9 Q2 A" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇* w; h p% I3 V. z, u) s+ y
, ~' ]) {, A, |7 J. N% j \0 c檸檬皮及檸檬汁................1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 ]3 u9 k3 R n$ H
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白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇/ ~$ e8 z. J- T' r3 N
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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0 q1 S& R! C2 ]! g【作法】： - f; Z9 O% ]: ~8 B
1.預熱烤爐至325F /170 度
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! c1 h5 z0 h+ p: d# S8 ~9 e5.39.217.77:88982.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb$ F% X" N; i6 W2 N% ]
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油* Y3 O. x' W1 D+ ^' O
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" o( C. X' t& V9 P- l6 }9 J5.39.217.77:8898的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇' a+ P- c/ r( v6 b
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘- i' j, D% @6 q" Y B, F( @
( j4 ]& e1 `7 c( `9 l7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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1 h2 p' c& o }6 a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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1 @+ L- {; b m0 i f& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮* \1 C1 D8 F* h) c; Y
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度5.39.217.77:88988 o$ F) d4 A- K4 _# R
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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