材料】：
7 o+ v7 D2 ~+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨牛小腿....................4片! k) R. ^( b- ~ G- M7 b6 g' r( ?
$ }, e' U) Q8 u3 s0 C5 g: e) i) {5.39.217.77:8898麵粉，塗撒用..................1/4杯2 p9 u9 x6 H% X2 A
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橄欖油..........................4湯匙5.39.217.77:8898( k2 ^2 f0 f. q6 k& ]3 b4 ?6 M
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現磨新鮮白胡椒................調味
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- i X1 ]7 I8 E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.77:8898: D7 \6 C1 A! o; M! X7 g$ V0 ^$ g
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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; v g( k8 f9 ?7 K3 _# n公仔箱論壇白酒............................1+ 1/2杯5.39.217.77:8898: S: G0 X: Z1 l; p$ H7 @8 h
( e6 [' @' p3 o2 b) A, Y, S4 X& J& X高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ p2 v6 r/ z! |1 ~7 B
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, L9 w) q4 {. x5.39.217.77:8898【作法】： 4 p3 x7 h0 z8 f; l% d, R; y1 C/ P
1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb6 O; B5 `) C2 b$ C
' R( l* {7 I% e K9 w; J( I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb3 U: T# I2 h9 Y1 w, Q8 t
上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' {' C. O: Y8 ]% t# X' Y
9 Z& E: R. D( Y3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油6 N& K% T& Q$ \8 g, O8 V
% z; j! n3 w9 E4 b( ^5 N公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好& M: {+ C$ f( U5 J/ K) `' `
的牛肉起鍋放盤中待用5 u' b4 F, e- i8 b; Z3 C J1 X
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇2 m. p; C6 ~( q/ b3 Z) c) Z
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉5 b. Z% b- `' H+ ^' Z6 ~1 E
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離/ N) ^1 X" m9 V" }8 q/ L
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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4 t0 S1 \! ~9 ]; t11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜公仔箱論壇( _( ?! m ?1 B8 P# Z
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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