材料】：
, Y4 e7 `3 A; r5 L帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇! T1 X. m- s2 N# B
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味5.39.217.77:8898* q& H2 K/ ], z( {3 {2 w
# j. D" D& A2 _5 o# L. K! p% E蔥，切段........................1把公仔箱論壇3 r3 ~5 y. n' J* H( k
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
" }& P# w) y2 r" c3 O% [+ i1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k, n* G- [ q0 r蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇; J% z" R3 N8 {+ U
% f8 a( W; h% H. qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮及檸檬汁................1顆
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: q v! C/ b" @1 ftvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯
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+ i( c& l& b! K% V1 F2 k5.39.217.77:8898高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】： ' l7 {6 n3 @7 y, M) w3 Y! G
1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇9 n. m& L" j# s- G
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb! p: U6 j% o$ D$ F; H% k- W
上麵粉公仔箱論壇$ I: `1 H2 g, P' f
' I. X- |/ D5 _- Atvb now,tvbnow,bttvb3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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6 \2 m9 p" b9 Q4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb9 q. Y- e% f$ E0 Z
的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇" H' m) l. a9 J R
& ]5 Y' H T$ P. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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e3 B9 w2 I2 ^6 k( b0 [公仔箱論壇8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb6 e/ ]: w* Y `. r2 m9 q
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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5 m8 ?# ~% o6 Y; L8 u5.39.217.77:889810.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜, v$ Y& i; Q+ _& x. D% {
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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