材料】： tvb now,tvbnow,bttvb y( T- E1 g5 a: |
帶骨牛小腿....................4片
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; ?4 S7 a' Q* y _5 P% j公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 H$ U3 O" j5 @6 W7 c6 I
) _0 U$ y; t& _5.39.217.77:8898橄欖油..........................4湯匙
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e7 {7 _# {/ a; n: L* J公仔箱論壇現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 y1 p8 b; v8 v1 y
# [9 k/ e0 R9 F$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把公仔箱論壇+ `+ P6 d' @7 [3 S5 O, {! a1 [
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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9 t3 n+ N% @7 ?3 k7 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，去皮.....................8苞
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0 z4 s+ X' n- e9 ?0 u5.39.217.77:8898檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb. v0 ?. o' y) W* a+ B) o: ~9 W
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白酒............................1+ 1/2杯
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0 c+ i7 B" {6 Etvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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" ?: H t8 s$ W$ F' Y" R4 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E7 }8 d/ S2 W. a
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【作法】：
2 P7 [( Z/ j' j" v; ^& R0 c1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a& y& ?7 n8 `! M7 E& x% o
# Y$ b7 O! T6 V% G% N6 D0 Y' [2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
$ G# u4 j# e2 f7 U/ |) ztvb now,tvbnow,bttvb上麵粉公仔箱論壇. _: I( g) E6 g A5 a2 {
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇4 g) a4 o4 a8 [; x a0 A, y
; D% {! r# \- n" d8 W3 ]5 o公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.77:8898% R* U Q% q/ @5 _8 A6 I$ _
的牛肉起鍋放盤中待用
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$ I: U2 Y1 H6 N0 J& K& C公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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4 S& j _9 L* O4 c' L$ b3 ~公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮tvb now,tvbnow,bttvb( S7 _4 |+ R1 ]$ R' B$ q, ~9 ?: c
9 u. y- Y0 l3 K+ atvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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