材料】： tvb now,tvbnow,bttvb0 b {& g3 _/ _# z- N
帶骨牛小腿....................4片5.39.217.77:88987 W$ ?; o) P- X9 a7 m; @
- y, f3 v: {- t3 u' z( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉，塗撒用..................1/4杯0 y( H9 M0 H6 \5 c$ m! s/ m+ e1 i
$ j o3 G9 U/ }# v1 e% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 `1 F! Q; k2 {& Y' |+ K8 c! N; f
/ A, P; b6 g5 q! w現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ S3 O$ B+ g/ ?2 ? b/ N
9 W2 R0 ?* J. @5.39.217.77:8898蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
0 i, W& D7 a+ {7 x q v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 [3 V% n5 a* h3 ]
蒜頭，去皮.....................8苞
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1 T2 q# W+ G2 H1 j5.39.217.77:8898檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯5.39.217.77:8898$ q$ C- L6 e& k$ a
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯 U, l7 }- o9 }! e' V1 t* ?1 u) L E2 D
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/ U9 f8 Z! m; x0 v% c" c公仔箱論壇【作法】：
0 L6 {6 L7 b! j4 J/ S8 E公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb- D+ i. U. @# D! p* D
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
8 Y9 `, R ~. Q5.39.217.77:8898上麵粉
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& k; Y8 r8 C) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
0 K9 c' j: a3 u# p* A; ] A5.39.217.77:8898的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇4 A3 V/ p1 B7 C) ~1 v. J- K6 m0 E$ T
# S" l/ R1 Y& E$ j/ J/ Z! Ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘! W' }% p% U% k! [& Y
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 Y# A/ {7 K) j- z) p: e
. O- `1 h! n( ?4 w5.39.217.77:88988.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離# [# y: ]1 G5 m% u' `/ X
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜- ^' |. D9 I. j: Q' ^6 h
1 B2 U* F' m0 ?8 k- c) V. v, O12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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