材料】：
! A( e) _! t1 t5 z- @( ^帶骨牛小腿....................4片
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' I: }$ r% Y( h! X0 C% |! k! ?5 U麵粉，塗撒用..................1/4杯' r' z i# ]6 t" O5 d Z8 R* R$ U
4 Q6 v8 s+ n E/ F; D+ P4 N. i, vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, E! O+ O* Z; w' A& t
/ W1 k$ s) g' d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味
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6 O9 |% t" Y X8 c蔥，切段........................1把) M2 l4 I) C7 o. u F1 W
9 j& w9 ^' L$ @* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞tvb now,tvbnow,bttvb4 n: V- R% S, J/ {* T1 @
& O1 O8 Z6 N# h( {5.39.217.77:8898檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb) x7 x2 v1 D0 ?0 t
0 c1 z1 |1 I! q- O, F- ~- C5.39.217.77:8898白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯* Z( c4 i+ _4 v2 R2 E4 N/ ~
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3 Y" X m; U" Q7 V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A- _4 C' D1 A0 y6 W【作法】：
9 I' V$ t6 P# L5 x, ^& d: S1.預熱烤爐至325F /170 度
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# G: y1 k% f) x% {tvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: P& H# A) z4 B
上麵粉公仔箱論壇4 r+ d: w) Z0 x7 j3 o
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
# M8 P0 B1 L' h- E8 W的牛肉起鍋放盤中待用
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+ t( c6 }4 P) H4 L5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' t7 \6 Y+ v' ^- c* {8 K& a8 h# Z
, l) r$ ^4 f3 @$ w7 k+ c! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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) |+ ?5 ^ v4 z: |) n% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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: G7 X$ d9 E6 s8 z, U( H5.39.217.77:889811.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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