材料】：
$ J2 R. C, F# C, m帶骨牛小腿....................4片
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- }, n- q4 L" o2 n& M9 x公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯
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* N: L9 f' }$ B0 h5.39.217.77:8898橄欖油..........................4湯匙
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4 \! Y) C8 w& E! H& j; atvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味tvb now,tvbnow,bttvb& d$ ?& v/ H3 S! ~, n
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝0 \% m. S: K7 A3 O7 |9 U
+ [; T" ]) ?; @% Q) Y Z% N: W- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# u8 n( d3 x# C
4 v: Q8 P/ v# S" ~3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆# G K, b7 g& Y3 J4 q6 ]) P
* ?; W4 R0 ?% t$ x$ Jtvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 G& d3 J$ p& D/ U' c b
! h* ]! O i3 Z( x3 M2 Z& U8 ftvb now,tvbnow,bttvb高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; _5 z! K8 b
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4 u R! t ?2 U6 J& p' s【作法】：
0 u3 A- x* b9 \% S! t2 {5.39.217.77:88981.預熱烤爐至325F /170 度
5 l+ \0 d& d3 Q! V+ M. Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( t$ F$ R* v$ I* v+ ~$ o/ e
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
3 H) c, {2 E" G. F. A9 W9 Z1 W公仔箱論壇上麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- F3 z) F2 P0 z5 u/ C
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油" h* |$ f/ F3 n0 D( z
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
4 L* {: E% ~! x! T' t# T的牛肉起鍋放盤中待用
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0 C' y% ~; x4 _9 F6 s# r公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇6 i- M( Y! ~- [
/ m3 `* J) m$ v, K" w9 ^/ r l. l7 i6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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( R! G* G6 w3 c$ y1 x' Q3 o( M公仔箱論壇8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離5.39.217.77:8898; Q/ `" Z0 d, s9 x0 n
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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' u: f( J% `) F5 w+ h: n. ?公仔箱論壇10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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( {% q! Q$ P4 w) i Z( l5.39.217.77:889812.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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