材料】：
$ v( M7 Z; N8 S0 A, c+ `: t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨牛小腿....................4片
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. I5 Z* ]2 U: _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 C' u! z1 ]2 B: n( o1 Y
, ~# I0 B, i9 f; _橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ?* l, E. h C0 B- c& y* z
' N4 Z) W' n" S) D( \0 ytvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味
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0 _# h P0 r+ _2 B" h8 C蔥，切段........................1把公仔箱論壇* [0 r* d+ f! N: g: e8 a( O+ A" v
8 B9 j: {( }- ~. K. N8 a. [; M百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞$ k/ X( s3 Z1 P1 b
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯5.39.217.77:88987 o5 b) C" [! i
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ H9 v+ i) Y
% k0 w5 n: c6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 Z$ h1 G; Y" I; t. O1 g$ f' k3 `
) O5 f% S- `# q: N; x【作法】： 0 D1 u, S) I. @7 j- O5 m3 U
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒( ~3 i3 U& T5 W) s0 c. N
上麵粉公仔箱論壇$ Q; V+ P- s7 i
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇1 E/ o) |* ~0 W0 R) Y. P( ~
# V3 a* e3 ~/ w7 j2 ^. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
3 j& m: {6 g2 q4 ?0 e3 m! f8 _的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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* }0 @ {' K( ]& U/ htvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉" g! U/ ^8 O3 D# ^
5 o+ j3 ~% r" a1 ]$ w7 ^$ Z8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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' D$ g( A2 i6 o公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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9 d3 A8 H: c% ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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# I' l' t# j7 \, Q" @- M% t( F5.39.217.77:889812.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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