1 ]) i: Z5 N0 V S1 J3 ^由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb) M" n1 t' F P
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% X$ Q0 G4 m% m, [5.39.217.77:8898有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。% o, C/ I) V% P" J- s* i5 C& L, P
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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! }& U9 r" ?+ }" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
9 n. X7 i( U4 D* W* I* d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. P: K% b/ W1 t' S, \! ^ K7 ^
- E) U1 f4 \7 R3 @* d2 \; [3 L" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。0 {9 p) h3 Z+ _6 e5 a# F, R h
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- l. R% i, C1 k( {3 ?# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。3 b0 i6 i7 }: F( G+ S
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6 x1 l5 O: v4 u" Q5.39.217.77:8898協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: ]+ k7 ^# e: K6 P/ d! k/ Y; j
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, `& Q* P: I/ Y$ M, D5.39.217.77:8898老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。& ]9 D8 a+ ?/ t Z0 c) B- L9 l
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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3 k: P$ I1 E9 y4 C; r: D' w( c" {tvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
/ z! o; y8 s1 `9 F4 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ v; c' p. `! a& n# ^6 i
半世紀咖央多 吃出和諧3 V( l8 u8 i2 P/ `) m; O
0 r4 p6 Q3 e" I- b3 ~; }: ktvb now,tvbnow,bttvb新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
: m8 v7 v* ^2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( q, I" Y* r: G% V7 M4 R/ j. k
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。7 X! b# G! Q) u6 L+ k# C
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; R' W! K3 ~ S6 D4 Q2 ^
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 61476608 T) Z3 }: \2 L+ f z: Y5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 G' R5 h& |& c9 y D7 ~
營業時間：上午7:00至下午6:005.39.217.77:8898- s" d2 ~8 P ]+ y7 [% \7 @
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柴燒麵包 手快有手慢無
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5 h; w1 N/ q/ H* E3 z( ~tvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
9 u. ]9 Z- U1 Z' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 s5 y* k* z4 h5 u* B
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠
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, I1 H9 a' W0 f( f地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru4 n- D9 ~# X% y6 j
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電話：+60 (0)7 2231703公仔箱論壇4 P9 V+ o) J" E" u/ }5 Z
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營業時間：上午7:00至下午6:00+ Y) d( V" ~; H% w8 e
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好5 j6 n$ v, Z# D7 F( I% ?0 I
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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Crystal肉骨茶
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5 p% x: Y# B3 `) B0 r5 l, `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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' H1 i1 D, K6 |出沒注意﹕周一平民夜巿
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3 M6 O: P7 `2 }新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。5.39.217.77:88985 R3 B/ ?. h' B3 y- t/ Z6 h$ e
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旅遊錦囊
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4 v1 h' Y2 @. [% w6 a5 o7 g. e0 z; \tvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
5 g; F# k7 D, p7 b; ]/ a! b5.39.217.77:8898
0 Y- A5 M: n+ c3 c4 V& L& g- g機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 8 j2 H& S8 ~% a4 h8 {5 R3 X) H
7 h; {9 [6 i" Htvb now,tvbnow,bttvb旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87883 @: @( Y+ n1 W+ R8 z
( y; q- r: @) L" K3 M* g交通：公仔箱論壇6 f5 n! x0 g/ G7 f% P, h
; h2 h' u5 {8 E, U! i( F; l公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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2 C1 g) U7 r; E+ ~tvb now,tvbnow,bttvb文、圖﹕郭瑋瑋5.39.217.77:88983 n. T# i B" i6 X
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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