[旅遊資訊] 新山追尋大馬古早味 ， 描述： 為 食 篇 ^^

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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~! A" D9 B' G. ^( a) n

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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。tvb now,tvbnow,bttvb# D/ o" `5 V2 ?  D2 g. M& a, R6 N
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& v- e4 A1 x$ M- @6 n錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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4 l) J2 E  r+ T, Z1 E8 k/ g9 wtvb now,tvbnow,bttvb除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。tvb now,tvbnow,bttvb3 G% |/ b. e% H1 c! G
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0 b1 O2 i7 W# @% V7 J$ s! w* ?! J咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
) T& \3 g5 P" D1 K% \1 {" s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {2 M. p/ Y9 ^3 k

7 f/ |6 R9 Q4 o0 H# V9 T$ ]( m公仔箱論壇錦華老闆程道全即席示範茶技法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, b3 _& j7 K8 x  b4 ^% E, W
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# r+ G1 o4 K+ N協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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' U: k0 ?/ l; K: L* ?0 h5 O協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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老闆娘Crystaltvb now,tvbnow,bttvb, z; O. E7 R3 k  `6 u# H- ^

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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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* f  ?6 l9 ?1 B+ O5 M7 n- s4 q與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇* S8 q/ D9 s- v) i3 b7 O0 {

3 {9 C. q+ O& c5 ~0 z( B- y. p半世紀咖央多 吃出和諧5.39.217.77:8898* X) q9 u2 O6 a  {, b

: q* g3 @, O4 a2 q8 c. h5.39.217.77:8898新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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: i3 b& N; x! {* q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 W; w. X$ }; Z' z) |

% l* V) n3 ]6 Q, a' z6 S. C但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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0 Z. s* D3 G3 {1 V錦華茶餐室公仔箱論壇# _& E: d9 ?( [6 c5 W$ L& q8 O

$ S/ h3 t, w. Z地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
& v' \7 m( d; Q8 H0 |& N& c" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# q% a7 ^/ P  g
電話：+60 (0)14 6147660
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* a) [, x: ?' }: d營業時間：上午7:00至下午6:00
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( S+ B' \4 j) ^. H2 r柴燒麵包 手快有手慢無; V: r: F5 F8 ~- h' u  h

" Z5 c8 _' X* g: G5.39.217.77:8898錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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, M# r6 q8 @; \2 q8 g堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 F% v* l7 i6 `% o* a

& S! E, N- z6 _) j; X; s協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ n/ x! }( P' L( ^5 k# D

! g$ y" e$ S* S" i' V- x% c( C0 B# Z2 ?地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru- e9 C; Y9 w+ \  K, s) x# l' i+ E

$ @# y! j4 }5 [* |5.39.217.77:8898電話：+60 (0)7 2231703公仔箱論壇% Q+ L0 Z, B( [

" K/ U" x2 }3 @* Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00
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( Y4 Y) p" X) T7 z清淡肉骨茶 蔡瀾讚好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' X% H- c+ |# j

0 U* H' C  w: ]/ G  d" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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: b4 W( _' a# v) r( Z4 Etvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶公仔箱論壇' G) F( A! w  [
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru) [- n- ]) ?7 q
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電話：+60 (0)16 7211108, T8 K( Z5 v; |+ Y% n
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營業時間：上午8:00至下午3:30公仔箱論壇. T4 |- s+ c$ a, _* j3 ^- p

0 v9 [5 }& A4 q7 `7 M9 `% `: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出沒注意﹕周一平民夜巿tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 _* Y- o  T; _; ^/ @8 L1 @
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。5.39.217.77:88986 z; k" D9 `) @* K2 F; Q  w
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旅遊錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 B; A" _8 o. N
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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  L3 j8 ]+ d( U4 A" W8 r機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 5.39.217.77:8898' I5 i4 B0 A$ }" |, |1 m, m

: g( ?1 W; Z$ n' Y% Z! n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：  Z% T* C) w3 {6 S/ p
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘9 |: T4 W, t* r$ s( ]( b
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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alfredxp

幾好, 想去看看啊.