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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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( a, U; C# c3 ?公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。6 M2 c/ ~% A1 y: e5 `
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0 ~. u+ t8 b9 `6 E) a5.39.217.77:8898錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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* ] \ D1 w" |$ }6 v3 F. j/ r uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。* @' s$ ^1 J1 W- M( E
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。& x+ x6 C2 k2 D% T
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$ m) r/ R9 W' Z8 p1 K: f錦華老闆程道全即席示範茶技法。. I* I- u. n2 Y6 ~
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。. @7 c- V( H' M+ l$ X
6 o/ Y7 O5 u# \8 \/ r* g$ ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& @) Z8 z* H6 B. v
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。公仔箱論壇 r+ {7 e8 p- I
& x0 F5 P; ]0 i. q3 w5 ~2 D5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 G! e" U" ]5 [* {
老闆娘Crystal
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' Y' |; m# b% x$ j2 B9 K老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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2 P: B/ X8 J0 P4 Jtvb now,tvbnow,bttvb半世紀咖央多 吃出和諧
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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( ?$ f# b" f& z7 a5.39.217.77:8898錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。tvb now,tvbnow,bttvb5 V% u( G4 |7 Q# D5 m
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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. i4 I+ r# V8 k. `) J4 M6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室公仔箱論壇* ^) |+ |$ g0 O: ?
( x9 x* _: D- |$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660
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$ O2 Y% O- A; M8 T9 E+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇' V1 ?' z2 ^/ R, V8 f
; D( {; O3 S5 L1 p9 o2 F# ]tvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無
1 @$ [5 R; |, a2 C0 n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! f! C; s$ a& h7 v0 n ^; f. J
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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; O. y5 X4 G2 f- j4 s+ j公仔箱論壇堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! r# s1 ~0 Z) P; E: d
* Z7 T1 }8 p% P# T2 |: N. g& w3 g協裕麵包西廠
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru; |, S8 r$ J% d* ~5 D
3 b! q7 P6 V3 q. Z0 q6 \5.39.217.77:8898電話：+60 (0)7 2231703
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營業時間：上午7:00至下午6:00: j" @7 K: m, T4 o0 r
5 n* G" W2 y0 s) a% O& d清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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7 W& X# R5 M! _: }2 R5.39.217.77:8898歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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3 c9 N3 l% w) s, VCrystal肉骨茶
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
% E: J" n- {1 ?9 D( M# C( t- y7 [2 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `0 M }$ B8 h) |. e2 J, K7 s8 P
電話：+60 (0)16 7211108
& G0 i, N, u- j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. G6 b# Q( k. @& U& F
營業時間：上午8:00至下午3:305.39.217.77:8898' p) p* E1 x( ?+ h
3 g9 y$ z1 u- _6 Y* F J7 x5 b公仔箱論壇出沒注意﹕周一平民夜巿
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/ R8 [2 a: B2 p- l( D公仔箱論壇新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
5 d$ B) p7 r3 S1 G" Y" y* ?7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R5 O9 X3 O; F& p旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ t t7 I, @; I- y
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 5.39.217.77:8898* r* x+ Z% h+ ?
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- v5 o4 x, D4 N6 ~# E5 ~" `
! m/ e, R0 }' j$ g6 y' J& b可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘公仔箱論壇7 R) J4 }* j& V4 A2 f
9 A9 S# t8 u& m: S" Y3 W" Z- Q+ N& ytvb now,tvbnow,bttvb匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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* A# `* Z0 W+ u# o7 E5.39.217.77:8898文、圖﹕郭瑋瑋* B( p" Z5 S) f2 I% f, t1 l8 O
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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