1 {0 q5 D4 A0 v1 q; T1 H5.39.217.77:8898由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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8 t, ~! J# l( z+ d7 [4 M% [8 q4 r公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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' \. x% W' L' y4 {; _& n( V公仔箱論壇錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。+ q6 E4 f% a8 l c: i$ |0 B* R
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% |3 P+ ^ \% Y% T6 B1 L除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。/ t: K. G; t0 x# R
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。5 v3 d* z" S% ?( Z3 e3 w+ p
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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$ P7 \ @3 N7 b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [( p) K$ h3 |; G, Y3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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6 K" W0 o1 x* r9 rtvb now,tvbnow,bttvb協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。5.39.217.77:8898& B( H& T3 S" h2 s3 [3 h
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& b- s/ v, U5 G G4 k& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal
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5 Z( r8 k3 C# k- W5.39.217.77:8898老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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- Q8 s6 u7 k N8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ p- b5 [& R$ t1 P
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）* N0 i) }2 W/ Y4 c' e
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。3 Y( i' ` o) r" i& F d4 }
9 s5 F+ S9 R+ \" w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半世紀咖央多 吃出和諧5.39.217.77:88986 s8 E- v q$ \1 }! x
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! Z( q9 L' |
9 q0 ]+ u. U# m$ z% d( M: W2 L: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。5.39.217.77:88986 V- g! e [ Z" X) t$ A( \7 T
, K3 j8 U( \( V% f- P* P5 o: M5 |5 a& F但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。tvb now,tvbnow,bttvb2 N& @ R/ Y5 D& X: Z* N* W4 W
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錦華茶餐室
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8 d& k7 I, w/ m" `/ N6 s; w5.39.217.77:8898地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru3 J: B9 d: A+ U! b0 f. |! i5 T, P
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電話：+60 (0)14 6147660( N# e5 h# S* U
! }: }" C( j3 G+ t. Q7 C) A5.39.217.77:8898營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; o- n$ q9 h9 n! u$ T& C# C
( V U3 r) g) _) X1 ^' G2 ]& Z9 N) Etvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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$ L& T, w' @9 ~1 w7 E5.39.217.77:8898堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！5.39.217.77:88988 V3 ^# \4 _' ~. ]/ J% L* R
7 V) Z0 U* ] `/ ?( i協裕麵包西廠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d) P; [* u3 h9 m( E8 a
5.39.217.77:88988 B- k4 t8 z# D+ ?9 ?% k
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru公仔箱論壇0 g% a# U' S/ S" k9 N
/ f. S4 u6 C' @0 B& C- c電話：+60 (0)7 2231703TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x$ l7 ]* J K5 M8 p9 T' A
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營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb- \/ M3 e! j) B" d( S
* ~: E$ ?; V6 i公仔箱論壇清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
; I: @4 J. s/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
( l m0 a! i) E& E8 E* A: c, J5 a1 n& h5.39.217.77:8898歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。公仔箱論壇. R; ?: k2 d% i* Z8 @: h
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Crystal肉骨茶9 W$ o# T, K' D0 w
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru+ e4 b: c5 s3 j5 ?- Z- s) N
9 p5 J6 f: s3 K電話：+60 (0)16 7211108公仔箱論壇3 ] E' I, K* l! O: L/ B
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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1 N3 B, k2 M/ X/ C, O( b) |tvb now,tvbnow,bttvb出沒注意﹕周一平民夜巿tvb now,tvbnow,bttvb7 P) z# s Y0 g! i4 m: M( u+ q# [
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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旅遊錦囊, B# Q( w: ^$ y& r* o { }- r
( M0 i' L1 ?- O7 b6 ?2 C; e簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元) A7 H9 j# g2 H) ~
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文、圖﹕郭瑋瑋7 V) O! ]* ?2 ^6 a- c2 e. ~& H
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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