^. q5 ]/ {0 `# a \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。5 W. ]( \% c; D, h$ u9 V
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。5.39.217.77:88983 b# i& ?2 e& V E f. @, r8 Y* `6 r4 e
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. m% |/ N% `6 O+ `, C( U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。4 |2 u; w/ R8 [3 \2 N* v
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。tvb now,tvbnow,bttvb: g, r/ T8 j5 O1 U4 T7 V
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# k6 b; R, f* I H& g公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇* @7 `6 f% V: M, k
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% g0 Q9 k. l6 R$ o5 Q4 m0 W5.39.217.77:8898協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ b2 x; ]( G$ Y
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老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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6 Q. j$ x# P+ M9 g+ c, h- j' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: O; h1 o8 L7 U7 R* a0 W
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 h9 L' ^" O3 z) b/ G( k9 c
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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9 I/ q9 s4 h5 { h+ a4 Xtvb now,tvbnow,bttvb半世紀咖央多 吃出和諧tvb now,tvbnow,bttvb; i% i# n6 N t$ i' }+ }
6 M4 K7 C- r- Q8 e" K公仔箱論壇新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。5.39.217.77:8898. ]+ r& c8 \9 V* B5 U2 x5 _+ O
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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$ w2 K9 w( C8 b; i q6 i公仔箱論壇但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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0 l# N* t9 {. C: ^' F9 f4 Z5.39.217.77:8898錦華茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 `: g6 g# X
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru$ b0 b! O( F) p
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電話：+60 (0)14 6147660
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4 z4 Y2 P8 }+ V& |- p( X營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb: L! G2 ~6 w; \; t! \
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。 P7 b0 [; {1 q2 H, U" q3 y
6 l% j0 g3 p. P B) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 o1 v1 v" ~, s/ z& v
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協裕麵包西廠5.39.217.77:8898: ]! M# p$ ~) G
% [' c; G6 p& ~: Y5 \0 y/ S地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru5.39.217.77:88987 p4 t$ x4 @* N4 o$ {
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電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb1 R3 H9 w0 T: H, g
c$ D0 t a' z4 T( {; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:005.39.217.77:8898. r7 }2 r% f: `1 C
; m3 _; f! K, R, y5.39.217.77:8898清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb% Y; w' Z% l. D# E% A6 D
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Crystal肉骨茶
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9 }4 R) f* N. G# \( {地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru# x( |" N( r& T& {
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電話：+60 (0)16 7211108
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" P& Y* k/ B( [' F# G營業時間：上午8:00至下午3:30公仔箱論壇/ e u+ p8 t4 l P' J3 O& _
& M7 W/ z' l: v$ b, v出沒注意﹕周一平民夜巿
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。公仔箱論壇* Z) M8 ?9 r0 v, F7 [
. w' k9 x- q8 o+ J9 t1 E5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 T- A. s3 j8 R: h, ?& o# r0 J2 e
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇: p+ Y: S4 `& q8 u
- X# U; i4 U1 ]# B$ r$ l3 d5.39.217.77:8898機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 : \ G w/ F, N0 F7 i; I; D
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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& Q0 v' {# m9 K4 Z$ m公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘7 J0 I- }6 w' P) ~, I
! ^5 q# O% B/ s9 S( `& y: E" r5.39.217.77:8898匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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