' k5 j/ y, E* O" ]由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ i: V. Q; Q3 [, t
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3 {+ |6 e+ p! K8 `" h$ R5.39.217.77:8898有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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# M+ {9 u# h; y/ B錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。5.39.217.77:8898! t# B- Q6 d+ q' R$ Z" p
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。公仔箱論壇" n( B: y Z5 }# A k
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。公仔箱論壇. b' f& o e+ l% ?* E# h( M" [" l% H4 N
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇 [, \, x. g3 R1 ]; r6 |
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8 a1 P$ R W0 M8 O# G- r: t' jtvb now,tvbnow,bttvb協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
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3 B% j& m0 S, M4 S: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystaltvb now,tvbnow,bttvb! O1 z6 K0 H# q% e' x
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: _( Q6 x; m+ z) @1 M! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。tvb now,tvbnow,bttvb) P( u- X( s l, v2 s9 z1 k0 M
- z; I+ o. ]7 y8 X, i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E& p$ d. V1 c% i! G/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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（明報製圖）; c n& I/ N! w" G8 f
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5 [8 I: W5 i7 A1 ~% |- c公仔箱論壇與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇# O1 _9 _" }0 j- X; u6 g
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半世紀咖央多 吃出和諧公仔箱論壇& n# m4 [$ M# i
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。5.39.217.77:8898; D6 p: i: g0 ~) U; V
) A& b7 U1 n( `; E錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。公仔箱論壇6 \" d) h, }3 g- o
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室5.39.217.77:8898, L+ W- a, } R# D! n" v) |
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru5.39.217.77:88987 o" Q. h. K; F: g6 t
5 V$ p u( r( ~) l電話：+60 (0)14 6147660
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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] {8 w2 s: j% | X, ztvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無公仔箱論壇/ i& t' x4 A6 B* A* s3 V. Y/ d
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb9 p j4 T9 p9 O; C) S! |
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
5 j S f1 }% e( {2 x( Q, V" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ @! m! d1 Q* o3 I. p! r
協裕麵包西廠
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru! k5 x+ F% U. l- i# T) @$ Y
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電話：+60 (0)7 2231703: e5 i$ S( x( M+ E6 {& ~$ J7 y8 G- Q
. E4 f3 G3 k+ h& btvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, ]- `% T, b7 B% p0 |
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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8 x2 f) k% W) @4 Y8 s8 \3 D' y歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。4 a8 L4 w% h& q( H4 {7 F
0 ]4 c2 l9 G. S5 \5.39.217.77:8898Crystal肉骨茶
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# y2 u) e, x* A' m9 h: J公仔箱論壇地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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電話：+60 (0)16 7211108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J- X( a, T( @' `. {7 [
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營業時間：上午8:00至下午3:305.39.217.77:88985 M+ i% \. f8 W' L, T7 D- S! P
% C& q, ^6 J9 [2 v" N, d; {4 L, @) ]1 r出沒注意﹕周一平民夜巿5.39.217.77:8898. J9 b, P& h" Y" d: G1 p
- I G, S8 c9 w) `- t* m k新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
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) u/ {2 ^( U& v! l: k旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 e7 ~! I, M1 H
, t, o: C- ^. G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證tvb now,tvbnow,bttvb( l l R5 s( O) P$ \. @) z
4 P+ h$ x0 f l/ M1 f- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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7 H* O& p. B3 r0 S X1 L1 I2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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5 y- X! }# E( ]. I+ S/ I$ Y交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x5 C, u: N9 f/ F3 ]
) Q ?/ I/ k1 x0 v( t% E可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘公仔箱論壇/ m; O# X9 @3 f/ G3 X( _
i. o+ f( B) j+ M公仔箱論壇匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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文、圖﹕郭瑋瑋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e: ^( |. {* I9 |: i% b
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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