中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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8 `; y Y) K" m1 j Z/ a+ T現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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^* w |3 H$ P5 ]0 C$ I下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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0 b# q% [! T9 U& m# P* y銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; b) n, d" s- [9 O
# {! \6 s. W6 @0 X' h% ^4 H8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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# y4 {& K, F" |+ G4 B5.39.217.77:8898功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥：
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 ! {* Q9 y/ O1 r: ~2 a5 P! B
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& z3 {6 C; ?5 E$ G a) }# u
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銀百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb7 E! q( [2 F+ j! _
+ r) i9 o5 g" r3 H; R材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 0 H! U! p ?( b9 N% C: C1 k
3 J: x+ x+ Y( w# n# }1 c4 k2 V5.39.217.77:8898製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 公仔箱論壇$ w Z! T5 R$ ^* f3 X& J3 C5 Q* r
5 ?$ |4 k3 r+ K7 Y- o功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 公仔箱論壇( f8 ^; t/ @6 c% ~) \
% a6 b! M2 I, x7 Q. ?! Q沙參銀耳湯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 ?7 \0 p0 y% \! ~1 H
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 公仔箱論壇' e6 n+ C' D5 m2 `3 \# w) ] U! U
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 tvb now,tvbnow,bttvb- K% X2 s& \9 @
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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: ~! `+ S3 q8 l龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 V* a% `( r/ \7 R* k! r# R, j& m0 |
! j0 G( X# a7 w6 o6 q1 r製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 5.39.217.77:8898- d/ w4 {, |) o9 H) i
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 5.39.217.77:88987 B4 q' _ g; `' F
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 E3 A/ ]+ w, Z
8 }" Y. Q' I) ~7 E: O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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