中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 4 M8 q7 i1 v$ t! H* y9 q# ^) r5 J
0 W3 Q: |# [1 H" _5.39.217.77:8898現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方& A, z! _$ k- |. z+ O( z
2 J2 I. i% |% `" F' e: j2 f0 V9 I ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳粥：
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材料：銀耳10克，大米50克。 - Z: b' Y8 m+ j; a/ t! [! L& B
! `* c' s6 }0 g2 R. N: F! W製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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! \7 q' M! S" E功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 公仔箱論壇4 K" U- ]0 X8 a7 M8 `& O
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百合銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! w' x! a: @- D1 P; D: M
( H$ l" l$ `" T材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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& m5 |2 a* ~0 ?/ T製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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. }, q$ \ F; S$ m- D* i5.39.217.77:8898銀百秋梨羹： 5.39.217.77:8898- l/ u( g( l; U4 K# N* w
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 ; o0 v5 q0 s5 T4 c' b
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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$ }& C9 [' ~4 ?. }1 X沙參銀耳湯：
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2 \) |( `9 V* I$ L* ` `# L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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0 ?% [# n7 j7 A& X5.39.217.77:8898製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。 8 J1 J# v, I2 y4 p1 X9 u
$ Y L' o# S0 w5 s" X% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹： 5.39.217.77:8898% M, q: x v/ B, m
$ q" v& ]8 C9 H) r公仔箱論壇材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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1 r) S8 ~ F7 c, T. u! P5.39.217.77:8898注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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s# U$ F. c2 Y/ T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 * S6 I, g0 }. K! l6 a. E8 _3 R
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences 公仔箱論壇9 ~, _" A! s+ s4 v0 I
- f5 f8 l8 R9 h+ N! Q5.39.217.77:8898Understanding The Mediterranean Diet
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發表於 2008-1-15 07:56 PM
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