抗癌飲食從嚴選新鮮食材、拒絕外食，親身烹煮下手！兩度罹患血癌的新加坡廣播天王東方比利，分享抗癌秘訣就在於吃的健康加上規律運動，例如每天早上自己都會現打純杏仁豆漿喝，運動後也可飲用，杏仁豐富的維生素E能抗氧化助養顏，而豆漿中豐富的大豆皂、異黃酮類則有助抗癌。
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東方比利提到，抗癌飲食首重清淡、營養兼具，而堅果類的杏仁和豆類的豆漿，兩者相加便能有效的幫助身體攝取養分，且相較於市售的杏仁豆漿為了保存，難免添加防腐劑、香料等化學物品，只要自行購買新鮮天然的食材，在家使用果汁調理機就能喝到現做現打的純杏仁豆漿，不僅促進代謝幫助體內環保，也有養顏的功效。$ N$ M3 O/ S8 [; c; B
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北市聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺提到，黃豆含有大豆蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆皂素、大豆纖維、維生素和礦物質，鐵、鈣等物質，營養價值相當高。而杏仁含有不飽和脂肪酸、鎂、鋅、鉀與維生素E等，同時可以降低體內壞的膽固醇濃度，而不影響好的膽固醇濃度。tvb now,tvbnow,bttvb5 {, r% }# e0 G$ S7 ^
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且杏仁與豆漿搭配在一起喝，還可增添風味，但由於杏仁屬堅果類，有一定的熱量，須注意避免過量，而本身有痛風的民眾，豆漿適度飲用即可。9 x$ h2 k; l+ I, V9 X
' A& ]: U7 `: @7 _tvb now,tvbnow,bttvb早起喝一杯現打的杏仁豆漿，促進體內環保，抗癌又降膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K7 n5 N; f4 \+ Q3 a
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純杏仁豆漿
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【材料】：黃豆200公克、熱水1000公克、冰糖40公克、杏仁125公克。5.39.217.77:88985 U6 b; K+ o9 m! r- a
' D/ u0 M( _% T1 a/ D【作法】：先將黃豆用水煮熟，用果菜調理機的乾杯，將杏仁打成粉狀；首先把黃豆放入果菜調理機的濕杯中，倒入500c.c.滾燙的熱水，將杯蓋蓋緊，先慢速打約15秒，接著轉成快速打約1分鐘；接著將冰糖放進去（取決於個人可接受的甜度，約40公克為宜）、再加入杏仁粉。再倒入500c.c.的熱水，打約1分半鐘，不須過濾即可飲用。; X( L, j* w- }# o2 A
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發表於 2013-3-15 12:48 AM
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