柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。' g V- o- \ r- N' i7 _& j4 [
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
* b7 O% D3 n5 P& K6 v6 Stvb now,tvbnow,bttvb‧成分與功效5.39.217.77:88986 p' d' T6 T6 z/ B
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
7 Y s% I: N- J0 E$ d1 w4 r7 p, n+ [5.39.217.77:8898研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
+ D" T; X2 x* X4 M) i9 B公仔箱論壇在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
5 G" U: E* v/ G- }- k3 @" A因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。
' k& P2 ~ ]$ D1 o‧專家意見
4 j. N/ U1 Y" A% h+ l5 P. Q- w5.39.217.77:8898台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
" i' k: X: {, X# L柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。3 p: z8 c& W% e8 v0 _
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。0 J6 j/ ?# O7 p; P+ h# P
‧怎麼選？怎麼吃？
* E2 q1 c* f0 `7 p9 `! f; Y選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。5 u$ o: J- c. }! u
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
5 S1 ^" k* Z& b* J由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
% _4 v2 I+ u* T! h; F/ R‧注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 h0 W' I2 J7 k) E8 i
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
5 R+ ?0 f& ]9 Z& i9 _9 R4 [; Dtvb now,tvbnow,bttvb‧中醫觀點
5 h! y% N( X' V7 ?6 k+ [6 Y依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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