柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。
; i* R0 R$ R' A% |5.39.217.77:8898柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
) N0 l6 h2 d" u! J" m+ L公仔箱論壇‧成分與功效公仔箱論壇+ K7 G$ j: B A
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。/ _" M6 U1 G9 B9 O9 z. h5 ]; ~
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
2 E8 k! P. h0 K公仔箱論壇在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
' ~/ o! Y1 J+ z T$ {5 R/ X因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。- [3 F5 C5 O7 M- V
‧專家意見
' s+ U5 i6 o; r$ R( u' c0 n公仔箱論壇台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。5.39.217.77:8898: S, |# J# h- |7 I. V; }" D
柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。公仔箱論壇) q/ N' Y+ k6 j2 }4 N3 t
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
- m/ n" e' e1 i4 o+ n {: ]‧怎麼選？怎麼吃？公仔箱論壇4 u) x% N# H l( a% V+ h
選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。
0 G2 z9 b+ b8 n1 P' q$ l5.39.217.77:8898柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。. _1 M+ L3 {7 {; v
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
% E" z m# q7 w‧注意事項
* U/ e6 w, [) E8 {1 f. Q* G) B; d柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
$ v9 k( X, @3 X3 U0 Q/ @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫觀點
1 h% [1 J' S3 q依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。2 S: x8 i+ N# |8 |+ G& E
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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