材料：公仔箱論壇6 {8 G+ Y. M/ l& F9 u
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
, G" ], b& p9 N7 C) M% l* y R(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：
7 p# L& o* C( u7 ?) q9 F$ R0 \鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898/ n7 U, @ b, a& [0 T
, H& n; A. ?1 b. b6 u/ E芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ x. {; z t5 m" V
粟粉1湯匙，水2湯匙
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5 o4 j$ n/ t% q* \6 r公仔箱論壇做法：
, k, x$ W/ g( D8 {! a6 \9 z h* Z, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。0 @6 V- | p- Q2 |- R) x- J- ^# |
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb: g; U# ~% q' q( L
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
. Z! ]1 ~/ r. g( r5.39.217.77:88984. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。0 s A0 a* W4 h8 U( v* u0 L0 G
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( X9 r- m6 o0 o+ L! [; h. X
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
b9 r1 O/ A j; G& l: Ptvb now,tvbnow,bttvbscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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8 r; F* `0 ]4 f) U! \: r2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING5.39.217.77:8898& ]; A# o+ w6 ^& Z0 R
1/4 tsp salt
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THICKENING8 u# N2 E4 V. s/ S6 E% u
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb7 L9 Q3 O7 o6 P. |( {
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) l: ]8 |: B$ S; F# y0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @ N4 |! }- s( V7 [* B
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: E" E8 I3 F% j: t9 \7 ?
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 c, a* i0 `4 q$ Z! w
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
2 D8 o* j# w6 \& zAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.4 g8 V( ~3 _9 ^& q
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇# v0 c7 O3 j+ I2 D. {% ?) j
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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