材料：
6 G( ], A3 I2 h) e3 y9 o0 L公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇' \9 T( k- o5 ]5 M
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
7 A/ ?2 S+ N. R5 q' s; M9 T6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 ^+ `9 x2 I2 z. C" ~
調味料：
9 {8 a; l( x5 o7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙
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! ~- k$ y* c h! m/ a- h芡汁：( G% K% M/ n; \/ w
粟粉1湯匙，水2湯匙5.39.217.77:8898* U4 O. e0 v2 e; r' V5 z2 p3 w8 T
- C) l5 u( h3 v" [! H. E0 [/ N: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898& a1 p- {; x; w5 b
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
4 K' q# }9 g( V0 Y( r* V, w/ ?2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 T3 I8 f( f4 I2 ~8 f! H+ s8 t
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。* f0 K9 Z, R. M( S, J, w
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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# n+ L, J5 _3 r) [4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
! \4 s& L. e/ ?! J1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or: o% s8 e6 B( i# @( q! x, H( {
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
* N* a0 i2 f5 u: S- \1 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ s4 L. T# V9 T8 s
SEASONING- {+ b7 |/ h0 ~+ ]5 w! Q' O
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb# G+ [ b! Y5 b& e: j- w* H& R! K* B
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THICKENING
6 b: q8 s- F3 q; v e% N! vtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water5.39.217.77:88981 P- Z& X: O* K/ \- g- l! I. k0 r
, B2 a0 S" b" b: u. Ktvb now,tvbnow,bttvbMETHOD5.39.217.77:8898# W h" ` T" W9 L2 P& K) T0 s
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb; y, k U% c! }# o" w: F
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l' n! L L5 H& V
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
( N' f! B C# U. e; _4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( \' v, B1 ]. z
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.tvb now,tvbnow,bttvb, X4 X' b1 V. B
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 5.39.217.77:8898* e9 D/ o! e9 a
1 K5 Z" H% t- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-15 03:55 PM
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