材料：
* ?2 A4 f, W, r+ w& U( s& a4 c4 P5.39.217.77:8898白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o. v* B( S) `6 y7 L# S5 q+ ]3 a
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ T# {+ l8 T+ B6 V( _
鹽1/4茶匙
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芡汁：
( V* X& s/ @, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：5.39.217.77:88987 z* W0 `3 c& d( n$ i: U
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。+ U1 ~: b$ H' b3 j, }
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
' q/ r! ^) n1 b* O! F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% r1 M+ C9 h# e
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ |% O" V, ?
公仔箱論壇1 J- K8 Z" G) i1 h! m
INGREDIENTS5.39.217.77:88988 P6 `( v ~6 E' H
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
" ]0 X S1 A) F; H, l! r/ D+ Vscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock1 W- O3 {/ s) }: v/ D3 T
% ~7 l9 h" g# B6 U: A( h* J# E& htvb now,tvbnow,bttvbSEASONING% f3 q+ p7 t1 g1 Y
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb. W# z! `; ^9 j+ ^& } m2 v
, M+ ?7 a) l" O, k( _+ sTHICKENING6 v, ?; G% B+ f0 X
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" v8 u5 F% s* z4 I. L1 d
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
5 C' e" C- E0 V6 s" M3 c/ p) a2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
7 t& i+ c$ E* `- K! W! q+ }7 p( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
5 o& O+ B1 B2 ~. C# q' Etvb now,tvbnow,bttvb4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.$ M% K. a- P8 r/ b+ z
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.tvb now,tvbnow,bttvb: N/ b5 o$ P. e, C7 b8 z2 g
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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