材料：
+ ^/ U' @2 e0 b) T$ h白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
7 }) Y& N& S( v# ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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# X! h7 }* S$ w1 C4 k8 b5.39.217.77:8898調味料：
+ A' j9 M# V9 O- B鹽1/4茶匙
9 X: Q" b) c' X4 q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h5 g* B+ i X; j9 X" q' F! F公仔箱論壇芡汁：
0 u; T6 P' I" Q- A/ p% X* c公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
8 U& E2 U! `. G+ v公仔箱論壇7 a8 N" u2 k0 i+ W' S, E% ]
做法：! x' s: ~4 G ~/ n' I: U1 T
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。4 _7 N6 C5 ]6 O7 f
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
4 O4 c, e) f5 G" P; L5.39.217.77:88983. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
7 S) A: S6 K; ^# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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- l6 o' ?$ \) g) Htvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
; g4 J( C1 \& g" j# k o1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvb now,tvbnow,bttvb1 y4 |* m9 B7 C8 c6 a3 J1 Q
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N: Q9 }* X# X4 x% D
+ Y( k9 ]. D9 [/ X0 k6 j- USEASONING
! w4 X7 q4 z# q! q) Vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt1 q+ }: n3 U. O# k4 Q& Z7 e
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THICKENING公仔箱論壇+ _' q, ^6 c$ f- [
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water公仔箱論壇7 k! E, n2 {( V. P( A0 o6 h
" P, Q$ J1 d, }, u6 a1 C8 x" r公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇! {& b! ^: y( \% j8 z) v$ H+ I0 h
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ A2 I4 a2 R
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.9 R/ b1 b2 @3 T: H5 z \
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
: U! \. q/ i6 F* w& n) L6 q0 `4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
' A& g6 w% [6 Y. w8 Ztvb now,tvbnow,bttvbAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.5.39.217.77:88988 g: d% c3 u8 k# x3 p
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
- d/ w7 ]* ?( T; Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* Q' h. x& K
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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