[甜品] 干貝蘿蔔粒

carolfeeling

材料：
4 Y7 w8 @6 M/ W/ N1 B3 w, J- D6 B  u公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( j, k  J2 X! R+ |
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
7 R! P/ u) H# o+ X( P( rtvb now,tvbnow,bttvb
8 [7 q' @6 P& p% [4 u7 a$ p) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
% b) @- s/ r) o+ q/ C- f公仔箱論壇鹽1/4茶匙) q( s' t1 C6 q' u# ?* O9 O  ~9 x

9 Q/ h" s/ ]! N) {4 r芡汁：
, l, K4 u4 J$ y5.39.217.77:8898粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇8 ?7 D( V" t' l" d
公仔箱論壇& `$ |$ j: L6 D4 t: o# ]
做法：
# i+ g2 ~7 o1 p! _+ B# S& [; H% ?5.39.217.77:88981. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
, i" [* n' Y4 n* h; E2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb' R8 U  z% d3 ]% @+ O0 [
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
9 F; d0 g* \5 B+ Q# j( H公仔箱論壇4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
1 O7 o; l) [" K7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W6 S: p5 |) a& dtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5 g6 N* L+ I% |
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
) R2 q( m# }- `/ {$ W/ {% g* D$ jscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock) t2 ?* j1 Q. W( r3 e

2 q2 R0 e% Q2 x公仔箱論壇SEASONING& ^* ~9 _. ^/ Z: E5 ~7 A
1/4 tsp salt
4 ]- b( F' I; r. i  G5.39.217.77:8898
3 M& b; D! V3 W4 E5.39.217.77:8898THICKENING4 [) |/ v" e" N2 N
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ B3 d  S% l0 R) a7 `2 e" [8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. i5 c# m& M: m
METHOD
4 Q) m) W1 \" Z$ J9 A1 ^1 L5.39.217.77:88981. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.& s( r' ?# F& H+ w6 G3 a* J! M
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
$ ]  ^1 K+ u1 s! G8 W5 x5.39.217.77:88983. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
0 B6 r6 L+ E' @( Y5.39.217.77:88984. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
2 L* W" h6 Z# PAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.公仔箱論壇/ y$ ~' W5 E6 Y8 g; Y( m
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.5.39.217.77:8898) d' L0 w9 F$ Z7 s) S* X

                                                                  
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  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

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