材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 F! x9 _. m" Y0 i6 b0 w/ G
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇7 ]$ s6 ?4 c% @" I' G; C
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克* X. }5 U% K& B; k3 C7 B1 z8 y
+ _$ ^% z* O; S" a! N# r& W5.39.217.77:8898調味料：
' G; K K2 D/ t: \% W: Z: b鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898, a! ~9 t+ D! @$ `6 l
公仔箱論壇1 M3 p6 p7 N |) S( `1 S
芡汁：
% N3 [1 R- W( ^+ x9 R4 J: M公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
" ?$ ?: n$ j. s) _5.39.217.77:8898
7 u2 u- E3 a$ x* f1 j6 H+ c; H公仔箱論壇做法：8 @6 ?* D8 \, ~9 k) p M
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。公仔箱論壇6 c6 M* [! @) w8 H+ ~
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
% H) x: U# }+ m7 U, u/ w公仔箱論壇3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。5.39.217.77:8898) T7 m+ s- s2 }% T5 u
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。2 a6 c" U1 x) ~7 c
: F) d# ~- h. \ o$ J
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: t1 w- v8 b0 \$ w* z
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
: n3 q% z& a1 [2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock公仔箱論壇8 @; J) G6 X1 q- a: E' B8 x) c$ b' e
5.39.217.77:88986 S0 A i/ m6 @( T) D
SEASONING
: ^9 I% A4 V9 [1/4 tsp salt
1 W; m. k* W9 U. B4 X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 I ?5 V( s
THICKENING* M0 n& R; U4 F* t; r
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water9 F" D. X6 S0 E
* q/ p+ N F6 R2 Z# F2 p! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
' K5 o3 K$ o7 c2 h; T/ J1 H& y1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
7 @7 n0 s [+ _0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
" M- K" @" l) o- Gtvb now,tvbnow,bttvb3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
* y* X/ n7 R$ L# J) [" [: ~7 J公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
" V! K! B) ]# gtvb now,tvbnow,bttvbAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
' ]3 l% W% J0 I2 |8 ]: QAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
8 ~0 V: N5 m& M' g6 K$ V& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
* d: N- K4 E% l3 {7 s, x公仔箱論壇
; v4 B% @. _* f9 Htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-15 03:55 PM
| 