材料：
2 b( S, { r5 d0 K5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
& x4 r6 u5 m( u6 H" C: U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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" g2 r# {! T8 q公仔箱論壇調味料：, {- J1 {1 ^; p' M7 i
鹽1/4茶匙
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# |+ Q6 W1 u) l1 y* r: ~5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
. \* x5 A0 [0 T4 b/ g) W6 utvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙 s% Q) K) X3 W, q4 y5 U' I/ G4 U0 s
1 y4 j6 s, Q" z% j" Z; ~8 e! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 L1 e' @# M6 B. r- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。4 V0 j8 k: i2 H3 J+ z4 q- s- t* d; m- P
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。5.39.217.77:8898: \7 C9 T" [4 a. W1 W L; p
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
6 o' A; J; ~! Q4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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6 |8 @" C% \2 U" p6 U) otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.77:8898% R) t3 \& w1 D( ^
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
5 y9 E [& `; p z% \& utvb now,tvbnow,bttvbscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
$ k U8 V( t! E2 w! D1 {3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. C! N# l5 [4 B3 T6 b
SEASONING
4 n, [) u- e0 @$ y8 ] g/ Z7 h; @4 D; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
) z) k& \5 K2 A/ L3 w公仔箱論壇( n" s4 h4 m: _7 v. } j
THICKENING
5 _0 r$ v5 H3 u% @) J1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I& A+ L& y# w0 ?, ~
+ Q% n2 _, I. o8 N. u7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb9 S) x$ J7 H3 p
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
+ ~7 X; A: J+ S8 f9 {" F9 v. P, D% j5.39.217.77:88982. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
. r$ p+ w$ K9 c; T+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
- B; A1 a" H7 v' G4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
, v9 U" J# E1 ?* h2 }1 K4 |tvb now,tvbnow,bttvbAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.公仔箱論壇6 R0 a! X% f$ `1 a2 h' @$ F% t
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
% k! O: d# T Y8 q+ G' ^* U! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) tvb now,tvbnow,bttvb; N3 N# F* M4 t5 ]
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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