材料：
4 l& p/ J r2 ^1 j' A公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條% I8 C: V% Q/ L; F* U0 U& }1 ^$ d
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：
' C1 j1 T* K' u0 B" v3 C( N% J$ p公仔箱論壇鹽1/4茶匙
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" l; Y' a0 ~" o. T1 Q' h0 y芡汁：! A0 f* s5 w# Q) X
粟粉1湯匙，水2湯匙
) Z& ?) m. u M# ]% K; b% k" Z6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. l) {+ f: ]" w" h5 _2 S! e
做法：6 D" V; q* f; D
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
" a) p! }+ o; b# o& g! U2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
: M1 h0 `" |2 ~4 T) t: ]3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。" D$ K! _, Y0 F1 d+ y5 v% q; H* \
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。公仔箱論壇 e7 A$ S1 C7 y0 [; Q
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INGREDIENTS
; D/ ?! T( k3 I- w, i0 ~7 h$ Q ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvb now,tvbnow,bttvb" f5 J( j7 M% Y" J/ c* }2 b
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb( P6 v, x, G$ }& G6 }- b# \- T
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SEASONING公仔箱論壇8 B' f3 B* Q( n1 I
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb/ X8 b | X: g3 m, ?
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THICKENING8 z+ V+ \+ p) v- l: O" v
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water4 Y8 K1 |9 i* j
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METHOD) z b0 t, e! q+ f$ z/ G
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb7 y: o& y! t' L7 y
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
0 Y/ @, F5 }) U* {5 r4 N6 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
( A4 I& g* V+ T& H, e( C! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.5.39.217.77:8898! x7 P7 F6 k+ g& W+ w' G0 w
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- p9 b. x8 d- K
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
; K- k: m6 F& w7 _: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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