材料：
2 b9 D( o3 w& N/ _# g. A4 ]5.39.217.77:8898白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇! ~0 o+ Q5 @4 {1 `1 n/ g, \7 G9 Q
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克5.39.217.77:8898! P+ a( n0 u# t, R( T* [) D
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調味料：: ]4 n) i% t4 K: k7 G# T% A l
鹽1/4茶匙
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芡汁：
1 D) d: e3 F. S+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇( \8 @2 E! g( D3 t; l. _' s
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做法：公仔箱論壇2 S0 U1 y6 h, j) N
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
( {; {: F) X/ V$ ~. z2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
$ ~8 n, A5 ]( H' j G- G5 ~7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 V5 @6 j# b0 p3 |) }7 G% s8 N
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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$ t7 ~$ |. Q* p: q- wINGREDIENTS公仔箱論壇4 Q' X% J7 x& F/ H
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced ortvb now,tvbnow,bttvb: Q8 ^; X! k; h$ T& D3 V
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock公仔箱論壇* m3 \+ j, U# ^# _2 i+ y
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ V% B8 u4 A6 k. N# g
1/4 tsp salt
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THICKENINGtvb now,tvbnow,bttvb6 B; R, W& @# j4 _, P
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h0 e B. b" [1 L9 r/ C
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METHOD! N! A4 b) \ T
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
- t _! W- h5 x: Y- C/ w8 J2 O* R2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
! ~7 l* j3 {! m `3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later." s& y f: D" P- ]5 |8 Z
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.$ q3 @9 `& l/ ^$ `5 `" D) Y& B
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil. V2 x7 b( H B) N% K4 g+ ?; ^
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve." L1 N S# G) S0 U2 ~9 P& X
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇7 y4 l4 U) U3 f) T
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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