材料：9 W! I/ U& c% v3 M- r1 h
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
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# a* O# `' U) y1 F" U- t公仔箱論壇醃料：
: v G3 l( I8 r& o }# F公仔箱論壇蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙: w3 c. x {8 P) c+ U. M0 D
: o( Q! g6 V3 a" U8 L+ y& a5 l6 ~調味料：5 u- g# i, r3 A; N
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 Y) Y+ ?5 B: E5 }
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做法：5.39.217.77:8898: T4 |7 i/ I' x# O5 r
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。, ~, u" ?) _) }" Z0 A
2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。
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% g' Q& `' K. `5.39.217.77:8898INGREDIENTS1 V0 ?) ?% I- W. e! C- I' _
200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),
+ x0 E; o+ v; u5 R0 ]$ @2 j8 q5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as requireTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ J, b7 R) t) j: j4 A4 l
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MARINADE
9 y s9 [/ a! G% N+ L; c6 @: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb1 M$ G2 P- ]/ v. b. n
' ]$ q9 ?( t8 i% F3 ]SEASONING
! ~' n9 I+ J" M9 ]9 K: [公仔箱論壇3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup
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METHOD% x7 g5 J2 ~$ H& G1 `: c
1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.公仔箱論壇1 Q( I0 @: R3 A
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
+ d8 A) L; `1 E2 L7 B/ x" T9 wTo serve, garnish with chopped shallots.
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 酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood) 公仔箱論壇' z& i8 @6 l) b: ^
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發表於 2008-1-15 03:51 PM
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