研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。2 ?- T+ _% G: d" z. [7 _' G
tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 O$ o7 E2 c! k% A. Z8 V
新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。
# G3 T5 x z. ^0 y% Q/ C/ C$ _# x: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* n- K \' J7 |$ o& r8 Q
此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。公仔箱論壇' b1 @* v7 W2 |. M9 G+ ^; f+ O
$ m* Q* s. {" Y( z( x. Q# ?2 c/ C5.39.217.77:8898【彩虹蔬果抗老衰化】：
* J% ?8 G! f7 c5 W/ G3 }tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 ^& {9 U- b7 j" a6 I
【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
/ t; Z9 `6 w. ~) x3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 C. S& R% i0 Y. k
1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
@2 e' P/ H% `+ e2 x) a* i( \tvb now,tvbnow,bttvb4 d: H' ?% b' n# w2 M/ D3 [. p
2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。
9 }2 z. ~; P9 D5.39.217.77:8898
: y `; I0 ?6 V1 R$ G" Z6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。tvb now,tvbnow,bttvb. V! ^( y: t: D* J
3 i' W/ g# z" Z/ [9 I
4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb u% S h/ n Y4 l3 _( | I& y
6 X, X! y3 H- d, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。公仔箱論壇% s! B# j9 P) _# z2 C2 C
5.39.217.77:88984 y3 \) |1 u; A4 c/ O
【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) Z) p% M3 b
# \5 o4 R6 e6 G' C& A5 otvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 W, H6 d) o: d7 I* [' K7 S2 b
公仔箱論壇( ~, _; C" ]! Y3 s$ x" C. K- I& F0 T
2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。tvb now,tvbnow,bttvb; ?, r: Q: [( U9 f$ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 g1 W2 B/ W2 B4 k
3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。tvb now,tvbnow,bttvb' N% a P4 S1 g3 _! d
3 P- I: U' d! o! r" ]3 D3 N【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。; a2 x+ V- i7 ?! x K7 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 e9 }+ q) d
1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。
, k6 w+ \6 c3 F8 P ~* i8 r5.39.217.77:8898( C u6 Q6 z0 J& ?7 _, `# n
2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。5.39.217.77:8898( ?! e' s/ ~/ V
, ]( }- o9 H/ K0 {- }+ {' T8 ~
【綠色系】—兒茶素。' n0 W9 _4 }* D
( |8 U6 D+ J; x2 gtvb now,tvbnow,bttvb茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。 ~; w/ C z- g3 W4 t
 tvb now,tvbnow,bttvb) S: a7 _ `9 h z
天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
: v6 u; `4 D% V$ z3 C N$ C食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致/ p* J" ]; H& a% ~, |% ]
癌物產生
2 y/ g, N! `0 ~* A: D) L5.39.217.77:8898
, l" O1 S1 c6 K. ^: x( ]公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-13 07:50 AM
| 
