补过头湿气重，花椒入菜可化解 tvb now,tvbnow,bttvb; x2 K7 D/ c3 L" C, k, n
对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。 公仔箱論壇2 R0 `4 P7 j' o4 \ r2 _) H9 i
炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。
& @" _. `# A" }$ G0 c 对于北方的朋友来说，要想用花椒去湿气，还有一个好方法，就是用花椒水来泡脚。
# I8 O4 O' l/ [$ U7 w公仔箱論壇 方法也很简单：你就拿一块棉布或者纱布包上一包花椒，大约是跟自己脚掌差不多大的一包，用棉绳系好口，放在锅里煮开30分钟就可以用来泡脚了。这个花椒包可以反复煮好几遍，因为花椒那个味儿煮好多次还会有，所以这是挺经济的一个方法。
% o& n- N: K u0 X公仔箱論壇 用花椒水泡脚还有一个作用，就是通经络。这是源自花椒的第二大作用——通气。花椒通气的作用很强。 # F7 y5 n# L7 E" H# k" ?
你要是觉得一口气憋住了，胸闷或者是气不顺，可以嚼几粒花椒顺顺气。 ' O. c( l/ {5 W$ T4 @
不少人有这样的经验：肚子受凉以后，会感觉肚子里边有气在涌动，有的人随后还会腹泻，或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候，就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了，可以取7粒花椒，加一碗水煮几分钟，放点儿红糖，喝下去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 |( H; I" l5 M
花椒适当地吃是通气的，吃多了却会闭气。因为花椒有麻味，会麻痹咽喉部位的神经，所以，我们用花椒时要有一个限度，吃的时候就以7粒为限，不要超过7粒，超过7粒以上它就是闭气的了。
/ B7 D' K) N$ P. n0 x$ X' h公仔箱論壇 源自宫廷的妇科圣方：花椒茶
( F! I: @. K8 A% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宋人有诗自怜：椒酒难医百病身。那时候的人喜欢用花椒酒来避邪祛病，如果是病到了连花椒酒都不能医的地步，就只能叹息自己无药可救了。 tvb now,tvbnow,bttvb: {: C: z" n/ y7 E# y6 w; j) C
花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散风寒、祛风湿、化淤通络，它还有一个好处：含在嘴里能缓解牙痛。
, D% K6 P4 ^9 q) N. P3 w7 Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮，那就是花椒姜枣茶，它祛寒湿的效果更强，还能止腹痛。
$ C# Z8 i7 b* S5 p2 N$ p! E; F, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝，比如女性宫寒（白带多而清稀、长期痛经）、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人，可以常喝。当你受凉腹痛的时候，特别是女性经期沾凉水以后腹痛的，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s6 C6 k3 O, v
花椒是调理妇科问题的常用食材，不仅可以内用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不仅能祛寒湿，还有杀菌止痒的作用，可调理妇科部位的炎症。你可以把煮好的花椒水放在一个盆里，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗。 公仔箱論壇/ |' p* W6 o) F1 b; m
虽然花椒可以帮助女性祛寒湿，但是要注意：如果产妇是用母乳喂养宝宝，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕妇也最好少吃花椒。
+ L C2 W n0 i# F* W* r& Htvb now,tvbnow,bttvb 花椒籽可引药入脑
; A) z, U8 g* t- q* f& l 很多人都不知道，我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮，花椒果实里边还有花椒籽。 5.39.217.77:8898# K7 R& f1 b+ o+ f7 m; o" T
花椒外皮是红色的，也就是我们平常所说的作为调料的花椒。花椒籽是黑色的，小小的，圆圆的。
- ?8 x3 d' ~% H, Q) o5 w' b公仔箱論壇 花椒的味道是麻中带香，花椒籽的味道也有点儿麻，但它是苦的。
8 y7 L0 F, v2 R: y% H( h: S u 花椒籽放到菜里会影响菜的味道，所以好的花椒应该是裂口的，方便去除花椒籽。闭口的花椒粒里面有花椒籽，做调料味道就差一些。 公仔箱論壇# r5 u' U5 s/ Y1 {5 E
花椒的等级，其中一个标准就是看含花椒籽的比例。里面花椒籽比较多的，就被定为等级差的。
5 y5 X: c6 @! g6 C( P; a公仔箱論壇 但花椒籽是药引子，它是引药入脑的。比如说有一道著名的调理头晕的药膳——天麻炖鱼头。加上花椒籽一起炖，效果更加好。
. v% \+ C8 U4 U; r4 u6 d公仔箱論壇 花椒是祛湿气的，而花椒籽祛湿的作用更强。
+ V. y: F- c9 {# E' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒籽可以利水。经常水肿的人可以吃花椒籽来帮助消肿。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡觉都不敢躺平，一躺就难受，而且咳出来的痰很清稀，这种情况可以吃些花椒籽来调理。
7 n2 ^+ d- y+ Y 吃花椒籽也能祛下焦的湿气。女性如果白带很多，是清稀、白色的那种，就可以吃花椒籽来调理。 5.39.217.77:8898% J2 J8 }7 S; Z$ y6 |* g9 m
花椒籽也有杀虫的作用，能帮助抵抗肠道寄生虫。 ) ^* h# d9 o1 b$ L+ K
注意：多吃花椒籽容易便秘，阴虚火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽导致便秘，有一样中成药可以调治，叫做麻仁润肠丸，在药房可以买到。
5 ~2 q( Y2 H! V9 X9 T5 [4 d% otvb now,tvbnow,bttvb 花椒叶赛香椿 8 y4 z2 v. k$ G: z" q
花椒芽，也就是花椒树春天发的嫩芽和嫩叶，它比其他的树芽都好吃，有一种特殊的辛香味，并且不像花椒那样麻口。
4 n9 l5 c" ?) A* k F 特别嫩的花椒芽叶，直接焯一下，凉拌吃就很好。
! }+ s3 Y7 {* v5 v, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法：
, {/ I3 d2 S. O8 J3 m( `$ M p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.锅里烧开水，把花椒芽放进去，马上关火。
! @3 M3 \) r, r' ?* xtvb now,tvbnow,bttvb 2.把花椒芽捞出来过一下凉水，拌上盐、醋、糖、香油就可以吃了。
- @) t& [1 o/ v6 Z* Ztvb now,tvbnow,bttvb 嫩花椒叶还可以当调料和配菜，配上肉丝炒着吃。花椒叶配鸡肉丝尤其有味道。 5.39.217.77:8898, n5 d: T7 O: f
花椒叶炸着吃很香，比香椿还好吃。一般人的做法是软炸，就是挂上鸡蛋面粉糊来炸。我更喜欢清炸，就是在油锅里放一点儿盐，把花椒叶直接放入油锅，用小火炸一下，花椒叶很快就变成透明的，马上起锅，放在大漏勺里把油控干净，再盛到盘子里上桌。这样炸出来的花椒叶脆脆的，不油腻，特别好吃。5 y& f! c4 m5 ~( l# T7 t9 a
花椒叶是温胃散寒的，它能顺胃气。有的人受寒以后会胃痛，或胃里有胀气的感觉，有的人还会嗳气、打嗝，就可以吃些花椒叶来缓解。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 }* D% s) X" V- z
古人还用花椒叶来做调料，炖鸡味道很好。老的花椒叶不能做菜吃了，还可以用来煮水泡脚，能去湿气，对脚气病的人有好处。
, E5 \0 e& P+ l+ o1 U公仔箱論壇 花椒叶与花椒的功效是相似的，都能去湿、顺气。只不过花椒叶偏于走心肺，化痰湿的作用比较强；花椒偏于走肾，去下焦寒湿和通肠气的作用比较强。 |
發表於 2013-3-13 05:09 AM
| 
