什錦冬瓜羹
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材料： * z5 a) W* @! z" `, j' I
4 W; z u3 e* F- {- u5.39.217.77:8898 瘦肉調味料：
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冬瓜 600克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ b6 A, _- L) w$ O
鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X0 v) y3 t7 a: u p0 |
瘦肉 75克 tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 A& F( t4 g, q- }+ W3 f4 a
糖 1/8茶匙 5.39.217.77:8898! ^: e: T8 {" S
蝦 75克 , j+ N) ]8 {( B
生抽 1/4茶匙 ^- g) N0 F1 u( C4 B; W' E
叉燒 35克 公仔箱論壇9 z: S, N7 l! g/ y4 x6 z- Q. {6 l
油 1/2茶匙 & l2 R9 G* m8 g1 D, a# W2 Y' A. {8 B' S& v
草菇 35克 5.39.217.77:88983 F7 x6 i8 A% O. M% A+ C
粟粉 1/2茶匙 & s$ Q2 P3 j) a& H. t
水 1公升 5.39.217.77:8898& ?+ V y. V' p7 _9 S2 R5 W# r
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蝦調味料：
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9 R$ e' Q' {0 d+ e, V公仔箱論壇 鹽 1/2茶匙 3 K4 M1 U' T7 k9 |
鹽 1/8荼匙
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胡椒粉 少許
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$ z* Q8 B! ?, y: q# \5.39.217.77:8898芡汁： : f9 U3 d* K* g, L: T
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粟粉 1茶匙 6 D% I% ^. H7 v2 v! G' t
水 5湯匙
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製法：
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+ Q5 s) {9 v8 W1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 5.39.217.77:88989 U# J( ]6 X8 L: O( n
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 % Q* h+ b. W& m# `- \
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 7 ~4 d7 }9 m" }6 j+ D1 ]% J
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4. 冬菇及叉燒切粒。
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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: o J. T& N( ^* L) P, C6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 公仔箱論壇7 D0 X% Y3 ~. N0 Y6 a- f
* e$ R7 D! [8 K# a. W8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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