名店坊一帶素來靜中帶旺，亦是銅鑼灣的置裝後花園。公仔箱論壇5 C& T# L- _" Q5 O; _" D8 Q- J, a
, m- P' M5 a. r1 ^2 j3 }; _公仔箱論壇最近不少重量級餐廳在此區登場，當中一分子，是裝修Hip得來低調的過江和食屋，內有遠道從日本來港的「料理界G-Dragon」捧着新鮮野菜籃燒畀你食，有型又有營，前E-kids的Tommy應該學下嘢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; Q# \3 t" d* @2 K# ~4 `1 h* c
2 U$ y% c3 X; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裏原宿風裝修外形「Sharp醒」的渡邊明，一排牙齒比身穿的白恤衫更耀眼，加上單邊長金髮，簡直就是人氣爆燈的G-Dragon的澀谷化身；其實他在日本早已擁有18間餐廳，亦曾在長壽電視節目《料理の鐵人》內跟鐵廚較勁。今次來港開設東京以外首間「虎龍」，風格不像G-Dragon般浮誇，反而以一道落地鐵絲網窗簾打造神秘感，室內素材簡樸得來有Details的設計，一陣裏原宿氣息，亦呼應了餐廳爐端燒主題。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& |* l1 J$ M8 P8 c
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還原爐端燒渡邊先生表示，爐端燒從來都是日本的親民料理，但來到香港卻升價幾倍，於是他一心將定價還原至合理水平；不過食材卻不馬虎，鹿兒島A5、A4級和牛、北海道鱈場蟹等港人至愛統統產地直送，加上簡單調味，就能燒出食材本身原味。當中和牛多用三角胸位，好處是有近似西冷的雪花紋理，卻比西冷划算，是平靚正之選。公仔箱論壇; U+ r, p, ]+ _8 |
( g. s8 G7 y3 Z! ~7 C+ ?# M2 F/ T野菜大會曾在意國學藝的渡邊，料理風格總是吹田園風，今次當然不例外，店內8成無農藥、無污染的有機田園野菜從九州福岡、大分等地直送，蘿蔔、粟米等更是即割鮮收便直接上飛機，加上茄子、蘆筍、番茄等時令正菜，整齊在吧枱面前的特製「晒冷位」列陣，搶眼奪目。野菜除了拿來燒，還可作沙律，還有用蓮藕蓉和紫菜假扮成素鰻魚，幾可亂真，驚喜。 h7 v; O% f! M& E
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Review
. U- }3 q4 r% S: Q o5.39.217.77:8898環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, C0 s' U8 n: H! p+ A" U8 T2 [tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★
2 ]9 X, M, S9 ?3 o7 l2 R. z4 c5.39.217.77:8898必試推介： 刺身盛合柚子山、和牛山葵醬油燒
5 j& N5 }" H" K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$350~$500 （晚市）5.39.217.77:88984 v% E7 a( K! ~8 B2 _7 O
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發表於 2013-3-12 12:53 PM
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發表於 2013-3-12 08:19 PM
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