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[食肆地點] 滴滴甘醇精品小Cafe

想醒神,大部分人總會選擇晨早來杯咖啡,由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店,咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度,新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡,頓時將世俗事拋諸腦後。
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5 Z$ A7 u- d1 A0 C7 t% M公仔箱論壇慢嘗咖啡香初哥喝咖啡,味道總是離不開苦和甜,但Hazel & Hershey店主Birdie,就能對每種咖啡豆的味道如數家珍,而品評紅白酒的用語,也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上,咖啡豆經不同時間烘焙,再配合不同沖泡方式,都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他,有日到印尼咖啡莊園觀摩後,對此興趣大增,現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。
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! x# |# r7 i" S+ Y9 Btvb now,tvbnow,bttvb好像Costa Rica Herbazu Honey,就用上清洗法蘭絨過濾,飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香,自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆,有奶油拖肥甜甜氣味,口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味,同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具,感覺猶如在咖啡博物館內。
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/ z' J6 b* b/ G, p' ~5.39.217.77:8898Hazel & Hershey公仔箱論壇# u- L7 _2 A" f7 K* ?2 l+ L" [' t
地  址:中環卑利街5.39.217.77:88985 s+ k9 p4 k5 d# {) D5 a( n
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. b% v% N. ~( R) xtvb now,tvbnow,bttvb平民喫茶店每次去日本,都被當地的咖啡店吸引進去,清一色女孩子,加上甜品和咖啡,就能消磨一整天,可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生,就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工,還學懂沖咖啡的技巧,現在希望打造一間這樣的茶室。」
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  Z+ \/ l( d- v' ?9 }3 H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡,用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗,他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend,價錢大路味道帶甘苦,不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯,實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品,真的有日本飲咖啡的悠閒感。tvb now,tvbnow,bttvb  c8 f0 C/ t- |9 t9 g1 @5 s
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西村咖啡室
  _- u* n( @) z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb地  址:銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
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) |& ~$ A1 p4 itvb now,tvbnow,bttvb烘焙研討室講到最多名銜,莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee,店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇,受到啟發而醉心咖啡,現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師,亦是認可杯測師,更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。
8 T$ i& d, ?2 o; O# q3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898  N9 ], R- ]) Q# u1 R* F9 d
搬到較熱鬧的地區,無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆,連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會,甚至有生豆讓客人學炒等,功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕,全都在店內即製,是用來伴咖啡的最好餐點。 % Q4 t; |0 I( q& r2 a+ V& h
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Knockbox Coffee Company × J'aime bien PatisserieTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y( U: f4 i1 y) h1 q
地址:旺角黑布街
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本帖最後由 markhamwong 於 2013-3-9 10:08 PM 編輯 5.39.217.77:8898% C/ q! X! \1 d! T! m

% z  L' S( s8 N2 ]公仔箱論壇咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。
: ]# ~7 k2 X1 N2 C* Ytvb now,tvbnow,bttvb滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  Y" t& f# r5 i# e; |  @
買咖啡機和咖啡豆. tvb now,tvbnow,bttvb4 w. S2 b  @/ o1 Z8 r) `
學習如何製作一杯好咖啡, 宴請 請客 沒問題.tvb now,tvbnow,bttvb# A/ a% T1 K- f+ i( p4 V( f0 F- Q' p
我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆.
- h3 |8 I4 \0 K! p; q. W9 P  f2 A5.39.217.77:8898選擇咖啡豆,讓自己喝一杯滿足的咖啡.
8 Y" T1 R9 i. w& l/ y% V' _自己開心, 朋友快樂.
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