1 X8 J5 r+ q9 U A+ F: x公仔箱論壇
+ d+ k% V4 Q8 q8 g; C7 V i吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳瑯滿目，鼓勵大家吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* J/ F5 x4 c9 q5 q/ x
) |8 d& u P1 D: Y+ x0 u
許多人也都知道，過度精緻飲食，對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病，甚至癌症發生率高的情形，有害無益。
$ p$ D7 p0 V' W1 @: n公仔箱論壇
" i( l9 ], u/ L6 }4 A/ B T但你恐怕不知道，吃五穀雜糧，其實也有學問，吃錯了反而傷身。
' |/ W# b/ c& F! X# k公仔箱論壇5.39.217.77:8898. o( R% d* }& N
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: m) r2 s! x3 M7 p$ ]
8 z3 V b x; {8 r2 ~' Q5 G
1.消化能力有問題的人) i9 L3 w; |/ u( A, v) ?3 U
tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 p, B$ {; a& W: E; w
馬偕醫院營養師趙強指出，消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。" C) A9 y9 x' H
tvb now,tvbnow,bttvb( d2 ~; Y- R1 b4 l' g
中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒，有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
2 ^1 {7 U+ x$ @; F; s' m7 h/ X* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 g% C9 a s5 i) u \
2.貧血、少鈣的人
9 C3 y' D8 |. t+ d6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 K9 a) v: p5 k) L( u$ B% {. F穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，趙強提醒。例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。
5 |8 a6 j' P2 n3 f
6 ^7 Z2 l# v5 ~: R" f, T7 otvb now,tvbnow,bttvb另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，「很糟！」趙強說，他臨床上看到，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。5.39.217.77:8898 W8 o) ^" Y% _) z* n
[5 w( v' M, L; f+ @
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉，他強調。
/ y6 Q) i. h+ f- U8 l- r- s( ^( b& A! o" m
3.腎臟病人公仔箱論壇9 @* k2 M% k; D% m3 j" l- e% W+ K% z
3 ~6 \; Q0 S" L6 o- v公仔箱論壇腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
& l& r7 l9 g2 M9 e; C- I5 K& h, Q( P
2 }# V: S7 z" Ltvb now,tvbnow,bttvb趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康；結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然飆高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
( {1 r( I4 B6 L# o! b' f) m Y
3 d" W/ f9 ^9 D公仔箱論壇4.糖尿病人
* z$ k% Y% v$ S3 p& ^0 ~- o9 [) m
) e, w+ y6 v. [; q+ t; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
; `" \- V( [. `+ t& Z3 R' Ltvb now,tvbnow,bttvb2 _; n6 A! v4 V) H a
而且五穀雜糧雖然因為纖維夠，有助於降血糖，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已，趙強說。5.39.217.77:8898" o, Z7 T" p" Y1 U9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" @& {/ @( \& ?% L8 T
5.痛風病人% n0 c' V: T- v3 Q! f8 [
( D2 ] _" Z: h+ {, @' J2 X- L8 f
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。; |# G7 m& h4 M1 o% {$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 I+ f+ A1 d1 w) W* e
6.癌症病人. S% m- y$ A6 Z, x0 l
( E+ N7 P! r7 T: Y1 rtvb now,tvbnow,bttvb癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧，趙強提醒。' r- ~, k2 Q6 X0 w8 Q% V4 }
' M+ |6 D% \# @, v8 [& t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳旺全中醫師也指出，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳；同時最好先問過醫生的意見，調配份量。* ]4 U. L- f8 l* E- C
5 q0 _% e7 J# e$ `: a' G( n公仔箱論壇出處：康健雜誌tvb now,tvbnow,bttvb K$ [9 V8 S- [
作者：黃惠鈴 |
發表於 2013-3-9 11:03 AM
| 
