春天吃什麼好？春季飲食多講究，合理食療，可以達到養生防病的效果。
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' {- Z R. o) C$ e( {" m5.39.217.77:8898 ▲1. 紅棗
}" t6 ^; F. I/ L「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。5.39.217.77:88981 P6 j& P7 G, Y
' W3 c* M/ g! F$ p+ b. f ▲2. 春芽
4 W: ?# b8 q( N 春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的食物就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要「食歲穀」，就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& t1 l0 {$ O6 @ Z% F
2 H& w! U6 f7 h& G ▲3. 蜂蜜) I, P3 [: ~/ D8 W
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。+ a2 y4 i5 z3 [1 G/ S$ c
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▲4. 韭菜5.39.217.77:8898' a% l8 A- E9 W7 C- X/ c8 f# H$ X
春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥鬱。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。5.39.217.77:88989 a( k( Q: r3 C3 m7 A
6 K" Y$ X: m1 D d' s7 R公仔箱論壇 ▲5. 春筍公仔箱論壇: v/ `) N2 t# n1 }2 k; _
被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛，有「嘗鮮無不道春筍」之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。5.39.217.77:88982 S3 y& }2 O! m; K- N% R0 U0 b6 l+ e
n* }! L9 s w* wtvb now,tvbnow,bttvb ▲6. 櫻桃
5 }. r9 ?0 |4 J# I 素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
+ g" l3 O) ^2 ]+ f- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 L; F. _! @6 i, s0 Y
▲7. 葡萄乾
5 m3 u$ h! V+ M; ` A公仔箱論壇 葡萄乾有益氣、補血的作用，可養肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄乾富含鐵質，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
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8 n' ~- ~. x" M0 r- I7 S2 l ▲8. 龍眼公仔箱論壇9 [( {0 F# U8 {0 Y
龍眼幹安神肝血不足、氣血循環不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼幹可入脾養血，脾胃養足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
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4 N/ J2 P# X5 }4 U, [0 C ▲9. 糯米; r0 w! @/ u8 h, p
糯米糕補體力糯米有補中益氣、補充營養的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。
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▲10. 蔥、薑、蒜
6 [8 F( V. }) ^) }$ L公仔箱論壇 不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，更 可增進食欲，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
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8 R: t+ e* t% H( o; `5.39.217.77:8898 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
/ J9 ~% d, q Y, j( }5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-8 10:31 PM
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