根據今天刊登在「自然」(Nature)期刊的3篇研究,高鹽飲食可能是多發性硬化症(MS)等自體免疫疾病的危險因子。自體免疫疾病是人體內的免疫系統,攻擊自身正常細胞的疾病。
, i' k( B: I0 J/ M7 J) R其中兩篇研究顯示,鹽分會誘發老鼠和人體形成自體免疫疾病的侵略性細胞;另篇研究則指出,高鹽飲食的老鼠會罹患近似人類多發性硬化症的疾病。
0 M" l; [8 C9 q) g3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但這些國際科學家團隊指出,這些只屬初步結果,還需要深入研究。公仔箱論壇5 e4 q: ~9 H/ f+ ?8 z, U$ ^+ r
研究作者之一、麻省理工學院(MIT)的芮格夫(Aviv Regev)說:「要斷言『你不應該攝取鹽,因為你會得到自體免疫疾病』,現在還言之過早。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. ]* ~3 e4 V/ j/ @9 A2 E
芮格夫說:「我們提出鹽分與自體免疫有關的有趣假設,未來還要經過嚴謹的人類流行病學研究來驗證。」3 N% x H1 ]% U
在兩項老鼠與人類細胞的研究中,科學家發現鹽分會誘發免疫細胞Th17。過去研究發現,過量的Th17細胞會引發嚴重的自體免疫疾病,像是多發性硬化症、乾癬與類風濕性關節炎等。公仔箱論壇8 U' _' M+ X! f: t- B
另一位作者、波士頓布里翰婦女醫院(Brighamand Women's Hospital)感染與免疫中心主任庫契路(Vijay Kuchroo)說:「當然不僅僅是鹽分。」tvb now,tvbnow,bttvb! {# ~9 V% F% p; ~+ r, V& {6 V
庫契路說:「我們也同時懷疑環境因子,像是感染、吸菸、缺乏日曬與維生素D等,都可能造成影響,而鹽分可能是容易造成自體免疫疾病的另項環境風險因子。」 |