材料公仔箱論壇0 ]; X9 J6 ~6 J/ j
600 克(斬塊)甘榜雞
) n5 G# R1 N E$ d$ |/ b- h, S5.39.217.77:88981 棵(切粒)青蔥. u4 X" @1 D6 G5 y. q( D' p) S4 K4 T
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇, a) p" d, J6 E, ?4 z
7 片紅蘿蔔
* @1 u( V4 K7 P+ f50 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, ]3 v$ L1 T2 k; N/ E; `
1/2 小匙麻油3 K5 U) e/ m1 G4 M) F ?! U0 F) V9 b
4 大匙紹興酒
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5 [3 ~6 j8 }+ Y調味料(混合)5.39.217.77:8898) q2 |4 L9 Z! U7 {6 U3 d5 [, x% x
5 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 w" C# M# T; l, K
1/2 小匙味精5.39.217.77:8898& G& C2 \; n9 }1 R: ]7 u
1/2 小匙糖
9 c* {# g6 H* I/ p1 `, _+ }5.39.217.77:88981/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: W/ q& s: D* U
2 小匙老抽
1 E, l: ~# U9 x$ ^8 k# dtvb now,tvbnow,bttvb3 大匙薑汁
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做法
: H# Q2 h/ y; V1 U6 O公仔箱論壇1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
/ l8 a1 o$ U* w& F& B公仔箱論壇2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
m6 V4 K& b$ G- }$ [4 q4 q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
, u" Z) e, W7 O4 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 s( z/ V( n0 m+ e
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INGREDIENTS
# _" Z+ b: F$ v$ I) v5.39.217.77:8898600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
7 k) f, ?; C, G- s6 t/ }
P6 j* k. c- t; M8 \* X! CSEASONING (mix well)
+ w e& M( D. H+ i/ o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. S3 B' Y K% o# D( i+ U7 T" r
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1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
& z6 b* b3 D$ A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.tvb now,tvbnow,bttvb( T/ P P# x* A' p2 f' U
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:32 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:31 PM
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