材料& \( ]) w4 b( T7 {: ?
600 克(斬塊)甘榜雞
: {. O7 Y( }2 E3 H% N- m. G1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _6 X, I0 x" e
1 粒(切絲)大蔥
3 A: G- ?. X; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 片紅蘿蔔8 I3 t: f( J! v" m
50 克蒜茸
1 P Q8 W. z' g, ^1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v0 I. C4 _) l h8 _5 f& W6 s
4 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ F3 W7 X7 d+ w3 b4 G
4 A( O: c; _# R0 X8 G+ k5 ]5 O公仔箱論壇調味料(混合)
% A; P7 A# l, D. I% U5 大匙蠔油8 c9 H# h7 S2 A0 y
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L" ~- i: A+ K( y/ p# _7 c9 P
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ k& J0 K$ n& N) Z4 T( F2 @
1/4 小匙鹽公仔箱論壇, q+ }( c# c3 z' o# `6 z5 C
2 小匙老抽公仔箱論壇3 L# i* N- [& i$ C9 ]; y" B) W
3 大匙薑汁
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; y2 o z P, Q4 z w- ^, u: A$ s _5.39.217.77:8898做法
, s6 F- `# x% V# x0 }* j1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @: N, t) ~0 M. g( C7 c& T+ ~: |
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
! M X9 Q9 Y+ T& k+ w3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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) @7 I, x3 C$ l6 s
INGREDIENTS公仔箱論壇+ g( e1 o- K" G) F2 z
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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SEASONING (mix well)
1 m1 X% g9 n @, \+ I5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
S1 d7 z8 ^* y4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q% F+ x+ B, A t! J3 D; B2 N y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD5.39.217.77:8898$ l/ S2 n" S( p2 D- v+ s
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 m/ L- t5 A' l& N8 r* e
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
* r) g. d: L0 S, b4 |+ R公仔箱論壇3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.5.39.217.77:8898 a! n& F {+ v( G" V9 b
5.39.217.77:8898; Z' @7 o2 n% N2 ~0 r1 a2 n
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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