材料
: w# ^0 ~1 B7 N8 q5.39.217.77:88982 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb$ f' F3 j5 c) p& \$ q) N
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb+ {1 @! {# L1 l% R
9 G; y( v2 q- s) Q) L! D% ^# utvb now,tvbnow,bttvb醬料(混合)
: c1 D! Y, g( [& e l/ x* U4 m1/2 小匙(切碎)薑花
! L; ?' L+ ^ Z H5.39.217.77:88983 條(切碎) 紅辣椒
* u; G q3 E$ D( [. a I公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
5 x: g! k( ~$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb U9 C" G% B2 D% k$ K
4 大匙蠔油
2 t$ ?4 v6 b1 C( L) T5 U( [- X* \5.39.217.77:88984 大匙糖
2 l X- i1 Y/ S( d5 x; ?0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; T J2 d4 @, [- y3 ~
公仔箱論壇+ a' b8 L$ j* m5 @& p
醃料5 F& `! i: n* O, f7 s% \! Y3 F
1 粒(打散)雞蛋
' {& c+ V0 E% x# ?1 大匙蠔油
# _2 @4 U9 w8 ? K( I. vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
, f- E6 f. O$ ~9 v3 [4 k/ W2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉
! \3 h! u* e) Ptvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精1 O# P$ O( W' E0 Y/ i% p' \1 |
1/2 小匙鹽
/ t' D) I% [" h( u$ y4 T- p1/2 小匙糖- j) K7 D# F& E8 U7 o
5.39.217.77:88984 Q; \- P+ \1 ^- |
做法
$ e; D! E3 P/ R& u/ B1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5 V! x1 m5 w* s1 U" A% x
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇4 {: u4 S- O; _, ^
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。) f, d7 j9 ~- G B& r+ s
4 W- _( }. L$ y. q S5.39.217.77:8898INGREDIENTS* p) |3 n/ j6 t5 W" z" U
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.77:88982 y2 @& s9 v' |4 ^
& w9 o' @8 x1 _, u s5.39.217.77:8898SAUCE (mix well)公仔箱論壇# s1 e# i* Y* k2 u; X% ~
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water公仔箱論壇# J( K( F$ a9 w" \: F
5.39.217.77:8898( u1 z' `6 \8 ?) g" j7 u' Q
MARINADE
2 [ x! Q4 I& @- l/ _, @tvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar+ s+ H& g9 ^5 H& D7 |0 f
! i) ^+ T8 _" G. M7 m1 y- jMETHOD
4 H5 M/ {, [2 e. J0 o1 |$ ?公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇6 l* X/ U3 f! u7 Z0 d5 q: B
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.77:88989 Z, V' D5 h0 o
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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& z P: X/ A8 Z% W3 R; ]公仔箱論壇 -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
4 g. ^* c/ N6 z7 ]5 T$ b( B公仔箱論壇5.39.217.77:8898- A8 G& O" | K* s6 i2 ~0 C4 C' V4 I; _
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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