材料% f1 `5 c+ l3 ~9 L. j
2 隻(去骨)雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& w# P3 J! [/ r$ Z% j
200 克粟粉
J2 a1 ?1 u( ~0 }+ _* q5.39.217.77:8898
/ \2 F( W) M' [* s( A5.39.217.77:8898醬料(混合)3 |7 q. r' ] Q. H& c. l' U4 }
1/2 小匙(切碎)薑花公仔箱論壇# p: X `- K/ Z5 {& e
3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77:88981 V1 q* B4 w, Y, @' W4 J
5 條(切碎) 指天椒
/ I' d: h/ S, q- W; S8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I0 q! j' v: H0 \" l
4 大匙蠔油5.39.217.77:8898, i& q# Q! g1 J8 e& f
4 大匙糖
; n. d1 r! ~* s1 P, b: B) M4 q# Y5.39.217.77:88983 大匙清水
0 M* ]& y2 T- ]! O* w) {公仔箱論壇" Q! Z9 e0 r! ~ r* m) C
醃料
. t* S) p# E; O8 p# L# F0 Y1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 }; \$ X0 \6 t! z( c
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb( O4 j( q+ }1 u0 r+ l( z% t2 u
1/2 大匙蛋黃粉
# r* `7 w: ^* s3 r& b- a, `5.39.217.77:88981/2 大匙粟粉
6 s5 Y# g/ Y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精公仔箱論壇7 u5 l+ F6 K) B% K" n
1/2 小匙鹽
) X' M# ~/ S* I; R/ P8 o1 y公仔箱論壇1/2 小匙糖5.39.217.77:8898+ e0 D4 J) l# _# m$ _+ A# u7 t9 j
3 x2 i, U* E/ j1 v# I1 R/ c, r
做法5.39.217.77:8898: q7 \$ i, L3 K5 k4 ]7 q6 Y
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
( o0 Q9 ~' T/ j5.39.217.77:88982.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。公仔箱論壇! ?# O. l5 S6 t: V& ~1 N. R
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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8 }- ]* u9 K6 S! W1 N公仔箱論壇INGREDIENTS5.39.217.77:8898# {' M' D8 f1 R' k3 A+ D
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
7 Q6 m6 X2 N, L I( `. w3 w: z$ F3 |( R3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P( j8 ]) I1 C. }" HSAUCE (mix well)
( f. N5 |& n' s. H/ u6 m1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water6 A* t/ {4 `3 V+ U
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MARINADE
! M/ \- d8 T& J- ^! Z+ V1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇, u& H" t1 ~" \5 X$ I3 t* C2 n
5 H$ O/ b* V2 m5 A6 k5.39.217.77:8898METHOD
* {5 d$ z" N2 L# ], K5.39.217.77:88981. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.公仔箱論壇" Q* Y# Q. E4 e9 a6 Y
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
7 l) D# W) [6 O7 O9 K4 Z0 T公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇- K0 I/ v1 T' {* g+ Z4 s
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) ! X' G! l1 k% i) f# A& q, G
& \( s* d: a2 |! y[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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