材料
& N/ F9 f+ }0 j b% z- v7 _$ g公仔箱論壇2 隻(去骨)雞腿5.39.217.77:8898$ I/ j1 R) H- e9 t8 D
200 克粟粉
" C s6 @" _ s4 W" x6 t) ztvb now,tvbnow,bttvb
2 m8 Y# p% u9 ]- {7 I醬料(混合)5 X/ x; o4 m9 U4 f) e
1/2 小匙(切碎)薑花
2 l) _7 K1 Q6 @0 w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎) 紅辣椒
0 i/ g+ A6 I$ D/ G2 W1 z) N6 s公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
5 S1 y$ P) v1 ? I9 d9 g! D( ]( Y8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# F0 e! \, L4 i) L
4 大匙蠔油5.39.217.77:8898! J" D+ x1 g$ i9 E7 ~* }# y, q; K
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' p4 ^# G9 v: b( ~
3 大匙清水
+ d$ O G$ U. e. [ R& ]" Y$ C5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ f% b- r. i/ L4 J
醃料
" [, J2 z0 i/ [- ]0 ?0 Y0 _" H" K. V1 i1 粒(打散)雞蛋
U0 _5 k1 k; G+ S) {. W* i; `. Ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
( ~/ w/ ]: N1 a. C6 w. ~. }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
# C2 u- d' N! z b8 A$ ~: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉
7 b' k+ M4 o( G y+ K( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb% O2 O- p6 S( r$ D
1/2 小匙鹽5.39.217.77:88987 Q( z8 U4 o: n+ h
1/2 小匙糖
$ p$ M: d( S" C; Q Z* F* y% @: }3 I5.39.217.77:8898
9 I; V+ X3 _! l. Y4 r9 |) T做法6 }3 I: T$ e/ u! }0 u
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
# _$ N% [& b6 q; {! Z s* ~1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
. s/ Z- g/ l% a' P3 C: q) L4 stvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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5 f4 L j$ |( q A. r6 Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb+ f1 b, b( `1 x$ L
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch- g; W! O) h# T! Y! }
2 z/ i8 ]# o3 V: [3 L) F( L# {) N* cSAUCE (mix well). b. q R2 g2 [3 ? `3 M
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' d% _& K8 N: f
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MARINADE
% a" `1 \7 a( S/ p) [. [5.39.217.77:88981 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb- m2 B; R2 \" O
) G& g4 b( C& M' p4 |4 D- J
METHODtvb now,tvbnow,bttvb% v. r g2 i' T
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
/ ?$ j K; b5 N- z2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.77:8898* f7 q& H, j2 X+ C/ S1 U# [9 o
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5.39.217.77:8898! _3 b0 @: J1 A4 U3 _/ o
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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