材料4 W7 G8 B8 E" w
2 隻(去骨)雞腿tvb now,tvbnow,bttvb% F. b4 u. i0 l
200 克粟粉
* E) Y5 C4 V' D/ c公仔箱論壇
: S: E2 }8 m2 J0 i: m醬料(混合)
# n2 K z4 ^; @公仔箱論壇1/2 小匙(切碎)薑花8 a4 Q! D% s; Z% d" d
3 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇% D; J( u8 Q% V9 V1 r
5 條(切碎) 指天椒1 m. D4 _* A6 P6 B: J
8 粒((擠汁)桔仔公仔箱論壇8 [: r. O" V& ^- v4 Z" N6 ^
4 大匙蠔油
/ w+ E8 u$ u( X% `/ Otvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖, s. V1 k8 k$ D- j: Y4 p
3 大匙清水公仔箱論壇0 R; A% G: F" C3 ^. n$ A Q: O x
; g! ]0 Q3 m9 s1 G* N醃料
2 @- ^/ ]- \0 [* H* x' U0 wtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋, x; M0 c- U2 ^
1 大匙蠔油
" e) ?- m7 P( U0 O, b( I: ~5 Z# g5.39.217.77:88981/2 大匙蛋黃粉tvb now,tvbnow,bttvb9 J) S/ Y. F0 E) c, o. Y' p" |: s
1/2 大匙粟粉2 i; ~+ C' M) }) f l
1/2 小匙味精
3 q8 l' V# j7 X8 ]1/2 小匙鹽
! ]6 f* o N' m2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖' z3 L$ }& F+ V
. V% h$ v' W3 n( {8 ^2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 S/ J; K$ ~1 [- r1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.77:88984 L E* i" @! \$ F8 j) o
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb5 }: X5 b9 l' C, d
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。公仔箱論壇0 ?2 b0 f( Q( s) S0 B- Z
$ V( [1 P. G; s3 G
INGREDIENTS
. y9 ^1 M4 v& r* H7 J& N2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch7 s) c) q9 f$ {2 t t8 S) ?& j: Y( o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' C- y9 L) S3 A0 S4 O" C
SAUCE (mix well)5.39.217.77:8898. g/ W* C! T) y" B, M4 F, \
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
$ G( ?2 Y8 [. U4 Y) o6 q5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 d& y6 l" f# T* |& W
MARINADE
' s) g k3 `9 S: M5.39.217.77:88981 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
: I n: K! M2 l, z( D& Y G) [# [2 s1 Z' |: L" x7 L
METHOD
$ J1 S: E' U# z+ g7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" ^$ n( A* f q
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
/ {% v' T* C7 X7 l# E, @+ R3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.公仔箱論壇+ G1 @% h3 Y9 ~, Q
; P% W6 _9 t' n. Q2 W5 Y
-
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
" q, ~1 H! c, D8 l8 R+ n5.39.217.77:8898/ Z/ F: K# U) q r. m
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
| 