材料tvb now,tvbnow,bttvb; U0 p( _ s& W: e, E
2 隻(去骨)雞腿
5 k% A( r: G& t) `# x公仔箱論壇200 克粟粉
" k9 ~! y$ L) t$ l f: |5 M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ d% z4 i+ s8 p; d8 q, c
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb- p1 P. L4 _" e6 x
1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" g% k( s. g0 p
3 條(切碎) 紅辣椒
% V5 u7 k: d# A! _# l& M公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒
. c+ n. h* X1 [( u) _8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.77:8898" z: U0 G# A9 a; v: ^! _
4 大匙蠔油
. s& k6 m0 I' c4 大匙糖
! z& }0 B O5 a( D' Jtvb now,tvbnow,bttvb3 大匙清水5.39.217.77:8898' k+ N2 i7 Y1 f6 f" _. K
2 g% D9 W7 G6 D# H! m5.39.217.77:8898醃料
5 P/ h$ Q9 `1 B' U5 Q# \# {5.39.217.77:88981 粒(打散)雞蛋5.39.217.77:8898- Y8 B1 x u3 q+ a
1 大匙蠔油公仔箱論壇. B" }* i2 o# X" O5 I9 U2 I% v
1/2 大匙蛋黃粉公仔箱論壇7 K; Y5 M; |) m K' C
1/2 大匙粟粉
$ r0 s3 E( A( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
! S. `* a4 G9 L+ j" A& g, ]1/2 小匙鹽
2 Y) w6 l9 I2 t8 a8 @7 U2 h" t公仔箱論壇1/2 小匙糖
0 Z9 y: E; a+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 b: S' k0 w
做法 R4 F! g7 S* e9 i8 v
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
1 `1 p* x/ r! E2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
4 \4 K9 c" x$ L6 p公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" G$ l& d$ U7 e' D" p
5.39.217.77:88988 W- W2 {5 q0 H% j7 S1 i0 M% J3 ]
INGREDIENTS公仔箱論壇% V3 w4 x! }6 Q8 v; ?! `5 X
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch: E) X- e k: Z3 v$ R3 L0 ]
tvb now,tvbnow,bttvb: ]: [0 s( j- }" W3 ^ f
SAUCE (mix well)
8 q: D$ m3 i- [! R Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water! f) A/ A) j+ x6 {2 X
/ G" @$ {5 Z+ ktvb now,tvbnow,bttvbMARINADE5 c0 E+ u# i5 }; ] D
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
3 K1 Z! L O9 n) _9 U5.39.217.77:8898+ T: h' E9 i; Y. {5 u1 Q, C% d
METHOD5.39.217.77:88988 `' G- T8 J# j0 D$ X0 X
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
8 ?0 v" x1 m4 D$ ]( {+ B) q" {2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
( B* d* A6 s4 V( U4 y; d) i5.39.217.77:88983.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
8 Q. I2 t) _/ [: x- D4 f公仔箱論壇
+ ~6 o1 h y1 s. n4 b2 G- U -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) tvb now,tvbnow,bttvb. E) |) b% ~ T$ {/ b# h5 ]
7 k0 {. D6 V p6 f* W" r
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
| 