材料/ _0 T5 l4 J; b/ e- d; I. {
2 隻(去骨)雞腿
; d; e' \, Q2 H0 y$ _5 Y9 E- S3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉) k# g& q3 {! E
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醬料(混合)
5 V0 l' |, O, ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb. i3 w0 }" E6 T- C
3 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ R/ Z: G: J5 B4 T
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ [ V! U/ m4 J& o
8 粒((擠汁)桔仔
" S% T: \. B) e( k( R3 I# x5.39.217.77:88984 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, Y9 S: h; Z' u
4 大匙糖公仔箱論壇1 ]4 W A' g: Z. y* O, ~% M
3 大匙清水
+ f. m" @3 a6 H7 M0 \# T6 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 y' ]2 r) H g7 _7 p2 X
醃料5.39.217.77:8898# f0 U* k; r* Z o% T* R
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇7 o J7 s& P6 M" Q
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ b7 c' E a6 O4 _1 w, @/ q
1/2 大匙蛋黃粉
( X0 R9 U, \9 W8 g/ L1 G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb9 C) @( p% ]; P/ w( i( h) M
1/2 小匙味精, s' A6 i/ W" B
1/2 小匙鹽
$ v" t( t e2 n3 ]; N8 m; t+ K% F公仔箱論壇1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 w5 C( B) f! d. u; d. v
9 d+ U6 `9 w/ o; k" P8 j- [, W6 D/ w. i- T5.39.217.77:8898做法
0 q& X( q* C! r' |, A4 M* |tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb+ L' g3 {( x3 Y; i- A( f
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( @/ K0 `$ P5 r% O
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 c' M6 {" X& z# z! `
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INGREDIENTS
; ~. A$ r7 X9 B2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇, H4 ?5 z3 M9 |% @+ i9 D U5 V
( N! R$ L: h5 b! _1 ]SAUCE (mix well)1 `6 ~+ h# ^ L% t" N
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
9 @7 h' n8 a E# v b% ^5.39.217.77:8898
2 ]) i+ w3 a/ t; c3 H9 gtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
& u; h' I5 m3 M8 C& c% |. F+ v* z* n1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
: n- g) a2 _: N o公仔箱論壇
' z3 ?3 K9 V' m4 ?4 P* Utvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
( q% k) _6 [. @1 O/ ]" }1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.77:8898( T/ \8 t: W. k+ e9 k/ }! ?0 ]
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.公仔箱論壇0 A# P1 d: w8 q/ n: U1 z
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.77:8898& w: `7 ^$ p7 z( D( t: m! h! Q+ O, I
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) $ c& e0 ], z' N( }2 Q# o1 j( m
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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