材料
( l1 g# O5 Y1 N3 F5 W9 l9 Z' t2 隻(去骨)雞腿
4 z1 e3 G) V& ?) Ktvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉* s! U8 G- K2 w' R- l
5.39.217.77:8898+ Z g. ~/ _2 U9 y. [3 Y3 M% z% m( b
醬料(混合)5.39.217.77:8898* Y" L5 J, B5 ?( c O- [
1/2 小匙(切碎)薑花
8 L8 m* M+ s- V# D2 j$ v+ Q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎) 紅辣椒
3 C0 X# y8 X' R- R2 }* ztvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒5.39.217.77:8898) n* Q0 Y0 a5 m5 l
8 粒((擠汁)桔仔tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 W7 k1 e6 s8 ?2 ~& ]
4 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb) `; ?7 E4 g0 ]1 R6 Q
4 大匙糖公仔箱論壇: k: K! O4 a, W* z$ K) C
3 大匙清水" _9 p% y0 x: c
7 ~/ Q4 f, q- q7 I- w7 y) C- m& J0 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 W0 b5 O9 M% T1 粒(打散)雞蛋
) O$ z. `4 b- K1 M# F3 n0 `- {1 大匙蠔油
4 m% _. q. ~2 b% K" p3 ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
2 z& r+ _# r( ]. O( o+ p1/2 大匙粟粉
9 |( [, s4 N& Y0 q1/2 小匙味精
7 u1 `& G! l9 M# S g! j2 e! J2 e5.39.217.77:88981/2 小匙鹽% E8 d6 W ?# z8 F
1/2 小匙糖
% k9 Q0 B9 c% M0 o d) ^% m3 v; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 ~" ]% r; O7 a+ s
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ l: H9 c0 E/ t5 u% ?% t4 `0 N
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.77:8898# [6 J& c/ O' A' A! k& `6 |
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
7 g8 ~6 |8 E$ j2 [- ^- z5 i公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。. Q. f( l( Z+ t( K
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb. {7 G8 t, y6 \$ F2 G( i
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch4 {' n& b$ I" R/ f; k- N
8 B1 ]; H9 i+ t/ }( H* P8 jSAUCE (mix well)# ~- H" r' _9 A2 r
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.77:8898# l. j$ p; s- O! L, e k, Q
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MARINADE公仔箱論壇' ^% R( v7 D# s9 x/ T, z1 k
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I4 s+ g Q/ f
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METHOD6 V$ c L. g! i8 T4 L7 j
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.# ]& A$ @8 a% n( q: Z% r
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.( @6 w, M' f7 k6 ^
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' \) ]- S m# o( f$ s% j) @
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5.39.217.77:8898. S( n2 T1 C7 p' t3 d/ D! O5 i
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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