材料公仔箱論壇, R- l; k! n, h- p
2 隻(去骨)雞腿
2 @6 ]3 W* c% Z# `! G# R% K5.39.217.77:8898200 克粟粉
4 V, y0 v8 o) R; T* M! V' |$ I( ]& }5 y5.39.217.77:8898' W. d: j- o' [2 s9 t6 e3 s" H% I( ^
醬料(混合)
6 E( G: B* l! W9 w0 |1/2 小匙(切碎)薑花; i6 x& e% q3 e( i
3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77:88987 ^6 v ~: o4 |3 I: W: r4 N" b
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb: [. b+ W: @9 Z# y0 C( ^* x
8 粒((擠汁)桔仔
; D* A: ~- i7 u公仔箱論壇4 大匙蠔油/ m3 k I0 m. z* D& z
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' ?$ L N( N# w- u# y
3 大匙清水* O8 A6 x9 T1 t3 |" A
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醃料2 u- A9 B2 Q4 w/ e$ z. { u e& z
1 粒(打散)雞蛋
6 l0 {" K Q7 n4 z$ m公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇+ { L; g# f5 U; _9 h# b
1/2 大匙蛋黃粉
& z' m! [: W H5 z+ k" X xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉- `; J6 u* ?2 X, S
1/2 小匙味精
) F! \& J+ p: v$ ^3 h5.39.217.77:88981/2 小匙鹽
" t0 ^2 Y& p0 p8 @7 L/ r8 b1/2 小匙糖
( Z1 [4 F) T8 J' i7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 d! W/ w: ~. v
做法
! p% X3 W4 j {3 U( `0 ~8 t& H6 m7 }0 G5.39.217.77:88981.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
5 Q2 F7 g. p- q! C0 K5.39.217.77:88982.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。" S8 I! ]+ p- n
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
& t' P3 @% u2 H' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 a u7 |2 j
INGREDIENTS& Z& i2 u9 z: |6 G1 ]
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
) \) Y9 a: b$ i- K% E% \% C; D
8 ^/ T' g I* [ {; i+ Itvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
, j! F6 H" W6 a& t9 f1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 F# a) N$ r% k4 V5 l6 j3 I
0 T$ X4 v% h0 X2 SMARINADE
. _9 z! o# J2 W2 L. k5.39.217.77:88981 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇# Y: O2 ^1 E" I# b& I8 Y$ M) ]; s
公仔箱論壇+ S* B; L) B& w" Y# h& }3 x8 r4 |
METHOD
) [; r- k9 {0 y! ?; f: _1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
" ^ s7 W# N& i( Q. a2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
5 ^- g D3 ^5 {4 U公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) tvb now,tvbnow,bttvb% `% {/ p3 R) u0 @+ ]
6 f: Q( G2 e. w9 n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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