材料
1 p. @% d1 g/ w6 }2 隻(去骨)雞腿
& E3 R F/ \6 f! Htvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉- G7 P4 J0 {1 K6 Q- I
0 Q p3 m; j3 a s2 d0 l0 p' j
醬料(混合)( n. g: H; S) u
1/2 小匙(切碎)薑花tvb now,tvbnow,bttvb* G: F9 \1 V3 A8 P n
3 條(切碎) 紅辣椒
! l! K2 h, w0 B" Z3 C5.39.217.77:88985 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇5 t$ e" c# ]+ \) ?5 W6 w4 P1 C
8 粒((擠汁)桔仔
3 ?0 \: b- Z% Q/ k) Y3 ]5.39.217.77:88984 大匙蠔油
0 H6 {( j E4 ?0 z公仔箱論壇4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: [# s8 t# \1 A# K( g8 o
3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb& C6 t6 ]2 I2 V& i
公仔箱論壇4 g: a5 N* O: `! c, ~% o' K0 W
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* T0 w' J$ Y0 g+ e Q
1 粒(打散)雞蛋
! _( z f( X8 o- h4 |: T5.39.217.77:88981 大匙蠔油
% h3 }# ]' k5 K) c! x4 S9 y4 t公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
2 h) B& P h: F4 c5 b3 x' Q3 z公仔箱論壇1/2 大匙粟粉5.39.217.77:8898# ?$ V/ {: Q' C! J
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% n p- @6 C$ Y# G3 n' G
1/2 小匙鹽
2 @0 a" i$ Z# N) r! q3 i% T3 D; r' o* W5.39.217.77:88981/2 小匙糖
% V; ~4 [. ~& M% q8 Q- s公仔箱論壇
. \7 k# S" Z" q1 K; L做法5.39.217.77:88981 u' \ ~: }6 Z, g- J% o4 d& F
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇& M( h4 u' Q; V$ X, n
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. w9 I; q3 P+ K8 g
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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: [- k" j# u; O q% [- m0 LINGREDIENTS
0 o9 Q; X7 ~1 j8 R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
3 N1 n; k8 b2 y Y5 o3 q' R6 A$ N Z5.39.217.77:8898+ a: j1 Z7 `" j6 O
SAUCE (mix well)
5 R# L. l- Y2 p1 m/ H, z& t+ v+ ]1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water6 V5 o6 h' @; Z; }
5 v5 k$ J o2 E. e; m& W5.39.217.77:8898MARINADE
6 |$ w- e# V' t* H1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
& U- T' D: ~$ F% i# w; @5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 }! ?" F. Z! F4 g' v
METHOD
. Z8 `, E" U) g# K公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
6 q5 W- u* t4 n& L5 w# G$ v公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
5 p" F- C* [$ w4 J+ V# V" ?公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
6 h' S# f+ i6 e4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 g1 X% E3 q. Q1 B0 N5 D) f) S7 z/ ~5.39.217.77:8898 -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 9 q0 ~! w, d: S/ n, A, P
3 ~7 @# }$ f4 T6 G' k4 Q1 |5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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