材料A5.39.217.77:8898' Q" J2 u* k, o: N% ^& j
12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 J0 D$ X3 C N
, h1 g' d$ E3 M; E2 ]$ t8 V8 \材料B（混合攪拌）公仔箱論壇+ `7 M/ R8 }5 i6 p; i& M7 O; O
400 克(去皮剁碎)花肉
+ _8 \% a8 _ s6 d3 朵(浸軟、切粒)冬菇# @. A+ b" ]0 \* e* v* r
5 片(切粒)紅蘿蔔
/ R9 H6 w& ?; G) X3 d1 粒(剁碎)大蔥
" P7 o& c% W l/ k0 X: j( @tvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽4 @6 z+ z( `0 _0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# {4 E$ F2 a) @5 r$ i
調味料
8 ? ~) v& d& D5 ltvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 v! F' I& Q3 {: h: v m; |
1/2 小匙味精
, R/ l1 I9 R& E) z) d- n5 Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
* P, \/ o) _3 e' M% q1 R, r; u1/2 小匙胡椒粉+ N% v6 x- J4 X/ L0 H1 i! J- S/ L' H
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ A1 ^5 v2 \( J
1/2小匙粟粉- I: \' R$ N2 n% {% L1 H
9 Z$ l m& N" d/ |公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) ^/ s7 M" N# c% [( u% C9 j) H3 z
2 粒雞蛋8 ^* ~$ a2 H# Z6 |5 F
1/2 小匙味精
6 U1 f+ G& B5 w- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽0 s* t9 J! Z/ { a
1/2 小匙蠔油公仔箱論壇/ }$ y6 t; ^; ~' ^# H6 m# U3 \
1/2 小匙胡椒粉, l0 }# h9 D- R
1/2 小匙麻油
. X: }7 R0 u1 g( O& I! P5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒公仔箱論壇 t; v8 @ h# ?' b& H1 m2 k
: [5 C9 _0 U* a' C4 L5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇5 @! D' E0 g6 S/ x
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
$ u! o* w7 ?6 I/ x, v- c2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
& Y1 A6 B$ V1 o; i. s, A; M公仔箱論壇3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇9 a) q# o; x% }
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
2 U8 G& D2 k- `( X: |) }* A: |: @8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]4 o) I8 C, [5 D" F5.39.217.77:8898INGREDIENTS A
9 v3 j3 T' w! r, x4 ~, t* I; Qtvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wing
- e `: n. N2 q: e# W: D
; j8 U. v3 U+ G+ x. Otvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)5.39.217.77:8898" Y' Y8 S: n. {* t$ c- R# r
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
& p1 ?8 g) V" {! Dtvb now,tvbnow,bttvb- z$ i4 q i# _! _- H1 H0 ^
SEASONING
* k2 Y% H1 f3 K# p5 |. S \5.39.217.77:88981tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
! B# r$ I# U# V, o9 \" q! O% g/ `" D
7 I; B6 [/ [% kMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb& x- V; ]0 o7 h+ B" `+ [4 w% u
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇6 H; p t+ a4 ~- U$ f3 m3 X& k& S
* Q6 z, ], J5 ]% S: o6 E5 _+ j
METHOD) N; i9 q/ A! _
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇# S& t( l; `: j4 \* `) `
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.5.39.217.77:8898; V. z( C! T L4 @; A# j, a0 @! Q
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.0 F! p/ W& P, R0 q* N- N
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.# K/ W5 w3 Q( p# ^% i6 E( t/ ^
3 g. r# B) ~; S J- I: h -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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