材料A5.39.217.77:88985 P+ s8 T" e% K1 _+ {9 J3 E
12 個雞翅
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4 o2 {: K+ x5 d# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）5.39.217.77:8898- U2 g1 u8 o* b7 `4 ^7 l& f5 l
400 克(去皮剁碎)花肉
. m8 k; O# G+ }+ o* E% @1 y公仔箱論壇3 朵(浸軟、切粒)冬菇
/ U/ ?% o, D MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔
7 m4 B9 k- U, P3 q) z& }8 Ttvb now,tvbnow,bttvb1 粒(剁碎)大蔥& _1 a' J, Y- L. A+ O7 b9 {
20 克(切碎)芫荽# O; |+ X& y3 J0 E
5 c' G+ y% V- s/ q; m ^0 k調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 g6 {+ b% m0 H* a. ^! I! s6 e
1 大匙蠔油
4 a& r& s) q( s' y# R# T6 o7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5.39.217.77:88987 Z- {3 `: A2 U7 p) T8 U* `8 J; A
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 w# a1 s- T) W, U( G) I
1/2 小匙胡椒粉
% n- S C7 K8 m& n) T1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb( `4 m* a' @/ c R8 O
1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 _5 k Z. p. N6 S
tvb now,tvbnow,bttvb, J* n! _3 H" ^4 [; x. [
醃料7 D$ Q# L0 ?. W" ?! s
2 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 `; U3 T: h/ G1 J+ v
1/2 小匙味精
5 O6 j4 I* [5 y/ h' Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
; @* t3 z( R6 ?) |; O; i公仔箱論壇1/2 小匙蠔油
. i& v, R$ L3 D9 X4 p+ s5.39.217.77:88981/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 V9 I6 s' q1 F: v/ B
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb5 B r4 \9 U+ G
1/2 小匙紹興酒9 u0 Y* I4 l7 I u% _2 D* c0 v
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做法
. K# F! ?4 \/ H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
8 n% E* R- t9 c3 K8 ~& j+ m公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
% E: [/ n! ?, k+ G+ b( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇! {$ x* {, ^, J( g [ Z7 c& o
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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INGREDIENTS Atvb now,tvbnow,bttvb9 u O, ~5 G- H" q: W% m4 \" {8 X8 V
12 chicken wing
/ y+ v% T* V' G; @ Q8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 s" i. O: ^/ A; j o2 C6 O
INGREDIENTS B (mix well)
( W. l( D0 Y* w400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
; ], j8 {- Z3 U0 i* }$ C公仔箱論壇
3 r# m% p2 {* Z$ Q+ B# b0 z$ \SEASONING
7 f( s: J u0 D* |tvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch8 a+ |2 Z: P" s& V' `
* `% B! @$ @' H4 |' r AMARINADE5.39.217.77:8898+ D3 a7 w: N3 ~% v$ E
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇# Q3 L1 K; c# o
% c% O$ p( Z, Z. M公仔箱論壇METHOD" j2 B) J* j. ?( y7 l& k; G; `2 u
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
% [2 X) k. h! }tvb now,tvbnow,bttvb2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.' U( j. B; T8 ^- l! R- k3 H
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
7 N3 e3 {. X* W0 l' G( Ntvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb. `1 G0 |, W7 x$ i! }5 W* L; u
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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