材料A
0 G% k( }3 ^+ Z2 V+ l' H公仔箱論壇12 個雞翅
6 [9 K3 p# b( Y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 e4 z9 v: g; [9 ^% L# e
材料B（混合攪拌）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C" ]/ C# ]9 i0 s" u
400 克(去皮剁碎)花肉
7 n7 b" @# V, t g4 [; h. B3 朵(浸軟、切粒)冬菇
, H% s: A1 x) p' Q3 W( t# O5 片(切粒)紅蘿蔔
/ @( O2 e v# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(剁碎)大蔥, J! [* }9 Y* [8 _
20 克(切碎)芫荽
; ]3 }0 u5 c: r6 g6 |0 \5.39.217.77:8898 s* A7 t8 G9 _6 f9 M( t
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' [% q0 s; U4 E: E2 N
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb2 t) V9 Z: ?* M; [/ i; H
1/2 小匙味精
7 J y! \, L' P3 r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb% {" e1 q$ X/ x6 U/ \6 l
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb' C3 Y2 H8 n. ]4 J0 o# K8 ?
1/2 小匙麻油
% Q6 G9 t. ]3 X5 b& s5.39.217.77:88981/2小匙粟粉
* G2 H' A% i/ s4 \. \7 S2 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 F1 ^( [- o5 s( C: L1 \. G
醃料
$ {/ {( @4 X5 W: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋
, L. E1 K- [2 \5.39.217.77:88981/2 小匙味精5.39.217.77:8898$ b8 s; k9 i! O3 Y& D& d
1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898/ n O# R* ~0 }: b0 W. r# I6 F
1/2 小匙蠔油& A% }0 h# e4 Z& _2 w( g
1/2 小匙胡椒粉
' Y' T# }0 T6 {2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油5.39.217.77:8898& t( n- {% l$ H; G. U ?% y9 s
1/2 小匙紹興酒
1 w# E+ A" R- C! i. j [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' F. ?' f+ m3 h j! l
做法
! S" a8 `( @6 B2 n& m, i% f9 a公仔箱論壇1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- l4 B% p/ u& H# }* O8 K0 C
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
' n& S9 P1 E1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇$ S4 e; s4 _- {1 H5 C$ ?" e! D
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
7 O- g$ b* L" _, z. Z, x公仔箱論壇5.39.217.77:88988 T* c4 Z1 Q9 y- d5 m
INGREDIENTS A# B6 c- o# o( {2 g
12 chicken wing/ i" n( h1 \9 e& H5 g# z4 c
3 X0 N# @; @1 s5.39.217.77:8898INGREDIENTS B (mix well)2 H. J0 d/ Y5 \0 z# z
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
! d4 d: ]3 E% N) ? [% H& F1 v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: a f! _% O9 h
SEASONING5.39.217.77:8898. E- d0 @, P$ v# J
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch5.39.217.77:88985 r" r9 E2 O+ r3 A- t* |& o: A) r* h
4 S' N. E/ Z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
1 ~; U1 k* B) |3 i; K+ s2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇- q. Y# u0 h ^6 b- @1 Y) U
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METHOD
+ ~+ t: I9 s- j; i' i1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)1 v6 G* d. u' q
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.1 W# `7 ^6 t" v+ Z. b( r- G# W5 ]
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.; U/ X" e3 g0 ?* [
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
1 k: x4 _" w8 ~5 r P9 L公仔箱論壇
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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