材料A公仔箱論壇2 s. I; |$ y; ?$ B" b
12 個雞翅
+ D- Z$ @+ ^: ^9 D: ~- E公仔箱論壇: F, j: O7 F% b+ r
材料B（混合攪拌）) m, Z# K v& L, O7 U3 q' I
400 克(去皮剁碎)花肉
1 Y6 |+ `" M& g/ L' u, ?tvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇
# j8 h7 k% G0 q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 片(切粒)紅蘿蔔
" j& i0 o- [% o$ S+ L& k1 粒(剁碎)大蔥
; n9 _. `$ ?# x U" z$ Z4 g3 r* Ptvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽
1 y7 A* R0 ]" ~# v" @
4 B+ y# |+ \1 o$ g. g0 r調味料
/ ^% V$ w0 a) o9 D- c1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# P, E2 u @& Q+ c$ b, L S1 u! o
1/2 小匙味精5.39.217.77:8898% v4 R, |" {& R6 \
1/2 小匙鹽
, ?5 Z. B- {6 K. n9 b. t公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉$ L" u; S' [$ v! Y+ F" Z
1/2 小匙麻油
- E6 I1 _" }. P1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙粟粉
7 G, [6 G* x5 J$ g4 s6 g' btvb now,tvbnow,bttvb
$ c& B+ o5 ^" I$ G+ D/ ztvb now,tvbnow,bttvb醃料
1 Z, i0 d! _$ p9 a1 }1 W1 n2 粒雞蛋
0 ?9 A% X$ j; y4 Y% |1/2 小匙味精公仔箱論壇 C9 T' z9 p$ L- Q: {
1/2 小匙鹽
0 d+ l, i$ \; y* B5.39.217.77:88981/2 小匙蠔油5.39.217.77:8898 \/ w5 B% O: G$ h4 }) E
1/2 小匙胡椒粉; k# ~3 ?+ ?3 W4 S" m
1/2 小匙麻油. v8 J7 D- F* S% O0 r* O4 C& s
1/2 小匙紹興酒
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9 C/ h: q. [. o8 n! }7 G( V7 N做法 f8 X. j% |9 H7 `( l" h3 N
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q# B& z- O' D7 J0 H
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
1 |% O1 H" E1 Y3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。1 Y) F+ @4 f# d2 i& A$ g& v
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。* m4 V2 f% K# o9 d
}- e; r) f) O6 k( Q* y- M5.39.217.77:8898INGREDIENTS A
6 n: i( s9 @& P y# r" ltvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wing公仔箱論壇, [; C" s8 m( O
3 K; @ N. b6 w3 R! D- P* Z# Y5.39.217.77:8898INGREDIENTS B (mix well)
% a# h" G' i3 \9 ^8 Z. y' {) i" d400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.77:8898- U% \) P9 Y4 ]! k7 L6 ^: t/ Z
$ [: S! P! o" z$ _" W. D5.39.217.77:8898SEASONING公仔箱論壇8 A+ G5 e+ z) m& L; h, E
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
0 [9 I; S. }( ^' n& N6 D6 stvb now,tvbnow,bttvb2 @. W; s9 N( M) ~ _! h
MARINADE
# @* W9 y. [6 x9 V/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine- t: ^6 X8 g: k. c; c' O! u# k
5.39.217.77:8898/ ~1 |/ g0 ^$ }5 Y8 K/ w8 x0 u( z& M
METHOD
* `. S% w2 B- s! P( h公仔箱論壇1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
/ M5 M7 N7 j+ T- c# C. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) |9 R8 `3 I. ?( G* k
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
- ~# x) M# a6 n. B. m& w9 Q' ~ z公仔箱論壇4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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